Za one koji vole češnjak, ali da ipak ne prevlada ...
Za one koji vole češnjak, ali da ipak ne prevlada ...
Sastojci
Priprema
Češnjak protisnemo ili sasvim sitno nasjeckamo (ako imamo spravicu za protisnuti, režnjeve ne treba guliti - isprobano).
Na ugrijanom maslacu - vatra neka bude srednja, da maslac ne potamni - prepržimo češnjak. Neprestano miješamo i pazimo da češnjak ne požuti. Zalijemo s malo vrhnja, dodamo sol i papar (najbolje sveježe mljeveni), promiješamo, potom dodamo preostalo vrhnje i mlijeko.
Juha neka na srednjoj vatri vri 10 do 15 minuta, do željene gustoće.
Po želji dodamo još soli i papra, može se dodati i malo vegete (ali ne pretjerujmo, da juha ne poprimi žućkastu boju).
Kada juhu isključimo neka "odmara" još nekih pet minuta, potom dodamo sjeckani peršin.
Posluživanje
Juhu poslužimo za "zlatnim okruglicama" (prženo tijesto) ili kockama zapečenog kruha.
Bitno je da je vrhnje kvalitetno i sa što više masnoće. Biljno vrhnje nije primjerno za tu juhu.
Kako je tebi ispao recept?
9