Fritaja se u starije doba dobila tako što se od preostalih namirnica nekog jela sve zajedno zalilo jajima i zapeklo u pećnici...
Fritaja se u starije doba dobila tako što se od preostalih namirnica nekog jela sve zajedno zalilo jajima i zapeklo u pećnici...
Sastojci
Priprema
Razbijte 7-8 jaja (ovisno o veličini tave) i izmutite jaja u zdjeli s Vegetom i paprom. U tavi na slaboj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, a zatim rastopite maslac. Pola glavice usitnjenog crvenog luka i češanj češnjaka sotirajte na masnoći, a kada povenu dodajte razmućena jaja u tavu.
Bitno je da ne miješate fritaju. Tava s debljim dnom ravnomjerno raspoređuje i provodi toplinu i na taj način sadržaj se pravilno peče.
Narežite rajčicu na šnite, mozzarellu izvadite iz njene salamure i natrgajte ju. Topljivi sir naribajte i posložite naizmjenično rajčicu, mozzarellu i sir po fritaji. Podignite i provjerite jeste li dobili boju s donje strane. Ako jeste, stavite ju peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 185 °C/10 minuta da se sir otopi i da dobijete finu zapečenu boju.
Fritaju možete servirati na dasci za rezanje, razrezanu na šnite ili ostaviti razrezanu u tavi. Poškropite maslinovim uljem i naribajte parmezanom i natrgajte ekstra listove bosiljka.
Posluživanje
Kad se fritaja ispeče, izvadite je iz pećnice i lagano protresite tavu tako da ju odlijepite od rubova. Prislonite tanjur većeg formata ili dasku za rezanje i okrenite fritaju na drugu stranu. Uz fritaju možete poslužiti garnituru lisnate salate i jogurt.
:(Još nema komentara