Moj profil

Karhi – popečci od slanutkova brašna u umaku

70 minuta
49
Karhi – popečci od slanutkova brašna u umaku

Svim ljubiteljima bezmesnih “šnicli” preporučujemo da isprobaju ove neobične popečke od slanutkova brašna koji se poslužuju u pikantnom umaku od čilija, kurkume, lovora, gorušice, kima i asafaetide koja je u stvari slična našem divljem komoraču…

Svim ljubiteljima bezmesnih “šnicli” preporučujemo da isprobaju ove neobične popečke od slanutkova brašna koji se poslužuju u pikantnom umaku od čilija, kurkume, lovora, gorušice, kima i asafaetide koja je u stvari slična našem divljem komoraču…

Sastojci

za
Za pakoray
160 g brašna od slanutka
1 žličica soli
150 ml vode
140 g luka
½ žličice Vegeta Maestro kima
prstohvat asafaetide
Za umak
60 g luka
40 g brašna od slanutka
prstohvat asafaetide
1 žličica soli
400 ml vode
1 žlica ulja
¼ žličice gorušice u zrnu

Priprema

1.

Pakoray pripremite tako da u plastičnu posudu stavite brašno od slanutka pomiješano s praškom za pecivo, sol i vodu te dobro promiješajte pjenjačom da dobijete gustu masu.

2.

Dodajte sitno nasjeckani luk, sve preostale sastojke i dobro promiješajte.

3.

U zagrijano ulje za prženje, žlicom stavljajte pripremljenu smjesu da dobijete popečke koje pržite do zlatnožute boje.

4.

Pečene pakoraye izvadite na papirnati ubrus da upiju višak masnoće i odložite na toplo mjesto.

5.

Za umak u zdjelu stavite sitno nasjeckani luk, vrhnje za kuhanje, brašno slanutka, kurkumu, čili, asafaetidu i sol pa dobro izmiješajte pjenjačom.

6.

Ulijte vodu, promiješajte, djelomično poklopite i stavite na laganu vatru. Kad umak zakuha, uz povremeno miješanje, kuhajte ga oko 30 minuta.

7.

U drugu tavicu stavite žlicu ulja, lovorov list, kim, gorušicu i na srednjoj vatri sve kratko popecite, oko 2-3 minute, uz neprekidno miješanje. Popečene začine odmah stavite u umak da se zajedno s njim kuhaju do kraja.

Posluživanje

U gotovi topli umak stavite Pakoray, promiješajte i poslužite uz kuhanu basmati rižu.

Savjet

Pakoraye pržite dok je umak pri kraju kuhanja, kako se ne bi previše ohladili. Možete ih poslužiti i bez umaka ili kao zamjena za meso u vegetarijanskoj kuhinji.

  • Slanutak(4)
  • Brasno-od-slanutka(2)
  • Basmati riža(1)
  • Pakistan(1)
  • Lovor(1)
  • Orient(1)
  • Vrhnje-za-kuhanje(1)
  • Topli tonovi kurkume(1)
  • Lovorov-list(1)

2

Poštovana cvr, asafaetida je biljka porijeklom sa srednjeg istoka koja se koristi kao začin, najčešće u jelima od leće i povrća. Osim toga, asafeatida ima i brojna ljekovita svojstva.Ima teški, nekima ne baš ugodan miris po luku, ali tijekom termičke obrade gubi svoj teški miris.Više informacija o ovoj biljci možete pronaći ovdje.

što je asafaetida??

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Popečci od tikvica
gemini

Popečci od tikvica