Malo domace hrane kod mene ovih dana, jednostavni ali ukusni gulas od govedine. To se cesto kuhalo u mojem djetinjstvu i naravno uvijek uz pastu.
Malo domace hrane kod mene ovih dana, jednostavni ali ukusni gulas od govedine. To se cesto kuhalo u mojem djetinjstvu i naravno uvijek uz pastu.
Sastojci
Priprema
Meso narezati na male komade, dodati u veci lonac na zagrijano ulje i poprziti oko 3-4 minute. Nemojte svo meso prziti odjednom vec u 2-3 navrata.
Meso ocijediti i staviti na tanjur.
U loncu gdje ste poprzili meso, dodati sitno nasjcekan luk, pola kolicine persina, gljive i poriluk , ako je potrebno doliti jos malo ulja. Nemojte bacati talog ili ostatke poprzenog mesa jer ce bas to dati umaku bogati okus. Prziti sve oko 5-7 minuta. Zadnju minutu dodati cesnjak.
Zaliti sa vodom, ostrugati sa kuhacom talog pri dnu , dodati govedu kocku za juhu, moze i povrtna. Dodati sve ostale sastojke, vratiti poprzeno meso u lonac, promijesati, poklopiti i kuhati na srednjoj temperaturi oko sat vremena da meso potpuno omeksa.
Zadnjih 15 minuta maknuti poklopac i nastaviti kuhati uz povremeno mijesanje, umak se fino treba zgusnuti.
Skuhajte pastu po svojem izboru. Ocijedite i dio po dio dodavajte u umak uz mijesanje.
Na kraju dodati naribanog sira po zelji i ostatak persina. Dobro promijesati.
Nemojte dodati previse paste u umak, ili sve odjednom, da ne ispadne previse suho.
Neka odstoji oko 10 minuta da pasta upije umak i onda posluzite. Mozete dodati jos ekstra naribanog sira.
2