Jabučno-kupinasta fantazija

Name: Jabučno-kupinasta fantazija
Prep time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 19 dag brašna; 1,5 m.ž praška za pecivo; 7,5 dag šećera; 1,5 vanilin šećera; 12,5 dag margarina; 1,5 v.ž vode; 3 jaja; 12,5 dag šećera; 1 vanilin šećer; 2,5 dag brašna; 17,5 dag mljevenih lješnjaka; 1 m.ž praška za pecivo; 30 dag kupina; 1,5 crveni preljev za torte; 2 v.ž šećera; 200 ml soka od jabuke; krema od jabuka i šlaga;; 75 dag jabuka; 100 ml soka od jabuke; 2 ,5 dag šećera; 1 vanilin šećer; 1,5 svijetla želatina; 400 g izrađenog šlaga

120 minuta

ideju za ovaj kolač dobila sam od recepta za jednu tortu od dr. Oetker -pošto sam htjela kocke;nešto sam dodala,nešto oduzela i nastale su ove prekrasne kocke...Namučila sam se malo s njima jer ima dosta posla ali na kraju je stvarno ispala fantazija....

DUKA11

10.8.2012. • Arhivirano

Sastojci

tijesto;

19 dag brašna

1,5 m.ž praška za pecivo

7,5 dag šećera

1,5 vanilin šećera

12,5 dag margarina

1,5 v.ž vode

biskvit;

3 jaja

12,5 dag šećera

1 vanilin šećer

2,5 dag brašna

17,5 dag mljevenih lješnjaka

1 m.ž praška za pecivo

krema od kupine;

30 dag kupina

1,5 crveni preljev za torte

2 v.ž šećera

200 ml soka od jabuke

krema od jabuka i šlaga;

75 dag jabuka

100 ml soka od jabuke

2 ,5 dag šećera

1 vanilin šećer

1,5 svijetla želatina

400 g izrađenog šlaga

Priprema

Od sastojaka za biskvit pomiješaju se redom;jaja,šećer,vanilin,brašno,prašak za pecivo i lješnjaci pa se ispeče biskvit u kalupu 35*23 centimetara na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta.Ohladiti ga.

Od sastojaka za tijesto zamijesi se tijesto,podijeli na 2 dijela i stavi u frižider na 2 sata.Tada se razvaljaju 2 kore i ispeku u istoj tepsiji u kojoj se pekao i biskvit.Na 180 oko 5 minuta ,moraju ostati svijetle.

Jabuke se očiste,ogule,narežu na šnite i stave pirjati s šećerom,sokom od jabuka i vanilin šećerom nekih 10 -tak minuta.Dio jabuka se izvadi na kuhinjski papir da se upije tekućina-taj dio će se nasjeckati i na kraju umiješati u kremu.Ostatak se stavi u cijedilo-sok se ostavi za kremu od kupina a jabuke kad se ohlade se izmiksaju u blenderu u pire.

Želatina se namoči po uputama na vrečici.Šlag se izmiksa.Želatina se otopi,pomalo se umiješa pire od jabuka.Tada se sve pomiješa s šlagom a na kraju se ručno umiješaju sitno sjeckane jabuke.