Moj profil

Ćufte u paradajz sosu

473
Ćufte u paradajz sosu

Verovatno svi spremamo ćufte na ovaj ili onaj način, ali svakako slično. Ja ne volim prženi luk u sosu, on mi daje slatkasti ukus a to baš i nije po mom ukusu, a nikada tako nije ni mama spremala, verovatno je to stvar navike i ukusa. Uglavnom, ćufte su najomiljenije jelo u našoj porodici, a ovo je način na koji ih ja pripremam... ništa spektakularno i novo, ali bi volela da ostane zabeleženo na ovim stranicama....

Verovatno svi spremamo ćufte na ovaj ili onaj način, ali svakako slično. Ja ne volim prženi luk u sosu, on mi daje slatkasti ukus a to baš i nije po mom ukusu, a nikada tako nije ni mama spremala, verovatno je to stvar navike i ukusa. Uglavnom, ćufte su najomiljenije jelo u našoj porodici, a ovo je način na koji ih ja pripremam... ništa spektakularno i novo, ali bi volela da ostane zabeleženo na ovim stranicama....

Sastojci

400 g junećeg mlevenog mesa
1 mala glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 parče starog hleba(samo sredina)
1 kašičica vegete
2 kašičice mljevene paprike
malo seckanog peršuna, bibera
za sos
400 ml vode
2 kašike brašna
2 kašičice aleve paprike
1 kašičica soli (ili po ukusu)

Priprema

1.

U posudi pomešajte sve sastojke za ćufte. Crni i beli luk iseckajte vrlo sitno, sredinu od hleba natopite sa malo vode pa istiskajte medju dlanovima i razmrvite prstima, jaje lagano umutite viljuškom i sve zajedno sjedinite u homogenu masu. Pokrite prianjajućom folijom i ostavite u frižideru da odstoji neko vreme, najmanje pola sata. Nakon tog vremena, izvadite posudu iz frižidera i pobrašnjenim rukama pravite male ćufte, mada možete i malo veće, kako volite. Meni je od ove količine izašlo 17 komada

2.

Ćufte možete pržiti u tiganju, pa ih izvaditi na tanjir i onda kasnije spuštati u sos koji ste napravili u drugoj, dubljoj šerpi. Ja sam to malo pojednostavila pa ako vam se svidja ovaj način vi uradite kao ja, ovako: odmah uzmite dublju šerpu u kojoj ćete krčkati ćufte u sosu i sipajte ulje za prženje, da oblije dno pa još malo. Ćufte pržite u zagrejanom ulju, okrenite i ispržite sa obe strane. Da ne biste vadili ćufte iz šerpe, samo ih gurnite uz kraj, jednu preko druge, oslobodite otprilike polovinu dna šerpe gde ćete napraviti zapršku. Stavite brašno i kratkim potezima mešajte, propržite ga malo pa dodajte alevu papriku, promešajte zajedno i nalite paradajz iz flaše. Ja koristim domaći paradajz, mleven svež i ostavljen za zimu u flašama, ali svakako može da posluži i kupljen.

3.

Sad je trenutak da počnete lagano da povlačite ćuftice u zapršku i da sve zajedno promešate uz dolivanje vode malo po malo. Posolite sos po ukusu, poklopite i ostavite na tihoj vatri da se krčka. Po potrebi dolijte još malo vode, u zavisnosti od toga hoćete li redji ili gusti sos. Na kraju dodajte seckan peršun

Posluživanje

Uz ćufte poslužite krompir pire i salatu po izboru.

  • Polpete(2)
  • CUFTE(2)
  • Isprobano(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Polpete-u-umaku(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Rucek(1)
  • Mljeveno(1)
  • Mesne-okruglice(1)

101

jako jako fine ćuftice i umak i sve, čuvam recept....isprobala sam ih nekoliko ali ovaj mi je najbolji!

Moze li obicni kupovni paradajz sos?

Odlicne su!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”
Valerija10

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”