• Preskoči na:
    • sadržaj
    • navigaciju
    • formu za pretraživanje

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bismo stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing
Postavke
coolinarika.com navigacija korisnik
  • cool Naslovnica
  • cool Klub
    • Klub Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • cool Recepti
    • Recepti Naslovnica
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • cool Slike
    • Slike Naslovnica
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • cool Blogovi
    • Blogovi Naslovnica
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • cool Coolerice
    • Naslovnica Coolerice
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • cool Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • cool Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • coolTV
    • TV naslovnica
    • Ručak za sutra
    • Slatki vikend s Podravkom
    • Novi cool videorecepti
    • Kuhajte s Podravkom
    • Zvjezdani recepti
    • Okusi za sve jezike
    • Vegeta Grill Boss
    • Dolcela slatki Božić
Prijavi se
Registriraj se
Pretraživanje

Coolinarika

Pretraživanje
  • Pretražuje se: Recepti
    • Recepti
    • Namirnice
    • Jelovnici
    • Slike
    • Članci
    • Coolerice
    • Sve
    • Prehrambeni rječnik
    • Grupe
    • Događaji
    • Korisnici
    • Forum
Hej, pridruži nam se!
  • Naslovnica
  • Klub
    • Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • Recepti
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • Slike
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • Blogovi
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • Coolerice
    • Naslovnica
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • TV
  • Omiljen
  • Dodaj ...
  • Kako je tebi ispalo? Fotka Video
  • Ispiši
  • PDF
  • 126
  • 214.647
  • 98 / 100
Što je ovo?
Podijeli
  • Pinterest
  • Twitter
  • Google+
+

Hercegovački japrak

  • Jednostavno
  • 4 – 6 osoba
  • 90 min
Hercegovački japrak /slika/12279/
coolinarika
coolinarika, Podravka ambasadorica
Korisnica je objavila 10 recepata s Podravka proizvodima
07.05.2007.

Sarma je izvorno tursko jelo koje se posebice na istoku Europe priprema na brojne načine. Jedan od njih je i japrak, najčešće s listom vinove loze. Probajte posebno ukusan hercegovački japrak s raštikom namirisan metvicom.

Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više

Slični recepti

  • Sarma sa kiselim kupusom, junecim...

  • Sarma

  • HERCEGOVACKI JAPRAK (izvorni...

  • Japrak

Sastojci

4 – 6 osoba
  • 500 g većih listova raštike
  • 1 kg mljevene teletine od buta
  • 100 g luka
  • 100 g Riže za domaća jela Zlato Polje
  • sol
  • 1 žlica Vegete
  • 2 žlice ulja
  • Vegeta Maestro crni papar mljeveni
  • 1 žličica nasjeckane metvice
  • Za posluživanje:
  • 400 ml kiselog mlijeka
Dodaj u popis za kupnju

Koristili smo

  • Riža za domaća jela vakuum

  • Vegeta Original

  • Crni papar mljeveni

Totalno cool članak

  • Kupus za užitak i zelje za veselje

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter
znat ćeš i ti!

Molimo vas unesite e-mail adresu.

Molimo vas odaberite tip newslettera.

Molimo vas prihvatite Uvjete korištenja.

Priprema

  1. 1.
    Listove raštike potopite u vrelu posoljenu vodu, izvadite, a zatim stavite u hladnu vodu te ocijedite.
  2. 2.
    Mljevenom mesu dodajte sitno narezan luk, rižu, sol, Vegetu, ulje, papar te sve zajedno dobro izmiješajte.
  3. 3.
    Listove raštike nadjenite pripremljenim nadjevom i savijte ih u sarmice.
  4. 4.
    U širu posudu posložite sarmice u jednom redu, podlijte s malo vode i pospite narezanom metvicom.
  5. 5.
    Posudu poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Posudu povremeno protresite, a po potrebi podlijte s malo vode.

Posluživanje

Poslužite s kiselim mlijekom.

Savjet

U meso možete dodati malo mineralne vode, time će sarmice biti rahlije.

Tagovi

  • rastika
  • sarma
  • japrak
  • teletina
  • bosna-i-hercegovina
  • mesno-jelo
  • mesno-glavno-jelo
  • hercegovacki-japrak
  • slano
  • kiselo-mlijeko
  • luk
  • mavaca-bosanske-delicije
  • jednostavno
  • rastan
  • riza
  • sarmice
  • kuhanje
  • zamotano-meso
  • vinova-loza
  • mljeveno-meso
  • varivo-s-mesom
  • glavno-jelo
  • metvica
  • glavna-jela
  • ramazan
  • proljece
  • japraci
  • sarme-i-dolme
  • ... prikaži sve
Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više
Licenca:

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Energetska vrijednost kcal / kJ 449 / 1.877 - -
Masti g 18,83 - -
Ugljikohidrati g 22,69 - -
Vlakna g 2,90 - -
Bjelančevine g 45,56 - -
Sol g 3,38 0 0
Vitamin A μg 280,10 7 6
Vitamin D μg 47,50 24 24
Vitamin C mg 28,77 38 32
Niacin mg 22,22 159 111
Kalij mg 921,92 25 25
Kalcij mg 161,72 16 16
Fosfor mg 471,37 59 59

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Ovako je drugima ispalo (1)

  • Japrak by Coolinarika
    1. 1. Skuhaj
    2. 2. Probaj
    3. 3. Uslikaj
    Dodaj fotku Dodaj Video

Pogledaj još i...

