Kako je ova pizza s malo nadjeva, okus možete dodatno poboljšati tako da u passatu umjesto soli umiješate ½ žličice Vegete mediteran.
Moj profil
Prije točno 120 godina, o’pizzaiuolo Raffaele Esposito pripremio je za kraljicu Margheritu di Savoia jelo od tijesta u boji talijanske trobojnice – crveno od rajčica, bijelo od mozzarelle i zeleno od bosiljka. Otad pa do danas, proizvod Raffaelovih ruku isproban je u stotine varijanti, a jedna se nalazi pred vama. Svakako je iskušajte.
Prije točno 120 godina, o’pizzaiuolo Raffaele Esposito pripremio je za kraljicu Margheritu di Savoia jelo od tijesta u boji talijanske trobojnice – crveno od rajčica, bijelo od mozzarelle i zeleno od bosiljka. Otad pa do danas, proizvod Raffaelovih ruku isproban je u stotine varijanti, a jedna se nalazi pred vama. Svakako je iskušajte.
Sastojci
za
Priprema
1.
Kvasac razmutite sa 2-3 žlice tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu.
2.
Brašnu dodajte sol, maslinovo ulje, dignuti kvasac, te dodajući toplu vodu električnom miješalicom umijesite mekano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
3.
Kalup (Ø 33 cm) dobro premažite maslacem. Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa i stavite u kalup.
4.
U passatu dodajte ½ žličice svježeg bosiljka, šećer, prstohvat soli, papar i dobro promiješajte.
5.
Tijesto premažite pripremljenom passatom. Po tijestu rasporedite naribanu ili na ploške narezanu mozzarellu.
6.
Pizzu pecite oko 10 minuta na temperaturi od 250°C.
Posluživanje
Pizzu pospite preostalim bosiljkom i odmah poslužite.
4