Moj profil

Jota

120 minuta
72
Jota

Odlično okrepljujuće jelo "na žlicu" za hladne dane - u verziji s kiselim kupusom.

Odlično okrepljujuće jelo "na žlicu" za hladne dane - u verziji s kiselim kupusom.

Sastojci

za
20 dag graha
50 dag ribanog kiselog kupusa
30 dag krumpira
20 dag pancete (ili dimljene kobasice)
1 veća glavica kapule
3 češnja češnjaka
1/2 male žlice kvarnerske začinske mješavine
4 jušne žlice ulja ili rastopljene svinjske masti
1 dl bijelog vina tipa Malvazija
po želji malo škrobnog brašna za ugušćivanje
ili dvije pune jušne žlice ispasiranog kuhanog graha

Priprema

1.

Grah operite i stavite kuhati u blago posoljenu vodu. Odvojite malo graha pa ga ispasirajte - time ćete ugustiti jelo.
Narežite luk i pancetu, nasjeckajte češnjak i peršin. Krumipr narežite na kockice, pa neka stoji u vodi do upotrebe.

2.

Na vrućem ulju ili masti naglo prepržite nasjeckani luk. Podlijte s malo slatkastog bijelog vina (poput Malvazije). Kad vino ispari dodajte pancetu, češnjak, lovorov list i kiseli kupus. Sve zalijte vodom tek toliko da bude prekriveno tekućinom. Poklopite i pirjajte najprije na jačoj vatri da zavrije, a zatim vatru smanjite. Povremeno promiješajte i po potrebi dolijte malo vode od kuhanja graha.

3.

Kad kupus omekša, dodajte mu krumpir i po potrebi dolijte još malo vruće vode u kojoj se kuhao grah. Kuhajte desetak minuta, pa umiješajte grah.

4.

Pred sam kraj još začinite kvarnerskom začinskom mješavinom i zgusnite s malo ispasiranog graha (možete s grahom ispasirati i malo kuhanog krumpira) ili s malo škrobnog brašna razmućenog u malo tekućine od kuhanja, te kratko prokuhajte. Po potrebi dosolite i popaprite, te sve pospite peršinom.

Posluživanje

Uz ovo okrepljujuće jelo dovoljno je poslužiti komad još toplog domaćeg kruha i čašu vina.

Savjet više
Umjesto kiselog kupusa, jotu možete napraviti na potpuno isti način i s kiselom repom. Odlično je!

  • Grah(4)
  • Kiseli kupus(4)
  • Jota(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Zima(1)
  • Kiseli-kupus-kupus(1)
  • Juhe i variva(1)
  • Maneštra(1)
  • Kvarner(1)

17

hvala Tamara!

Odlična .. baš sam guštala u njoj !!! Hvala ❤️ !!

hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bosanski grah za zimnicu
Antisha

Bosanski grah za zimnicu

Recepti koji koriste slične sastojke

Grah s kiselim zeljem
Melisa25a

Grah s kiselim zeljem