Moj profil

Kelj rolade u finom umaku od vrhnja

90 minuta
171
Kelj rolade u finom umaku od vrhnja

Nesto poput sarme…no bez rize i kupusa…ali ipak jaaako
ukusno i lagano jelo.
Odavno imam ovaj receptic u svojoj zbirci skupljenih recepta…
...uz moje male izmjene…nadam se da ce se svidjeti i vama.

Nesto poput sarme…no bez rize i kupusa…ali ipak jaaako
ukusno i lagano jelo.
Odavno imam ovaj receptic u svojoj zbirci skupljenih recepta…
...uz moje male izmjene…nadam se da ce se svidjeti i vama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Fil
2 l kuhanog temeljca (Bouillon)
1 velika glavica kelja
1 glavica luka
2 kom. cesnjaka
100 gr slanine u kockicama
1-2 snite kruha
400-500 gr mljevenog mesa
sol, vegeta, biber, paprika
Preljev / umak
3 zlice maslaca
1 vrhom puna zlica brasna
2 dl vrhnja (ili tecno za kuhanje ili kiselo vrhnje)
100 gr ribanog sira (gouda, greyerzer)
3 dl temeljca od kuhanog kelja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Fil za kelj
1.

Kelju odstraniti sredinu/korjen i stavit ga kuhati cjelog 5-10 minuta u kuhanom temeljcu. Kad se malo prohladi odstraniti pazljivo 12-14 listova. Kao i kod kupusa, odrezemo debeli dio lista.

2.

1/4 preostalog kelja izrezati na fine rezance pa u kockice, sto sitnije. Isto uraditi sa ostalim povrcem (luk, cesnjak, persin). Mrkvu naribati na sitni ribez.

3.

Slaninu isjeckati na sto sitnije kockice.

4.

Kruh namociti u mlijeko te ga ocjedit i dodati mljevenom mesu.

5.

Sve gore pripremljene sastojke umjesati sa mljevenim mesom, na kraju dodati jaje, zacine i 1dl mineralne vode. Izmjesati sve u jednolicnu smjesu.

Preljev / umak
1.

2 zlice maslaca otopiti te dodati prosijano brasno. Kratko ga tako peci.

Ostatak mlijeka od umocenog kruha dodati brasnu kao i 3 dl temeljca koje nam je ostalo od kuhanja kelja.

2.

Dodati i vrhnje pa uz mjesanje na laganoj vatri kuhati oko 5 minuta. Zaciniti takodje sa biberom i soli.

3.

U namascenu vatrostalnu zdjelu koju smo namazali zlicom maslaca slagati rolovani kelj. Strana sa otvorom staviti tako da bude dolje. Preliti umakom, posuti preko ribanim sirom i pokriveno alu-folijom peci oko 50-60 minuta. Na kraju maknuti foliju i zapeci sve dok ne porumeni.

Posluživanje

Uz ovo servirajte palentu, pire ili peceni krompir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke