Moj profil

Gratinirani mladi kelj

92
Gratinirani mladi kelj

 Za ljubitelje mladoga kelja, ovo je recept za lagan i ukusan obrok, pripremljen na malo drugačiji način.

Mladi kelj još nije razvio svoj intenzivni okus pa dozvoljava jače začine, a pesto od listova, koji je dio ove priče, daje mu baš posebnu aromu!

 Za ljubitelje mladoga kelja, ovo je recept za lagan i ukusan obrok, pripremljen na malo drugačiji način.

Mladi kelj još nije razvio svoj intenzivni okus pa dozvoljava jače začine, a pesto od listova, koji je dio ove priče, daje mu baš posebnu aromu!

Sastojci

za
cca 500 g mladi kelj
cca 600 g krumpira
4 režnja češnjaka
sol,papar,malo chili praha,začini po želji
200 g mrvica staroga kruha ( može i korica)
80-100 g maslaca

Priprema

1.

 Glavici mladoga kelja izdubite korijen, odvojite i odložite sa strane 4-5 kom vanjskih tamnijih listova

Operite ih, a ostatak narežite na sitne djelove ili po želji  možete odstranit i grublje korjenaste djelove listova

Ogulite krumpire i češnjak

Dva režnja usitnite

2.

 U tavi na malo maslinova ulja kratko ispržite 2 usitnjena režnja češnjaka, dodajte sjeckani kelj i pirjajte dok ne uvene, 5-10 min.

Budući da su listovi mladi, brzo će uvenuti  i omekšati pa ne treba dodavati vodu

Na kraju dodajte sol, papar i začine po želji

Ugasite vartru i ostavite po strani

3.

Usitnite komad starog kruha u mrvice

4.

Izribajte sirove krumpire na veći ribež ili u multipraku

5.

 Priredite pesto na sljedeći način:

Odvojene listove kelja, 2 češnjaka, sol, papar, chili prah i parmezan, usitnite u multipraktiku uz dodavanje maslinovog ulje do željene gustoće/ da se može preljevati/

6.

Posudu za pečenje premažite maslacem ili položite papir za pečenje

Složite ribane krumpire na dno, malo začinite solju i paprom, prelijte pestom

7.

Zatim pirjani kelj iz tave

8.

Na istoj tavi otopite maslac do smeđe boje i u njega dodajte mrvice kruha, dobro promješajte da se maslac upije

Posložite preko pirjanog kelja

9.

Pecite cca 50 min na 190° C, ako nije dobilo koricu, zapecite kratko ispod grila

10.

Savjet:

Ako usitnjavate sastojke u multipraktiku, najbolje prvo usitnite mrvice, zatim ribajte krumpir i na kraju radite pesto, uštedjet ćete vrijeme na pranju posude

Posluživanje

Poslužite kao glavno jelo ili prilog mesu!

Ako želite, možete u fazi kada napravite pesto, odvojiti nekoliko žlica za preljev pri serviranju

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima