Moj profil

Ekleri

80 minuta
169
Ekleri

Za eklere kažu da su “dugog oblika, ali kratkog trajanja”. Ovdje se ne misli samo na kvalitetu i trajnost namirnica, već i na činjenicu da su zaista najbolji “friški”: lagano hrskavog tijesta i kreme koja ga još nije natopila.

Za eklere kažu da su “dugog oblika, ali kratkog trajanja”. Ovdje se ne misli samo na kvalitetu i trajnost namirnica, već i na činjenicu da su zaista najbolji “friški”: lagano hrskavog tijesta i kreme koja ga još nije natopila.

Sastojci

250 ml vode
50 g maslaca
Za nadjev
125 ml ohlađenog mlijeka
1 žličica instant kave
Za ocaklinu od kave

Priprema

1.

U hladnu vodu stavite sol i maslac. Kad voda zakipi, postepeno miješajući dodajte brašno i kuhajte na umjerenoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude.

2.

Tijesto ohladite, miješajući dodajte malo praška za pecivo i jedno po jedno jaje. Dobro izmiješano tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje sa širokim limenim nastavkom, pa na namašćen i pobrašnjen lim istiskajte trake dugačke oko 10 cm.

3.

Pecite ih 25-30 minuta na 220°C.

4.

Ohlađene prerežite i napunite nadjevom od šlag pjene, koju pripremite prema uputama na vrećici, uz dodatak instant kave.

5.

Eklere prelijte ocaklinom od kave, koju ćete pripremiti na sljedeći način: prosijani šećer stavite u posudu i dodajte bjelanjak da dobijete gustu tekuću smjesu.

6.

Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 minuta). Dodajte malo limunova soka i kave.

Posluživanje

Eklere možete dodatno ukrasiti rastopljenom čokoladom.

Savjet

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)