  • Što se zdravoga krije u kiselom zelju i zašto zelje zimi

  • Kupus za užitak i zelje za veselje

  • 6 vrsta i dovoljno razloga zašto nas je mama uvijek tjerala jesti juhu

  • Pikantna sarma iz pećnice

  • Kiselo zelje i sarmice - omiljene zimske poslastice

Komentari (16)

Učitaj prethodne komentare
  1. #7
    daors 05.08.10. 09:36
    Izvanredno jelo popularno ne samo u Hercegovini, već u skoro svim zemljama Mediterana – pa čak i Kaliforniji.
    Pokušat ću dati svoje zapažnje oko dodavanja metvice/mente u japrak (yapraki).
    Menta se u japrak sa vinovom lozom dodaje prvenstveno zato što su listovi vinove loze opori i pomalo gorki. Da bi se umanjila ta oporost dodaje se menta koja svojim snažnom aromom umanjuje osjećaj oporosti. Zbog jačine mente: treba biti pažljiv sa količinom mente.
    Kad se pravi hercegovački japrak sa listovima hraštire (raštan, en: collard greens), u tradicionalnoj hercegovačkoj kuhinji se ne koristi menta, jer je hraštika kupus izvanrednog i pikantnog ukusa, koji ima svoju prepoznatljivu aromu. Sladokusci i ljubitelji hraštike ne vole da se on “kvari” sa mentom. Obzirom da hercegovci uzgajaju vinovu lozu i hraštiku/raštiku i da su u većoni oni koji ne koriste mentu, ja bih se priklonio onoj skupini koja misli da u hercegovački japrak sa hraštikom ne ide menta.
  2. #8
    mirza13 07.08.10. 22:49
    Izbacite mentu, i super…Te jalan, te yapraki, te collard greens…Dajte vi te “prave” recepte, za ovu “jalandži dolmu”,od raštike, ili od lista groždja.Dajte svoje recepte…
    al se nekad dobro jelooo
  3. #9
    Ravel 13.08.10. 23:52
    Obozavam rastiku, ovo ulazi svakako u omiljene!!!
  4. #10
    tamago51 06.11.12. 10:38

    obozavamo :njami:<3

  5. #11
    katarina-skp 07.11.12. 17:37

    Sto vi e to raštika?

  6. #12
    Autor
    coolinarika, Podravka ambasadorica
    Korisnica je objavila 10 recepata s Podravka proizvodima
    08.11.12. 10:01

    #11 Raštika je zeljasta biljka, a uzgaja se u priobalnom dijelu Hrvatske, na otocima i Hercegovini. Više o raštiki možete pročitati na sljedećem linku.

  7. #13
    Fotoreporterka sephia
    Broj recepata drugih autora koje je ova korisnica skuhala i pofotkala rezultat
    14.11.12. 18:39

    Bez obzira na diskusiju; menta da, menta ne.... ja sam stavila malo suhe mente u nadjev i odlično je:thumb-up:

  8. #14
    taschaa 25.06.13. 09:07

    Jedan minus za mentu, inace ok.

  9. #15
    DaMi3, Podravka ambasadorica
    Korisnica je objavila 10 recepata s Podravka proizvodima
    22.03.15. 00:51

     Pravi starinski hercegovacki japrak je "siromasan" sa sastojcima (riza,so i biber i kvalitetno malo masnije meso-mjesavina teletine i junetine)a menta apsolutno ne ide,ali prihvatam recept kao varijaciju na tradicionalno :)

  10. #16
    hercegstjepan 17.08.18. 15:11

    upravo zamotao i dok se krčka razmišljam jesam li šta zaboravio...

    meso bi trebalo biti mješano juneće / ovčje malo masnije jer raštika voli malo masnije

    obzirom da je teško naći mljeven ovčetinu stavim malo janjetine sa rebara nek se kuha a  zbog mirisa...

    u punjenje se može stavti i sitno sjeckani špek ali ne previše jer zna preuzeti sve okuse, od začina definitivno ne menta ali se tradicionalno stavlja kopar / mesliđan ili listovi komorača

