Kus-kus (couscous) inače ne spremam, prosto se ne setim da ga kupim... Jela sam ga uglavnom u gostima, ili kad ga drugi spreme i donesu na zajednička druženja. Pre neki dan sam, prolazeći pored rafa sa kutijama u samoposluzi, u korpu spustila i kutiju kus-kusa. Pošto se brzinski sprema, mislim da ću češće da ga koristim jer je stvarno gotov očas posla!
Kus-kus (couscous) inače ne spremam, prosto se ne setim da ga kupim... Jela sam ga uglavnom u gostima, ili kad ga drugi spreme i donesu na zajednička druženja. Pre neki dan sam, prolazeći pored rafa sa kutijama u samoposluzi, u korpu spustila i kutiju kus-kusa. Pošto se brzinski sprema, mislim da ću češće da ga koristim jer je stvarno gotov očas posla!
Sastojci
Priprema
U dublji sud sa debelim dnom sipati ulje, pa na njemu bez dolivanja tečnosti i uz mešanje (ili protresanje suda) dinstati šargarepu i crni luk dok ne omeknu . Ubaciti beli luk i dinstati još najduže minut.
Dodati brokoli i 80 ml vode, pa dinstati nekoliko minuta dok brokoli omekne, ali da ipak ostane blago hrskav. Što bi po naški rekli "al dente"! Ma, šalim se, znam da je talijanski... :)))
U drugom sudu kus-kus preliti sa 170 gr supe (ili voda + dodatak jelima), promešati, poklopiti i ostaviti 5 minuta da se sve "upari".
Preseći masline bez koštica na pola, dodati im grubo nasečen peršun, rendanu koricu limuna (bio proizvodnje, ili običan opran sodom bikarbonom). Sve ovlaš promešati.
U sud sa dinstanim povrćem dodati kus kus (viljuškom ga malo rastresti), polovinu seckanih maslina, peršuna i rendane kore limuna. Promešati.
Kus-kus sipati u činije i posuti ostatkom maslina, peršuna i rendane korice limuna.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/12/brokoli-kus-kus.html
Posluživanje
Poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo.
Ideja je odavde.
Da citiram cenjenu autorku, sprema se brzinski, i to mu je pored ukusa, donelo i najveći plus!
Znači, što je brzo, NIJE i kus-KUSO, hahaha... 👍😀!
29