Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Muffini sa šumskim voćem Volim brzinske kolače.....brzo ih napraviš!!!!.....još brže nestanua takvi su i ovi muffini.Tako je to u mojoj kuhinji.Moji se zmisle ......i.....sad ih vidiš .......sad ih ne vidiš.... Navedeni sastojci su za 12kalupića,tako da ja radim na duploj smjesi. maslaca ili margarina šećera vanilin šećera jaja brašna(oštrog) mlijeka šumskog voća Sve sastojke osim šumskog voća izmiksati mikserom.Na kraju dodati šumsko voće i lagano promješati kuhačom. U kalup staviti papirnate košarice i napuniti ih.Zagrijati pećnicu na 180stupnjeva i kad se ugrije peći muffine oko 20min.Uglavnom nestanu odmah...ne treba čekati da se ohlade. 

Muffini sa šumskim voćem

Kaubojske mesne okruglice .......ili "kaubojske šnicle",kako glasi original recept koji sam dobila od dobre prijateljice.Zapravo se radi o mljevenom mesu koje možete peći na tavi ili u pećnici.Ja sam se ovaj put odlučila za mesne okruglice,uvaljane u brašno ,koje se peku u pećnici..... Poslužite uz pire-krumpir i  salatu po izboru.Ovo puno ljepše izgleda u zbilji nego kad ja slikam svojim fotićem koji pravi mutne slike jer mi je pao i nešto se zmrdalo u njemu......ah što ću? zasad neka bude tako.....kad nemam za novi..... mljevene svinjetine jaja vode oštrog brašna luk češnjaka prezli vegete pecivni prašak malo nasjeckanog peršuna sol,papar,kurkuma za uvaljati okruglice Na malo masnoće popržite luk i češnjak.Kad luk postane staklast, dodajte malu žličicu slatke crvene paprike. U većoj zdjeli izmješajte meso s jajima,vodom,brašnom,prezlima,pecivnim praškom.Dodajte žlicu vegete,sitno sjeckani peršun,malo soli,papra i kurkume.Na kraju dodajte poprženi luk i češnjak.Sve dobro sjedinite i pravite male okruglice. Svaku okruglicu,uvaljajte u brašno i slažite u namašćenu tepsiju. Pećnicu ugrijte na 180-200stupnjeva i pecite oko 45min..Za vrijeme pečenja podljevajte vodom kako se okruglice nebi ljepile za tepsiju ,a ujedno će biti saftnije. 

Kaubojske mesne okruglice

Crni grah s buncekom i ječmom Moj današnji ručak.... graha ječma mrkve luk češnjaka buncek vegete kurkume sol,biber,peršun list Buncek skuhajte do pola i narežite na sitne kockice.Ja sam ga kuhala u ekspres loncu 15ak min. Večer prije namočeni grah, kratko kuhajte i zatim bacite tu vodu. U ekspres lonac, na malo masnoće, stavite na sitno narezan luk,zatim češnjak i mješajte kuhačom dok luk ne postane staklast.Dodajte buncek narezan na kockice,grah,na kolutove narezanu mrkvu i ječam.Malo promješajte i dinstajte minutu ,dvije.Zalijte s vodom (ja sam stavila litru i pol vode).U posebnoj posudi napravite zapršku,izlijte na grah,promješajte i dodajte vegetu,sol,biber i kurkumu.Zatvorite ekspres lonac,i kuhajte 15min.(15minuta znači-od onog trenutka kad lonac izbaci sav zrak van,odn.kad vam da signal da je počelo kuhanje pod pritiskom) Po završetku grah pospite sjeckanim peršunom.Dobar tek! 

