Priprema
-
1.
Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, sa kasicicom secera i brasna, ostaviti da nadodje.
-
2.
Od brasna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo.
-
3.
Podeliti na 16 loptica (jufkica), svaku razviti u okruglu koru i premazati margarinom i redjati po 8 kora jednu preko druge (poslednju koru ne premazivati), slika 1 .
![]()
-
4.
Tako dobijamo na dva mesta po 8 kora, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 20 minuta.
-
5.
Rastanjiti prvo jednu “hrpicu” od 8 kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela, a svaku cetvrtinu jos na 5-6, da dobijemo 20-24 trouglica, slika 2 .
![]()
-
6.
Na svaki trouglic staviti po parcence sunke i fil od sira i belanceta, pa zaviti kiflicu, i poredjati na podmazan pleh od pecnice.
-
7.
Razviti i drugu “hrpicu” od 8 kora u veliki krug, i isto podeliti na 20 kiflica.
-
8.
Kiflice pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 1 sat.
-
9.
Premazati umucenim jajetom, posuti susamom ili kimom i peci u prethodno zagrejanoj pecnici 20-tak minuta na 220 C. dok fino ne porumene.
- 10.
Posluživanje
Kroasane mozete filovati i samo sirom, pecurkama… ili finim domacim pekmezima, makom, orasima…:) Bon appetit!
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (473)
Učitaj prethodne komentareOd 10 do 15 h ja sam radio ovaj vas recept sve ukupno sa pecenjem Nije 220 no 150 do 160. Sve je okej bilo dok nije poslo u pecnicu. Stvarno jedan krug sat vremena drugi krug, 20 minuta ....pa bolje mi je picu da cekam od kroasana? barem znam na cemu sam. ili je u pitanju pec ili je u pitanju temperatura.... ne znam ovo ljudi ne valja.
Postovani Gvido, ne znam sta je poslo po zlu, iskreno malo sam se pogubila u Vasem komentaru i ne znam na sta se tacno odnosi zamerka, na vreme pripreme ili na finalni proizvod. Bilo bi dobro, ako ste u mogucnosti, da postavite sliku ispecenih kroasana kako bih Vam mogla pomoci.
Za pripremu i pecenje ovih kiflica potrebno je odvojiti oko 3h (otprilike jedan sat traje sama priprema, mesenje testa sa odmaranjem, te premazivanje i filovanje, nakon toga sledi 1h kada kiflice odmaraju, to vreme moze biti i krace ako je prostorija ugrejana pa kiflice brzo narastu, a za to vreme mozete popitit kaficu i prelistati novosti na netu.... i najzad oko 1h da se ispeku, ako se peku u dve posebne ture (po 30 minuta) u klasicnoj rerni). Tako da mi nije bas najjasnije kako ste utrosili 5h.
S obzirom da je ovo neka vrsta lisnatog testa, moraju se staviti u zagrejanu rernu i peci na jacoj temperaturi kako bi se kiflice lepo razlistale. Nadam se da ce sledeci put bolje uspeti!:)) Sve najbolje!
Draga Danijela, divna ideja da se ovo testo upotrebi na nov i kreativan nacin, drago mi je da ste uzivali u rolnicama i hvala puno na lepim utisicma.:))
ovo su najbolji i najmekši kroasani ikada, odavno ih pravim i svaki put budu savršeni, kao i uostalom svaki vaš recept. Hvala i veliki pozdrav
Draga Tasana, drago mi je da su se tako odomacili i da su lepo prihvaceni u Vasoj kuhinji, narocito kad vidim na profilnoj slicici da su tu i preslatka tri malena degustatora.:)) Sve najbolje Vama i Vasoj porodici!:))
Daaa oni su mi glavni pomagači, kroasani su i danas bili na našem stolu...božanstveno!
Ovaj recept vam nije u redu jer 1 kg brasna se nemoze zamijesiti sa pola litra tecnosti. Drugo na 220 stepeni sa 20 minuta nemoze da se ispece jer unutra je tijesto nepeceno jer se mecka za prste a drugo rasteze se kad se grize. Upotpunosti se slazem sto se tice pecenja sa predhodnim komentarom. Ko god od nas pece valjda vrlo dobro poznaje svoju rernu.
Draga Djurdja, verujem da zavisi od vrste brasna koje se koristi, meni je sasvim dovoljno pola litre tecnosti da zamesim glatko testo, ali mozete slobodno dodati jos tecnosti po potrebi. Vreme pecenja je okvirno dato, naravno da se moze produziti dok kiflice ne budu dobro pecene.
Sve najbolje!
Odlični, i u slatkoj i u slanoj verziji. Fotkice u galeriji