Moj profil

Bakalar na bijelo

89
Bakalar na bijelo

Oduvijek se za veliki  post bdijenja (na Badnjak) spremala riba.Tako je i  sušeni bakalar postao tradicionalno jelo u Dalmaciji,ali i šire.Najčešće se sprema na gulaš ili bianco,u oba slučaja sa krompirima.Ali kako god ga spremili,nećete se razočarati okusom.Njega ili volite ili ne volite,između nema...

Svakako ima još recepata na coolinariki...razlikuju se u nijansama,a na ovaj način kuham ga  godinama.

Oduvijek se za veliki  post bdijenja (na Badnjak) spremala riba.Tako je i  sušeni bakalar postao tradicionalno jelo u Dalmaciji,ali i šire.Najčešće se sprema na gulaš ili bianco,u oba slučaja sa krompirima.Ali kako god ga spremili,nećete se razočarati okusom.Njega ili volite ili ne volite,između nema...

Svakako ima još recepata na coolinariki...razlikuju se u nijansama,a na ovaj način kuham ga  godinama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

700-800g krompira
5-6 režnja češnjaka
+ oko 1dcl vode u kojoj se kuhao bakalar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Jutro prije  spremanja,tj,jutro prije badnjaka, bakalar potopite  u dosta hladne vode.Predhodno ga možete istući drvenim batićem).Mora pod vodom biti cijel.

2.

Sljedeće jutro ga izvadite,nožem odsiječete peraje te ga prepolovite na dva ili tri dijela.Stavite ga kuhati u HLADNU vodu.Mora dosta kuhati,min 2 sata.

3.

Za to vrijeme krompire operite i stavite kuhati sa korom u drugi lonac.

Peršin i češnjak isjeckajte,pripremite malo bijelog vina.

U čistu dublju tavu dodajte maslinovo ulje.

4.

Kad bakalar omekša ogulite mu kožu i prstima očistite od drača(njegovih kostiju) te natrgajte na sitne komadiće.U jednu čašu uspite malo vode u kojoj se kuhao.

Kuhani krompir očistite od ljuske i narežete na ploške.

5.

Zagrijte maslinovo ulje i na njemu kratko ispržite češnjak i peršin,zatim dodajte natrgan bakalar.

Podlijte vinom i vodom u kojem se kuhao i dodajte krompir.Posolite i promiješajte sve na laganoj vatri da se sastojci spoje.

Stavite u čistu zdjelu u koju ćete poslužiti,dobar tek!!!

  • BAKALAR(6)
  • Riba(2)
  • Bakalar-na-bijelo(1)

85

obozavam bakalar na ovaj nacin mmm 😋

Bakalar kuham uvijek u ekspres loncu, ponekad ga samo pomiješam sa krumpirom i dobro začinim maslinovim uljem i češnjakom, a ponekad ga spremim isto kao i ti! 👍

CirilU,znam da se može ali ga ja nikad nisam topila par dana😁i uvijek mi se skuha odlično,pa čak i kad ga ne stučem(što se desi😁😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cod (bakalar) u mljevenom bademu iz rerne
hare

Cod (bakalar) u mljevenom bademu iz rerne