Crni grah s buncekom i ječmom

Kruh ispod peke Kažu....da baš nije dobro jesti ga ,dok je ovako vruć!!!!!!!Ma dajte, molim vas.....Ja sam prva zgriješila....Što ću?Nisam karakter.... Slike su iz 7mjeseca prošle godine kad sam bila na moru.Danas sam slučajno naletjela na njih kad sam gledala slike s godišnjeg odmora.Pa rekoh;ma idem stavit recept i podjelit s vama sličice od kruha našeg svagdašnjeg!!!! pšeničnog brašna  svježi kvasac šećera vode soli domaće svinjske masti U posudu staviti brašno.U sredini načiniti udubinu i u nju izliti mlaku vodu ,šećer,izmrviti kvasac ,  i ostaviti da kvasac nabubri.Kad se kvasac digao,staviti sol i mast.Sve zajedno zamijesiti spiralnim nastavcima miksera.Kad se tijesto počinje odvajati od stjenki posude,znak je da je gotovo.Zdjelu pokriti krpom i ostaviti da se tijesto diže dok se ne podupla.Kad se tijesto poduplalo,izvaditi ga na dasku ,malo primjesiti.Tijesto staviti na veće  listove kupusa (na tome će se peći.Ako nemate velike listove može i na par manjih,ali prvo si složite papir za pečenje,zatim listove,pa tijesto) i pustite pokriveno da odstoji još nekih 15 min Napravite dobar žar za peku.Tu je dobro imati mušku ruku (znate da oni vole prčkat oko roštilja,peke i kotlovine). Tri....Dva.....Jedan......PECI!!!! Kruh peći oko 45 min.i paziti na žar.Slobodno se poklopac digne da  pogledate nakon 30ak min.i ocijenite otprilike koliko mu još treba.Ovdje sve ovisi o tome kakav vam je žar. Kad je kruh pečen izvadite ga ispod peke ,dobro ga premažite svinjskom mašću i pokrijte krpom ,nek malo odstoji.Mast će mu dati jednu posebnu aromu ,a ujedno će fino omekšati koricu koja će biti istovremeno i sočna i dovoljno hrskava..... 

Kruh ispod peke

Pohane palačinke s piletinom Palačinke!!!!!!Slatke ili slane!Svejedno....Na mom stolu su u svim oblicima uvijek dobrodošle!Danas za ručak jedna slana varijanta.... Recept je iz kuharice "Hrvatska za stolom" .Odlična knjiga, prepuna domaćih delicija ,samo sam ju predugo čuvala na dnu ladice..... piletine ili puretine vegete maslaca kiseli krastavac kisela crvena paprika kiselog vrhnja sol,papar,  brašno,jaja,mrvice i ulje za prženje Recept je pisan za 4 osobe,odnosno 8 palačinki.Ja sam ga radila na duploj količini,tako da mi je ispalo 15 kom. Ispecite palačinke od brašna,jaja,mlijeka i malo soli,odnosno kako ih već i inače radite, samo bez dodatka šećera. Piletinu ili puretinu narežite na kockice,pospite vegetom,malo posolite,promješajte, pa stavite pirjati na maslac.Kada je meso mekano,dodajte mu sitno nasjeckane krastavce i papriku te kiselo vrhnje.Probajte i po želji začinite ako vam nečega fali.Možete umiješati i malo muškatnog oraščića ili neki drugi začin kojeg volite s piletinom. Na svaku palačinku stavite žlicu nadjeva,preklopite i savijte.Ja sam preklopila i bočne strane kako mi nadjev nebi curio kod pečenja.Kad savijete palačinku malo ju pričvrstite čačkalicom koju prije serviranja izvadite.Nadjevene palačinke uvaljajte u brašno.potom u jaja,pa u mrvice,te ih pržite u zagrijanom ulju sa svih strana do zlatno rumene boje. Poslužite ih s tartar umakom-odlično se slažu okusi.Dobar tek! 

Pohane palačinke s piletinom

Lungić u slanini Najčešće lungić radim tako da ga poham, jer moji tako najviše vole.Ovaj put odlučila sam se za malo drugačiju verziju. Iako sam se malo pribojavala reakcije,jer nije pohano-prošlo je odlično i smazali su sve.....Ah....lungić je ipak, lungić! lungića sol mljeveni papar listića dimljene slanine masnoća za pečenje Svaki lungić obložite s po desetak listića slanine ili špeka (ja u tu svrhu koristim svoj domaći špek) i stavite u lim premazan masnoćom.Kraj mesa možete staviti na četvrtine narezan krumpir pa u pećnici zagrijanoj na 190 -200stupnjeva, peći 40ak min.Ja sam ovaj put poslužila s dinstanom rižom. 

