Nakon svih gulaša koje sam probala ovaj mi je najdraži jer mi se sviđa kombinacija janjetine, junetine i povrća…
Nakon svih gulaša koje sam probala ovaj mi je najdraži jer mi se sviđa kombinacija janjetine, junetine i povrća…
Sastojci
Priprema
Meso izrežite na krupnije kockice i ubacite u dobro zagrijan lonac (bez ulja) mješajte dok se ne počme ljepiti (to je ok) i dok ne dobije zapečenu rumenu boju
Izvadite meso, a u lonac (gdje su ostale mrvice od mesa) stavite malo ulja i dodajte sitno nasjeckani luk. Propržite luk 1-2 min. pa dodajte: ploškice mrkve, sitne kockice peršina, kockice paprike, chilli papričicu (narezanu ili čitavu ovisi o vama) kelj rezan na trakice i krupne kocke krumpira. Sve pirjajte još par minuta.
Nakon toga umješajte rajčicu, vegetu i dodajte ostale začine po vlastitom ukusu. Podlijte vodom i kuhajte 30-40 min. na srednjoj temperaturi.
Kada meso omekša dodajte vino i još malo vode, do željene gustoće.
Kuhajte još kratko i na kraju pospite sa sjeckanim peršinom
Posluživanje
Ako želite gušći gulaš, možete izvaditi malo kuhanog povrća i izmiksti ga te vratiti u gulaš na još par minuta kuhanja. Naravno tu su gustin ili brašno ali meni nikada ne trebaju jer gulaš bude dovoljno gust kada se sve fino i lagano ukuha. Možete ga poslužiti uz pire, kuhani krumpir, tjesteninu ili jednostavno samo salatu… :-)
Kako je tebi ispao recept?
2