Moj profil

Janjeći steak sa karameliziranim mladim krumpirom

20 minuta
6

Doznajte kako je, prema preporuci poznavatelja dobrih zalogaja Alena Džinića koji obožava kuhati s Podravkinim proizvodima, nastaojanjeći steak s karameliziranim mladim krumpirom za Podravkinih 75 godina.

Doznajte kako je, prema preporuci poznavatelja dobrih zalogaja Alena Džinića koji obožava kuhati s Podravkinim proizvodima, nastaojanjeći steak s karameliziranim mladim krumpirom za Podravkinih 75 godina.

Sastojci

za
1 češanj češnjaka
30 g maslaca
grančica ružmarina
Za preljev:

Priprema

1.

Mladi krumpir s korom operite pod hladnom vodom, a zatim ga narežite na kockice veličine palca.

2.

Narezani krumpir skuhajte u hladnoj i posoljenoj vodi.

3.

Dok se krumpir kuha, pripremite meso. Predivan komad mesa, janjeći steak posolite, popaprite i prelijte s malo maslinovog ulja te pustite kratko da odstoji dok pripremite preljev.

4.

Za preljev u mužar stavite inćune, senf, sok od limete, malo naribane korice limete i maslinovo ulje, pa sve zajedno dobro sjedinite i ostavite sa strane nekoliko minuta da se sve zajedno dobro poveže.

5.

Maslinovo ulje ulijte u zagrijanu tavu. Na vruće ulje stavite steak i pržite sedam minuta s jedne strane i četiri minute s druge.

6.

Nakon okretanja mesa dodajte maslac, grančicu ružmarina i češnjak. Tijekom pečenja, meso prelijevajte masnoćom i sokovima koji su u tavi kako bi meso bilo još ukusnije i sočnije.

7.

Kad je meso gotovo izvadite ga i stavite na tanjur da se opusti i omekša. Za to vrijeme završite prilog.
U tavu stavite maslac, otopite ga, dodajte ocijeđeni krumpir i glazirajte.

8.

Dodajte dimljenu crvenu papriku, majčinu dušicu i morsku sol po potrebi te na kraju pistacio koji ste unaprijed usitnili u blenderu. Krumpir promiješajte da se dobro sljubi sa začinima.

9.

Na središnji dio tanjura stavite krumpir, na njega sočan komad mesa janjetine izrezan na tagliatu pa sve to prelijte s dvije žlice preljeva koji će mesu i krumpiru dati još bogatiji i intenzivniji okus.

Savjet

Važno je da pri pečenju steaka ne okrećete meso stalno i izbjegavajte previše pritiskanja mesa uz tavicu kako ne biste iz njega iscijedili sve sokove.

  • Karamelizirani-krumpir(1)
  • Podravka 75(1)
  • Janjeći steak(1)
  • Janjetina(1)
  • Blagdanska janjetina(1)
  • Nova Godina - slatko i slano(1)
  • Blagdanska-jela(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.