Coolerice u kojima je recept

  • Omiljene Torte Omiljene Torte eva-mil
  • MESNI ROLATI MESNI ROLATI Mediteranka2
  • Tartovi za tartoljupce (1) Tartovi za tartoljupce (1) Klarica33
  • STA BI MOGLA JESTI? STA BI MOGLA JESTI? secerka
  • JEDE MI SE...JEDE MI SE......... JEDE MI SE...JEDE MI SE......... secerka
  • STA BI MOGLA JESTI? dopuna STA BI MOGLA JESTI? dopuna secerka
  • Naslovnica
  • Klub
  • Recepti
  • Slike
  • Blogovi
  • Coolerice
  • Magazin
  • Forum
Coolinarika Facebook stranica Podravka YouTube kanal Coolinarika Pinterest Coolinarika Viber Coolinarika Instagram

Pratite nas na

Na vrh stranice

Podravka d.d. © Podravka d.d. 2003.—2021. Coolinarika je registrirani žig Podravke d.d.

Pogledaj desktop verziju

  • Kako koristiti Coolinariku
  • Pomoć
  • Impressum
  • Kontakt
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Oglašavanje
  • Postavke kolačića

Internet direktorij

  • Podravka

    Podravka korporativne stranice

    • Hrvatska
    • Podravka Češka
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka UAE
    • Podravka UAE arapski
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Njemačka
    • Podravka Poljska
    • Podravka Rusija
    • Internacionalni
  • Brandovi

    • Lino (Hrvatska)
    • Lino (Slovenija)
    • Lino (Kosovo)
    • Lagris (Češka)
    • Essence (Češka)
  • Vegeta

    Vegeta stranice

    • Hrvatska
    • Internacionalni
    • Mađarska
    • Češka
    • Slovačka
    • Podravka Natur (Slovačka)
    • Poljska
    • Australija
    • Slovenija
    • Srbija
    • USA
    • Rusija
    • Rumunjska
    • Kazahstan
    • Ukrajina
    • Makedonija
    • Bugarska
    • Vegeta Natur (Hrvatska)
    • Vegeta Natur (Češka)
    • Vegeta Natur (Litva)
    • Vegeta Natur (Poljska)
    • Vegeta Natur (Kazakhstan)
    • Vegeta Natur (Rusija)
    • Vegeta Natur (Makedonija)
    • Začini inspiracije (Hrvatska)
    • Začini inspiracije (Makedonija)
  • Coolinarika

    • Europska Unija
    • Slovenija
    • Kanada
    • Australija
    • Njemačka
    • Švicarska
    • Kina
    • Poljska
    • Češka
    • Slovačka
    • Mađarska
    • Kosovo
    • Makedonija

Društvene mreže

  • Facebook

    • Podravka Hrvatska
    • Coolinarika
    • Podravka Romania
    • Podravka Crna Gora
    • Lino Lada Crna Gora
    • Lino Lada Mađarska
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Srbija
    • Podravka BiH
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Kosovo
    • Podravka Arabia
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Romania
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Kenija
    • Vegeta Ukrajina
    • Lino (Hrvatska)
    • Lino Baby (Hrvatska)
    • Essence Češka
    • Kviki
    • Dolcela Hrvatska
    • FacebookFőzz Szabadon (Hungary)
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
    • Vegeta Kazakhstan
    • Spolu k stolu
  • Linkedin

    • Podravka
  • Youtube

    • Podravka
    • Vegeta Rusija
    • Podravka Poljska
    • Ručak za sutra s Podravkom
    • Coolinarika
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Podravka Australija
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Crna Gora
    • Podravka Češka
    • Vegeta Kazakhstan
    • Vegeta Ukrajina
  • ISSUU

    • Podravka
  • Flickr

    • Podravka
  • Pinterest

    • Coolinarika
  • Instagram

    • Coolinarika
    • Kviki
    • Podravka Hrvatska
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Češka
    • Podravka Bosna i Hercegovina
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Rusija
    • Vegeta Rumunjska
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Ukrajina
    • Dolcela Hrvatska
    • Lino Hrvatska
    • Podravka Crna Gora
    • Vegeta Natur Lithuania
    • Vegeta Kazakhstan
    • Lino Lada Crna Gora
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
  • Viber

    • Coolinarika
  • Ostalo

    • Podravka ugostiteljstvo
    • Zaklada "Uvijek sa srcem"
    • Zaklada "prof. Zlata Bartl"
    • RK Podravka Vegeta
    • Belupo
    • Zdravo budi
    • NK Slaven Belupo
    • Zdravi odmor
    • Spolu k stolu

    Vkontakte

    • Vegeta

    Odnoklassniki

    • Vegeta Russia
Izradila web.burza
Colinarika ima kvar? Prijavi i popravi. :)