Moj profil

Grčka musaka

141
Grčka musaka

Danas sam napravila ovu musaku, za koju kažu da je jednina prava Grčka musaka. Ne znam da li je prava ili ne, ali da je odlična, odlična je. Morala sam da je još vrelu probam, jer mi je iz kuhinje mirisala Grčka.

Danas sam napravila ovu musaku, za koju kažu da je jednina prava Grčka musaka. Ne znam da li je prava ili ne, ali da je odlična, odlična je. Morala sam da je još vrelu probam, jer mi je iz kuhinje mirisala Grčka.

Sastojci

1 kom plavog patlidžana
3 kom manjih krompira
2-3 kom sveže paprike
2 kom paradajza
600 gr mlevenog junećeg mesa
2 glavice luka
1/2 čaše crnog vina
1 štapić cimeta
za bešamel sos
mleveni beli biber
50 gr rendanog kačkavalja

Priprema

1.

Oprati plavi patlidžan, odseći mu vrh i iseći ga neoljuštenog na krugove. Poređati krugove u đevđir koji ste stavili iznad neke posude i svaki red patlidžana posoliti i ostaviti da omekne i pusti evetualno vodu.

2.

Za to vreme oljuštiti krompir, iseckati papriku, iseckati luk.

3.

U šerpu sipati maslninovo ulje da pokreije dno, pa ga ugrejati. Na tom ulju ispržiti krompir sečen na kolutove, ali ne kao za čips, već samo da uhvati malo boje sa svih strana. Rešetkastom kašikom vaditi prženi krompir na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus. Kada ste završili sa prženjem krompira, u istom ulju ispržite i papriku, ali opet malo samo da omekne. I nju vadite rešetkastom kašikom i ostavite s strane.

4.

U to ulje dodajte sitno seckani luk, malo ga propržite, posolite, pa dodajte mleveno meso. Mešajte ga sve dok meso ne promeni boju. Sipajte vino, dodajte štapić cimeta, poklopite na na slaboj vatri dinstajte sve dok vino ne uvri. Dodajte suvo grožđe, pa promešajte. Paradajz isecite na polovine i svaku polovinu izrendajte direktno u smesu, tako da vam na terenci ostane samo luska od paradajza. Promešajte i kuvajte dok opet sva tečnost ne uvri. Posolite i pobiberite po ukusu.

5.

Spremite bešamel sos, kao i svaki drugi, samo umesto putera koristite maslinovo ulje. Kada je sos željene gustine, dodajte kiselo mleko, mleveni beli biber i rendani kačkavalj. Sve dobro promešati.

6.

Sada krećete da ređate pripremljene namirnice u veliku vatrostalnu ili neku drugu posudu. Na dno stavite krompir, preko kropmira složite patlidžan, zatim papriku, meso i na kraju bešamel sos.

7.

Stavite u rernu, uključite na 250 stepeni i pecite 45-50 minuta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima