Moj profil

Hobotnica a la ispod peke

90 minuta
223

Na ovaj način spremljena hobotnica nama je najdraža…. A u nedostatku prave peke, ovo je najbliži način…

Sastojci

za
2 veće hobotnice
1 velika crvena kapula
koliko volite sjeckanog peršina
pola čaše crnog vina

Priprema

1.

Poželjno je da je hobotnica naša, domaća, prethodno smrznuta pa odleđena.

2.

Jako je važno da je maslinovo ulje kvalitetno, extra vergine, hladno prešano.

3.

Hobotnicu očistiti, kao i povrće.

4.

Krompir izrezati po dužini (na “brodiće”), mrkvu prepoloviti po dužini, a kapulu poprijeko.

5.

Veliku posudu (najbolje glinenu s poklopcem, ali može i vatrostalna ili sl.) premazati uljem, poredati povrće, posoliti i popapriti, poškropiti s još malo ulja, te preko raširiti hobotnice s pipcima na gore

6.

Sve još malo poškropiti uljem, zaliti vinom, poklopiti i peći na 250°C oko sat i pol. Desetak minuta dopeći otklopljeno, a pred serviranje posuti sjeckanim češnjakom i peršinom

7.

Hobotnica je pečena kad joj se pipci lako odvajaju pirunom.

Posluživanje

Poslužiti uz kolutiće limuna, tartar umak i zelenu salatu začinjenu maslinovim uljem i aceto balsamicom.
Hobotnica sadrži više holesterola od čvaraka, zato je obavezno konzumirati je uz dobro crno vino, koje anulira tu masnoću!
u izvedbi: jajokukica

behar TashaNa

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+34

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više