Na ovaj recept sam slučajno naišla, dok sam tražila način kako da iskoristim pileću jetru. Iako je volim i samo na ulju i luku, htjela sam vidjeti što se još može napraviti. I tako naiđem na omiljene ćuftice sa malo drugačijim sastojcima nego inače :) i eto, dobijem predobar ručak i pravo izmenađenje :)
https://www.coolinarika.com/recept/cufte-od-pilece-dzigerice-u-sosu-od-paradajza/
Na ovaj recept sam slučajno naišla, dok sam tražila način kako da iskoristim pileću jetru. Iako je volim i samo na ulju i luku, htjela sam vidjeti što se još može napraviti. I tako naiđem na omiljene ćuftice sa malo drugačijim sastojcima nego inače :) i eto, dobijem predobar ručak i pravo izmenađenje :)
https://www.coolinarika.com/recept/cufte-od-pilece-dzigerice-u-sosu-od-paradajza/
Sastojci
Priprema
Pakiranje pilećih jetrica (500 g) očistite od masnog tkiva i srca.
Jetricu popržite na ulju, i izvadite i ocijedite višak ulja. Tako pripremljenu jetricu usitnite nožem i vilicom (ili drugačije).
Crveni luk i češnjak usitnite. Kruh (kojeg prethodno možete posušiti u pećnici na 155 C, natopite vodom, pa višak vode ocjedite, i kruh namrvite.
Pomješajte usitnjenu jetricu, luk, češnjak, kruh, začine (vegeta, chilly, paprika, papar, peršin i jedno jaje.
Napravite smjesu od koje ćete raditi ćuftice. Dodavajte prezle po potrebi, ako smjesa nije dovoljno kompaktna.
Čistim rukama formirajte kuglice. Pržite ih u dubokom ulju dok ne porumene.
Kad su ćuftice gotove izvadite ih na papir da pokupi višak masnoće.
Ispasirajte štapnim mikserom pelate. Na malo ulja popržite brašno i dodajte pasirane pelate, malo vode, paradajz soka kuhajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mijesanje dok se ne zgusne.
Umak začinite (papar, češnjak u prahu, lovorov list u prahu,chilly, peršin, vegeta), pa dodajte ćuftice da se kratko sve zajedno prokuha.
Posluživanje
Ćuftice poslužite sa pire krumpirom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara