Moj profil

Barena paprika

235
Barena paprika

Ovo je moj način spremanja barene paprike za zimu. Ovako radim godinama i ko je proba jako mu se svidja, delim recept sa vama, mislim da će se i vama svideti.

Ovo je moj način spremanja barene paprike za zimu. Ovako radim godinama i ko je proba jako mu se svidja, delim recept sa vama, mislim da će se i vama svideti.

Sastojci

Potrebno je
7 kg paprika
4-5 glavica bela luka
3 veze peršuna
Smesa za barenje
3 l vode
1 l prirodnog alkoholnog sirćeta 9%
1/2l ulja
250gr šećera
250gr soli
1 kesica crna bibera u zrnu
1 list lovora

Priprema

1.

Parike( ja barim somborku, može babura) očistiti od drške i semena, oprati svani i iznutra da izadje seme i dobro ocediti od vode.

2.

Iseckati beli luk i peršun.

3.

Smesu za barenje staviti u sud da provri, kad provri stavljati desetak paprika, bariti samo da pusti 2-3 ključa ne sme da budu premekane. Barene paprike redjati u teglu, svaki red posipati sa seckanim belim lukom i peršunom. Kad se tegla napuni sa paprikama, paprike pritisnuti sa plastičnom rešetkom za tegle, i napuniti teglu sa vrelom smesom gde se barile paprike. Tegle dobro zatvoriti, pokriti i ušuškati dok se ne ohlade.(ja obarim paprika za 3 tegle, paprike naredjam u njih pritisnem palstičnom rešetkom pa stavim tečnost u kojoj su barene paprike ( važno je da smesa ključa kad se stavlja u tegle).

  • Zimnica(22)
  • Paprika(4)
  • Paprike(4)
  • Zimnica slana(3)
  • Zimnica-paprika(2)
  • Barena-paprika(2)
  • Zimnica-kisela(1)
  • Kisela-paprika(1)
  • Isprobala-sam(1)

36

Nikada nigde ne stavljam konzervanse u zimnicu.Sipam vruću zimnicu u vruće tegle,zatvorim metalnim zatvaracem,svaku teglu okrenem naopačke,ušuškam u ćebe i tako se ohlade.Najbolja provera je da je svaki poklopac utisnut u sredini.A Vama,draga Polimka,hvala na ovom divnom receptu,već četvrtu godinu mu se vraćam,i uvek budu savršene paprike.

najbolje paprike... već druga godina za redom da ih pravim

Odlican recept.Najbolje je sto se ne stavljaju konzervans i vinobran,prirodna zimnica.Da,jeste trik u zatvaranju tegli.

https://webllena.com/

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

milicamimi

Ajvar od barenih paprika

Recepti koji koriste slične sastojke

Krompir začinjen sosom od belog luka
anarad

Krompir začinjen sosom od belog luka