Moj profil

“Grejana paprika”

40 minuta
108
“Grejana paprika”

Pikantno …

Pikantno …

Sastojci

Potrebno je
5 kg somborka paprike
2 vezice persuna
3 glavice bjelog luka
Za presol potrebno je
150 ml vinsko sirce jacine 4%
150 ml ulja

Priprema

SMJESA ZA PRESOL
1.

Pomjesati ulje, vinsko sirce i morsku sol.

2.

Persun i bjeli lik ocistiti i iseckati krupnije. Pomjesati sa smjesom za presol.

PRIPREMA PAPRIKE
1.

Somborka papriku oprati, iscjediti, ocistiti od sjemena i doni kraj malo zarezati nozem.

2.

Kada su gotovo ociscene u svaku ociscenu papriku staviti po 1/2 kafene kasike krupne morske soli. Papriku malo potresti da se sol zahvati za unutrasnju stranu paprike.

3.

Poredjati u tepsiju od rerne i staviti u unapred zagrejanu rernu na toploto od 200 C da se malo ugreju *pazaci pri tome da se ne zapeku.

SLAGANJE PAPRIKE
1.

Vruce paprike malo procjediti ( u neku posudu) i slagati u unapred zagrejanu staklenu teglu na toploti od 100 *C.

2.

Posle prvog reda slaganja paprika, paprike prskati gustom smjesom za presol. Ovo ponoviti i posle drugog, treceg, ... , reda. Prilikom slaganja paprike malo pritisnuti.

3.

Kada se tegla napuni, potrosivsi sve paprike, dodati procjedjeni sok paprika i tako vruce poklopiti vrucim poklopce. Uviti u toplo i ostaviti da se preko noci samo ohladi.

4.

Grejanu papriku cuvati u hladnjaku.

Posluživanje

Sluziti uz jaku zimsku hranu.

  • Zimnica(17)
  • Zimnica slana(4)
  • Paprike(2)
  • Kisela-zimnica(1)
  • Valerija10-isprobano(1)
  • Zimnica-kisela(1)
  • Valerija10-isprobano-tanja9-isprobala(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Zimnica-paprika(1)

32

hvala Vam najlepse , spremam se da za vikend napravim, ukoliko uspem da nadjem Somborku, po meni najukusniju papriku 🙂

Paprike se greju dok malo omeksaju, jer tako ne pucaju (ne cepaju se) prilikom slaganja i bolje se redjaju. Tegle se greju nezavisno od paprike, kao proces sterilizacije.

koliko ih dugo treba grejati u rerni? kako vam uspeva da imate vruce tegle na 100 i da u isto vreme grejete paprike na 200 stepeni? Vi kazete da je lako, a mene vec hvata panika da cu zabrljati :))))

pozdrav

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Shakshuka
MissMoon

Shakshuka

Recepti koji koriste slične sastojke

“Crvena salata za zimu”
Valerija10

“Crvena salata za zimu”