Moj profil

Ajdovi krapi sa skutom (heljdini krapi) i Rateski krapi

38
Ajdovi krapi sa skutom (heljdini krapi) i Rateski krapi

Ovo jelo je karakteristicno za Gorenjsku. Moze se sluititi i pripremati na vise nacina, kao predjelo ili prilog zimi uz kiselo zelje. Ja sam se danas odlucila za slatku varijantu krapa od heljdinog brasna, i od kropirovog brasna koji se zovu Rateski krapi. Nadjev sam koristila isti za obje variante.

Ovo jelo je karakteristicno za Gorenjsku. Moze se sluititi i pripremati na vise nacina, kao predjelo ili prilog zimi uz kiselo zelje. Ja sam se danas odlucila za slatku varijantu krapa od heljdinog brasna, i od kropirovog brasna koji se zovu Rateski krapi. Nadjev sam koristila isti za obje variante.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto za ajdove krape
1/2 l heljdinog brasna
3/4 l vode
3-4 zlice brasna
1 zlica maslaca
bijelo brasno za raditi tjesto
Nadijev za ajdove krape
15 dkg skute
2 zlice vrhnja
malo secera ( u slucaju da pravite slane stavljate sol)
maslac i krusne mrvice za potresti po krapima
nastrugana limunova korica
Tijesto za Rateske krape
Nadjev za Rateske krape
1/2 kg skute
1 i 1/2 dl vrhnja
po izboru secer ili sol u zavisnosti kakve zelite
sitno narezanih suhih krusaka ili sljiva
maslac i krusne mrvice za potresti po krapima
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Ajdovi krapi
1.

Heljdino brasno kratko kuhamo u vodi, promijesamo i ostavimo da se ohladi.

2.

Za to vrijeme pripremimo nadjev iz skute, jaja, vrhnja, krusnih mrvica, secera i nastrugane limonove korice.

3.

Heljdino brasno na dasci izradimo sa bijelim brasnom, razvaljamo na debljine 0, 5 cm i izrezemo krugove.

4.

Na svki krug stavimo malo nadjeva te krajeva dobro zatvorimo i pomocu male zlice napravimo male pijetlove grebene.

5.

Ubacimo u kljucalu vodu i smanjimo vatru da se kuha na umjerenoj vatri 10 minuta.

6.

Rastopimo puter i proprzimo krusne mrvice te s njima potresemo po krapima, ili uvaljamo svaki krap i slozimo na tanjur za posluzivanje.

7.

Prije posluzivanja potresti s secerom.

Rateski krapi
1.

Od gore navedenih sastojaka napravite tijesto kao za knedle ali u ovom slucaju ide malo tvrdje tijest.

2.

Razvaljamo i izrezemo grugove te punimo nadjevom koji smo predhodno pripremili tako sto sastavimo sve gore navedene namirnice.

3.

Kuhamo ih 15 minuta i na kraju potresemo s krusnim mrvicama kao sto smo uradili s ajdovim krapima.
Prije posluzivanja potresi s secerom

Posluživanje

Ajdovi i Rateski krapi se mogu koristiti kao slano jelo uz kiselu repu ili kupus.
U tom slucaju dodate jos u nadjev przeni luk i sol, bez secera.

  • Heljda(5)
  • Probati(2)
  • Zima(1)
  • Štruklji(1)
  • Etno(1)
  • Isprobati(1)
  • Cool(1)
  • Namirnica-heljda(1)
  • Sir(1)

6

Možet mi pojasniti kako se brašno kuha u vodi? (St. 1)

bas fino :)

volimmmm ih, a nikad ih nisam spremala. hvala ti na receptu!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vrtićke knedle od sira
Milicza

Vrtićke knedle od sira

Recepti koji koriste slične sastojke

Kiflice
Pavloska

Kiflice