Bez ovog specijaliteta u našem kraju je uskrs nezamisliv,stoga probajte….
Bez ovog specijaliteta u našem kraju je uskrs nezamisliv,stoga probajte….
Sastojci
Priprema
Kruh narežemo na kockice.
Jaja izlupamo i dobro izmješamo te dodamo narezanom kruhu da se dobro upiju.
Dok jaja i kruh stoje, narežemo na kockice šunku i slaninu te ih prodinstamo na malo domače svinjske masti, kad je lagane smeđe boje dodamo mladi luk da se povene i pustimo da se ohladi.
Ohlađenu smjesu dodamo mješavini kruha i jaja te dobro popaprimo i malo posolimo jer je smjesa ionako slana od šunke.Dobro izmješamo i punimo crijevo za nadjev ili želudac ali samo do pola jer ako bi ga skroz napunili bi puknulo, kraj crijeva zašijemo.U veliku posudu stavimo grijat vodu, kada voda proključa stavimo kuhati nadjev i odmah ga malo probušimo sa čačkalicom da ne pukne.Kuhamo ga na laganoj vatri oko dva sata stalno okrečući uz povremeno bokckanje, kada iz njega više neide nikakava tekučina van znači da je kuhan.Lagano ga izvadimo i ostavimo do drugog dana da se hladi.
Dobar tek!!!!
Posluživanje
Ukoliko ga ne želite kuhati,sve sastojke stavite iste samo dodate 2 kocke kvasa prethodno namočene u toplo mlijeko i malo šečera,te izlijete u namaščen lim te pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva.
Ja sam pekla i to u pek papiru ( to sam vidjela kod jedne clanice Coolinarike kad je radila punjeno pile, zao mi je sto sam zaboravila ime. Ona je uz recept dala i kratki video.) Dakle, u nedostatku crijeva, posluzite se malo vecim komadom pek papira koji se mora dobro uvezati koncem. Ja sam jako zadovoljna kako je to sve na kraju izgledalo, ali ukusom jos vise. Probacu i da kuvam isto u pek papiru uvezano, pa onda zamotano u alu foliju. HVALA za recept, odlican je :)
4