Moj profil

Ajvar(jednostavna verzija sa kuhanom paprikom)

18
Ajvar(jednostavna verzija sa kuhanom paprikom)

Lilest ima vrlo sličan recept,ali evo da  napišem i ovu malo drugačiju verziju.Ovakav ajvar pravim već 15-tak god. i svi su zadovoljni,jako je ukusan.

Lilest ima vrlo sličan recept,ali evo da  napišem i ovu malo drugačiju verziju.Ovakav ajvar pravim već 15-tak god. i svi su zadovoljni,jako je ukusan.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

5 kg crvene rog paprike
1 veći patliđan(ili 2 manja)
1 glavica bijelog luka
ljute feferone-po želji,1/2 konzervansa
MJEŠAVINA ZA KUHANJE PAPRIKE I PATLIĐANA:
3l vode
2 dcl octa
200 g soli
150 g šećera
I JOŠ:
0,5 L ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Papriku,naravno,prvo oprati,očistiti i narezati na manje komade(dovoljno ju je prerezati na četiri dijela).Patliđan oguliti i narezati na manje komade.Ja ga ne solim i ne ostavljam da se ocijedi jer izgubi gorčinu tijekom kuhanja.

2.

Pripremiti naljev-promiješati vodu,ocat,sol i šećer.Uliti u veću posudu,staviti papriku..Ako ne stane sve,kuhati na 2-3x.Kada zavri kuhati 15 min.Papriku i patliđan izvaditi sa cjediljkom u posudu.Ostaviti da se ohladi i dobro ocijeni,neka stoji par sati.Najbolje je to skuhati poslije podne i ostaviti preko noći  da se dobro ocijeni.

3.

Ohlađeno samljeti na mašini za meso.

Bijeli luk očistiti i naribati na trenici ili usitniti u blenderu.

U širu posudu uliti ulje,dodati samljevenu masu,bijeli luk i usitnjene feferone.Zagrijavati postepeno dok ne zavri.Pazite-kada zavri jako šprica.

Pržiti oko 2 sata.To ovisi o tome koliko se dobro ocijedila paprika.Ako je ostalo malo više tekućine,treba malo dulje pržiti.
1.

Probati,pa ljutinu odrediti po svom ukusu.Kada nemam dovoljno ljutih feferona dodajem i malo mljevene ljute crvene paprike ili tabasko umaka.

Ovaj puta sam pola ajvara(blažeg okusa)stavila u bočice,a u preostalu polovinu dodala tabasko umaka da pojačam ljutinu.

2.

Pošto volim aromu bijeloga luka,stavila sam 2 glavice.

Ne dodajem više ni soli,šećera ni senfa.Dovoljno je slan od vode u kojoj se kuhala paprika i patlidžan.Šećer isto nema potrebe dodavati,sasvim je malo octa u vodi za kuhanje.Jedino mijenjam okus ljudine,moji uvijek kažu da je mogao biti i ljuci.Još vruć uvijek je ljuci nego kada se ohladi.

  • AJVAR(3)
  • Z-ajvar(1)
  • Zimnica(1)
  • Paprike(1)

7

Nenasr,samo naprijed.Snake,hvala.😁

Kuhala,jela i fino je...👍

Super 🤗,  sad ću i ja kuvati za vikend 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zeleni ajvar
anka-1955

Zeleni ajvar