Moj profil

Dagnje u kremastom umaku sa safranom

30 minuta
20
Dagnje u kremastom umaku sa safranom

Jako lijepe i ukusne dagnje u kremastom umaku  sa finom notom safrana , a servirane preko domace  tjestenine sa sipinim crnilom . Savrseno za sve one koji vole lagana jela i morske plodove . Na isti nacin se mogu pripremiti i neke druge skoljke , repici kozica ili pak filetirana riba narezana na malo vece komade .

Jako lijepe i ukusne dagnje u kremastom umaku  sa finom notom safrana , a servirane preko domace  tjestenine sa sipinim crnilom . Savrseno za sve one koji vole lagana jela i morske plodove . Na isti nacin se mogu pripremiti i neke druge skoljke , repici kozica ili pak filetirana riba narezana na malo vece komade .

Sastojci

za
1,1/2 kg daganja
4 reznja cesnjaka
1 zlica nasjeckane majcine dusice
1/2 zlicice safrana
1 zlica brasna
200 g crvenih mini rajcica
200 g zutih mini rajcica
tjestenina po izboru

Priprema

1.

Dagnje operi i ocisti , pa ih stavi u siru posudu . Zalij sve vinom , poklopi  i stavi da uskuha . Pusti neka kuha 2-3 min dok se skoljke ne otvore . Skini sa vatre i procijedi . Sacuvaj i dagnje i tekucinu od kuhanja do upotrebe . 

2.

U vecoj posudu zagrij ulje i dodaj nasjeckanu ljutiku , cesnjak i majcinu dusicu , pa kuhaj uz mijesanje dok ljutika ne uvene . Dodaj vrhnje i polako lijevaj tekucinu od daganja pazeci da ne ulijes pijesak koji je na dnu . Nakon sto tekucina uskuha , smanji vatru i pusti neka kuha 5-6 min .

3.

Nakon 5-6 min skini posudu sa vatre , dodaj safran , promijesaj i poklopi . Ostavi posudu neka tako stoj poklopljena 5 min , da safran pusti aromu i boju u umak . Sada je najbolje vrijeme da stavis tjesteninu da se kuha .

4.

Odlezani umak vrati na vatru , probaj , pa dodaj sol i papar . Brasno otopi u malo vode i umijesaj u uskuhali umak . Mijesaj dok se umak lagano ne zgusne i brasno skuha 2-3 min. U umak vrati dagnje i dodaj rajcice , pa kuhaj jos samo 1-2 dok se dagnje i rajcice ne ugriju . 

5.

Tjesteninu ocijedi . Dagnje skini s vatre i pospi persinom . Tjesteninu prelij pripremljenim umakom i dagnjama . 

Posluživanje

  • Dagnje(1)
  • Vrhnje-za-kuhanje(1)
  • Pedoce(1)
  • Safran(1)
  • Rajčice(1)

9

Hvala tebi od srca na probavanj recepta , preporuci i predivnoj slici .

Hvala Chefico .. savrsene dagnje i u ovom kremastom umaku.. :))

Gizela , super su nadam se da ces imati sansu probati .

mama1 hvala puno .

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brzi paradajz
slavkakvo

Brzi paradajz