ISTARSKA KVRGUŠA :)

1. propirjamo luk koji smo na sitno izrezali, dodamo divlje šparoge, nakon cca20ak minuta šta smo dinstali sve to skupa, dodamo vegetu i pustimo sa strane da se ohladi.       2.pripremimo smjesu kao za palačinke samo gušču (svatko smjesu radi na svoj način) ja stavim pola vode pola mlijeka sve skupa da bude 4dcl, stavim 1žličicu soli, za kvrgušu stavim maslinovo ulje, 3jaja, sodu bikarbonu,(može i prašak za pecivo umjesto sode b.) i dodajem onoliko brašna dok mi smjesa ne bude malo gušća nego za palačinke....  nakon toga, ubacim propirjane šparoge sa lukom i to sve izmješam.      3.tepsija se namasti i ulije se smjesa u tepsiju  pa se slažu hrenovke jedna do druge unutra, s time da ih gurnemo dublje u smjesu, samo malo mogu viriti van smjese.  4.pečnica se zagrije na 220stupnjeva i peče se oko 30minuta      5.dok se kvrguša peče, izmješamo kiselo vrhnje i dodamo češnjak koji smo na sitno izrezali u vrhnje (može i bez češnjaka ali ja ga obožavam tako)    6.nakon 30minuta izvadimo kvrgušu i prelijemo kiselo vrhnje po njoj da sve lijepo prekrije i stavimo još u pećnicu oko 10ak minuta.   I to je to  ....