Priprema
-
1.
U litru tople vode dodajte kokošji temeljac i uz zagrijavanje otopite.
-
2.
Na zagrijanom ulju popecite piletinu narezanu na kockice.
-
3.
Dodajte mrkvu i poriluk narezane na kolutiće, posolite, popaprite, podlijte s oko 150 ml temeljca i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.
-
4.
Kad meso ostane na masnoći, dodajte rižu i isto tako kratko popecite (2 – 3 minute), podlijte vinom i kuhajte dok vino ne ispari.
-
5.
Temeljac dolijevajte malo-pomalo.
-
6.
Stalno miješajući i dolijevajući temeljac, kuhajte rižu 15 – 18 minuta da bude kuhana al dente.
-
7.
Po potrebi podlijte s još malo tople vode.
Posluživanje
Tavu maknite s vatre, umiješajte maslac, malo posolite, posipajte peršinom, parmezanom i odmah poslužite.
Savjet
Temeljac dodajte malo-pomalo i to svaki put tek kad je riža upila prethodno dodanu količinu.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (4)
Odlican rucak...
super je rizoto!
Može li umjesto poriluka mladi luk ili bolje obični žuti ?
@iva246246 Možete poriluk zamijeniti s mladim lukom ili lukom.