Ako volite interesantnu indijsku kuhinju i spicy hranu, onda je ovo recept za vas. Nije teško za napraviti, jedini problem koji sam ja donedavno imala je pronalazak indijskih začina. Međutim kada napokon dođete do tih začina, jednostavno ne mozete prestati istraživati indijsku kuhinju.
Ako volite interesantnu indijsku kuhinju i spicy hranu, onda je ovo recept za vas. Nije teško za napraviti, jedini problem koji sam ja donedavno imala je pronalazak indijskih začina. Međutim kada napokon dođete do tih začina, jednostavno ne mozete prestati istraživati indijsku kuhinju.
Sastojci
Priprema
Zagrijati ulje u woku (ili većoj tavi). Dodati korijander, malo cimeta, kardamom i lovorov list. Kad osjetite miris kardamoma, izvadite kardamom i lovorov list, a dodajte 2 glavice nasjeckanog luka i pržiti dok ne postane zlatne boje. Nakon toga dodati đumbir i bijeli luk te nastaviti pržiti dok crveni luk ne dobije tamnosmeđe boju. Tada dodati kim, garam masalu, čili i sol. Zatimm umiješati paradajz, prethodno obaren i isjeckan. Pržiti kratko pa dodati piletinu i na jakoj temperaturi, uz konstantno miješanje, još malo pržiti. Zatim smanjiti temperaturu i pokriti tavu. Povremeno provjeravati i po potrebi dodati malo vode da ne bi zagorilo. Nakon nekoliko dodati glavicu crvenog luka, paradajz i paprike, sve narezano malo krupnije. Voditi računa da se ovo troje ne raskuha previše. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje, malo promijesati i skoloniti sa vatre.
U međuvremenu skuhati rižu i ne dodavati u nju ništa, jer će ona tako neutralna ublažiti piletinu koja je jako začinjena. Ja koristim rižu u vrećicama jer je praktičnije i zrna su razabrana.
Uz ovo jelo najbolje ide indijski kruščić naan
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara