Sastojci
Priprema
Piletinu operite, posušite, posolite i popaprite. Zagrijte maslinovo ulje i na njega stavite piletinu, pirjajte nekoliko minuta dok ne uhvati boju. Izvadite je na tanjur.
Na istom ulju propirjajte pancetu, luk i češnjak. Paprike narežite na kockice i dodajte luku. Pirjajte dok ne omekšaju (10-ak minuta).
Dodajte rajčice, koncentrat rajčice i pileći temeljac. Umiješajte rižu i vratite komade piletine. Kuhajte polupokriveno, na srednjoj vatri, oko 20 minuta dok se piletina i riža ne skuhaju. Ako je potrebno još posolite.
Posipajte sjeckanim peršinom.
Posluživanje
* Možete koristiti pileće batake, zabatke ili krilca.
* Guglajući, pronašla sam više varijacija na temu ovog recepta, variraju po začinima, a ja sam izabrala ovaj. U kubansku verziju idu 2 žlice soka od limete i malo origana, kumina, kurkume i maslina.
* Dodala sam i malo kukuruza, pukla bih da nisam. :D
72