Moj profil

Gratinirani mladi kelj

90
Gratinirani mladi kelj

 Za ljubitelje mladoga kelja, ovo je recept za lagan i ukusan obrok, pripremljen na malo drugačiji način.

Mladi kelj još nije razvio svoj intenzivni okus pa dozvoljava jače začine, a pesto od listova, koji je dio ove priče, daje mu baš posebnu aromu!

 Za ljubitelje mladoga kelja, ovo je recept za lagan i ukusan obrok, pripremljen na malo drugačiji način.

Mladi kelj još nije razvio svoj intenzivni okus pa dozvoljava jače začine, a pesto od listova, koji je dio ove priče, daje mu baš posebnu aromu!

Sastojci

za
cca 500 g mladi kelj
cca 600 g krumpira
4 režnja češnjaka
sol,papar,malo chili praha,začini po želji
200 g mrvica staroga kruha ( može i korica)
80-100 g maslaca

Priprema

1.

 Glavici mladoga kelja izdubite korijen, odvojite i odložite sa strane 4-5 kom vanjskih tamnijih listova

Operite ih, a ostatak narežite na sitne djelove ili po želji  možete odstranit i grublje korjenaste djelove listova

Ogulite krumpire i češnjak

Dva režnja usitnite

2.

 U tavi na malo maslinova ulja kratko ispržite 2 usitnjena režnja češnjaka, dodajte sjeckani kelj i pirjajte dok ne uvene, 5-10 min.

Budući da su listovi mladi, brzo će uvenuti  i omekšati pa ne treba dodavati vodu

Na kraju dodajte sol, papar i začine po želji

Ugasite vartru i ostavite po strani

3.

Usitnite komad starog kruha u mrvice

4.

Izribajte sirove krumpire na veći ribež ili u multipraku

5.

 Priredite pesto na sljedeći način:

Odvojene listove kelja, 2 češnjaka, sol, papar, chili prah i parmezan, usitnite u multipraktiku uz dodavanje maslinovog ulje do željene gustoće/ da se može preljevati/

6.

Posudu za pečenje premažite maslacem ili položite papir za pečenje

Složite ribane krumpire na dno, malo začinite solju i paprom, prelijte pestom

7.

Zatim pirjani kelj iz tave

8.

Na istoj tavi otopite maslac do smeđe boje i u njega dodajte mrvice kruha, dobro promješajte da se maslac upije

Posložite preko pirjanog kelja

9.

Pecite cca 50 min na 190° C, ako nije dobilo koricu, zapecite kratko ispod grila

10.

Savjet:

Ako usitnjavate sastojke u multipraktiku, najbolje prvo usitnite mrvice, zatim ribajte krumpir i na kraju radite pesto, uštedjet ćete vrijeme na pranju posude

Posluživanje

Poslužite kao glavno jelo ili prilog mesu!

Ako želite, možete u fazi kada napravite pesto, odvojiti nekoliko žlica za preljev pri serviranju

  • Kelj(10)
  • Povrće -(2)
  • Pilog(1)
  • Rucak-zanimljivo(1)
  • Asap(1)
  • Gotveni-jadenja-kelj(1)

53

odlicno je, tnx na receptu 🙂

#51  Hvala tebi na isprobavanju, baš me vesele tvoji utisci! 🤗

...a parmezan je i kod mene jako tražen😁

Ne pamtim kada smo jeli nešto tako dobro.Samo sam odgore "pokvarila"sa malo parmezana.

Hvala za recept.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pečeno povrće u pećnici
damira1

Pečeno povrće u pećnici

Patlidjani punjeni sa cetiri vrste sira
BiserkO

Patlidjani punjeni sa cetiri vrste sira