Moj profil

Juneći savici punjeni kiselim kupusom

90 minuta
62
Juneći savici punjeni kiselim kupusom

Ovo jelo zahtijeva trud i zalaganje suprotno kampanjskom pristupu kuhanju. Uz junetinu glavni sastojak – kiseli kupus dolazi do izražaja korištenjem začina, među kojima kimom, lovorom, paprom, klinčićem i pimentom.

Ovo jelo zahtijeva trud i zalaganje suprotno kampanjskom pristupu kuhanju. Uz junetinu glavni sastojak – kiseli kupus dolazi do izražaja korištenjem začina, među kojima kimom, lovorom, paprom, klinčićem i pimentom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 g luka
100 g mrkve narezane na kolutiće
500 ml vode
1 žličica Vegete
4 juneća odreska (600 g)
Za knedle
200 ml tople vode
1 žličica šećera
20 g popečenih kockica kruha
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na 2 žlice ulja popecite pola količine nasjeckanog luka, sitno narezanu pancetu, mrkvu i kratko pirjajte.

2.

Kiseli kupus isperite pod mlazom hladne vode, ocijedite i dodajte na popečeno povrće i pancetu. Pirjajte oko 30 minuta uz podlijevanje vodom i vinom. Na kraju dodajte Vegetu i papar.

3.

Odreske istucite, lagano posolite i na svaki odrezak stavite 1 žlicu pripremljenog kupusa i zarolajte. Pričvrstite čačkalicama.

4.

Pripremljene savitke kratko popecite na žlici ulja i izvadite ih.

5.

U istu tavu dodajte žlicu ulja i popecite preostali luk, dodajte savitke i sve zajedno pirjajte uz podlijevanje vodom dok savici ne omekšaju.

6.

Kvasac razmutite u 150 ml vode, dodajte žličicu šećera i ostavite na toplom mjestu da se digne.

7.

Brašno, sol, peršin, dignuti kvasac i ostatak vode dobro izmiješajte da dobijete mekano glatko tijesto i na kraju dodajte kockice kruha. Sve lagano izmiješajte i pustite da se tijesto na toplom mjestu digne.

8.

Pripremljeno tijesto uzimajte žlicom i stavljajte u kipuću posoljenu vodu i kuhajte oko 5 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo s pripremljenim knedlama ili kuhanim krumpirom.

Savjet

Da bi vam knedle bile dovoljno velike, tijesto uzimajte žlicom, ali tako da bude puna cijela žlica.

  • Meso(4)
  • Kiseli kupus(3)
  • Panceta(2)
  • Ručak(2)
  • JUNETINA(2)
  • Zima(1)
  • Blagdani(1)
  • Juneci-savici-punjeni-kiselim-kupusom(1)
  • Nadjev(1)

6

upravo isprobano…predivno je

mislim da je ovo odlicno za ove hladne dane

Slično radim upravo zelje u junečim savicima i ostatak zelja pirjam, ali bez mrkve i slaninu u komadu. Baš ću isprobati i na ovaj način, vidjela sam da je @blazenko jako lijepo napravio. Samo da kažem ,ja to radim u ekspres loncu oko 20 min. i onda prebacim u rainglu i nastavim raditi. Tako smanjim dugotrajno kuhanje.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiselo zelje (kupus) u staklenkama
Mema

Kiselo zelje (kupus) u staklenkama