Sa prvim vjesnicima proljeca dolaze i rani proljetni plodovi , a prvi medju njima su sparoge i grasak . Ovaj put kombinirani u jednoj jednostavnoj salati sa couscous-om koja se moze servirati topla i hladna , a uz meso ili ribu moze stajati kao salata i kao prilog .
Sa prvim vjesnicima proljeca dolaze i rani proljetni plodovi , a prvi medju njima su sparoge i grasak . Ovaj put kombinirani u jednoj jednostavnoj salati sa couscous-om koja se moze servirati topla i hladna , a uz meso ili ribu moze stajati kao salata i kao prilog .
Sastojci
Priprema
Najprije skuhaj couscous tako sto ces u posudi za kuhanje ugrijati ulje i dodati couscous , kuhaj sve uz mijesanje dok se couscous ne tostira i dobije zlatnu boju . Sve zalij sa temeljcem , smanji vatru na najnizu temperaturu , poklopi i kuhaj 10 min dok se couscous ne skuha i ne upije svu tekucinu . Skini sa vatre i prebaci sve u vecu zdjelu za mijesanje .
U vecoj tavi ugrij ulje i dodaj sparoge narezane dijagonalno duzine 3-4 cm , grasak i cesnjak . Sve lagano posoli i popapri i dinstaj uz mijesanje dok povrce ne omeksa 3-4 minute . Izdinstano povrce prebaci u zdjelu sa couscous-om .
Za preljev u manju zdjelicu uspi ulje , sok od limuna , nasjeckani cesnjak , sol i papar , pa sve dobro izmijesaj da se svi sastojci povezu i preljev postane kremast .
Mladi luk ukoso narezi na tanke kolutice .
Polovicu nasjeckanog luka dodaj u zdjelu sa couscous-om i povrcem . Sve prelij pripremljenim preljevom i dobro izmijesaj . Gotovu salatu prebaci u servirnu zdjelu i pospi sa ostatkom nasjeckanog mladog luka .
5