Lungić u slanini

Zapečeni krumpir sa šunkom i beshamelom U moru dobrih priloga od krumpira,ja često radim na ovaj način..... Dobar tek. žlica maslaca krumpira kuhanog u ljusci šunke sira gaude maslaca brašna(glatkog) vode mlijeka kocke za juhu 

Zapečeni krumpir sa šunkom i beshamelom

slane kiflice ovo su slane kiflice,koje sam radila po receptu svoje kume,i od svih isprobanih ovaj mi je najjednostavniji i najbolji.ovog puta punila sam ih hrenovkama.inače mogu ići i u slanoj i u slatkoj varijanti,kako vam dođe.meni se danas jelo slano.......ma znate.......hormoni..... kvasac mlakog mlijeka ulja šećera soli oštrog brašna U veću posudu istresite brašno i u sredini načinite udubinu u koju polako dodajte mlako mlijeko,kvasac i šećer.Pokrijte krpom te pustite da kvasac malo nabubri. kad se kvasac digao,dodajte sol i ulje i miksajte spiralnim nastavcima miksera dok se tijesto ne  počne odvajati od posude.Ostavite  pokriveno tijesto na toplom da se diže otprilike 40ak minuta. Kad se tijesto diglo,podijelite ga na šest dijelova i svaki razvaljajte i pravite kiflice. Ja sam ih ovaj puta punila s malim hrenovkama,a svaku sam još prerezala na pola.Možete ih puniti sirom,pekmezom,šunkom......kako god želite.Na kraju kad ih posložite na lim za pečenje,premažite ih s žumanjkom u kojeg ste dodali par kapi ulja i pospite sezamom,kimom,lanenim sjemenkama...... 

slane kiflice

KREMŠNITE U moru recepata za dobre kremšnite,evo dodajem i ja svoj,vrlo jednostavan i brz,s tim da ih ja radim na 4 litre mlijeka,jer ih moji obožavaju. jaja šećera brašna mlijeka vanilin šećera lisnatog tijesta Ispecite lisnato tijesto,te jednu koru odmah dok je vruća, isjecite na kocke željene veličine.Drugo lisnato ostavite na tepsiji gdje će te izlijati kuhanu kremu. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i dodajte brašno.Ako vam se učini pregusto,dodajte malo mlijeka od ove 4litre.Ostatak mlijeka stavite u poveći lonac da zakipi ,malo sklonite s vatre i izlijte masu u mlijeko,te kuhajte dobrih 10min uz neprekidno miješanje.Kad je krema kuhana dodajte vanilin šećer i istučen snijeg od bjelanjaka te lagano umiješajte.Ja neki put stavim malo ruma,a neki put malo soka od limuna,izaberite što vam više paše.Kad ste snijeg lijepo sjedinili s kremom,izlijte kremu na ispećeno lisnato tijesto,pokrijte drugim dijelom lisnatog narezanog na kocke i ostavite da se ohlade.Pospite šećerom u prahu i uživajte. 

KREMŠNITE

KOLIJEVKA ZA FRANA Tortu sam radila za krštenje malom Franu.Torta je unutra fererro ( naravno caričin fererro ,nikako da se odljepim od ovog recepta,carice hvala ti),fondan je rađen po Minjinom receptu,ušećerena ruža je miliczina,a tijesto za medenjake je moj recept po kojem sam nedugo radila i kućicu od meda,a za kojeg sad stavljam recept.Inspiraciju sam dobila iz svoje drage igračke,koju mi je napravio djed prije više četrdeset i kusur godina dok sam bila mala djevojčica.Kolijevku čuvam još dan danas kao dragu uspomenu na djeda i baku.Stavljam sliku original kolijevke na kojoj se vidi i mali poplunčić,bakin uradak. meda vode raženog brašna glatkog brašna pecivni prašak začina za medenjake ušećerene limunove ili narančine korice Neprekidno mješajući,prokuhajte med s vodom,pa ostavite da se ohladi.U zdjelu za miješanje prosijte brašno,dodajte pecivni prašak,ušećerenu limunovu koricu,začine za medenjake i sve malo promješajte.U sredini načinite malu udubinu i u nju ulijevajte prokuhani i ohlađeni med i vodu.Zamijesite gipko tijesto,pokrijte krpom i ostavite ga 1-2 dana da odstoji.Nakon dan ,dva,tijesto je spremno za obradu.Možete oblikovati različite oblike,ja sam za ovaj put iscrtala na papir sve stranice kolijevke te izrezala razvaljano tijesto.Pekla sam ga na 180 stupnjeva do željene boje(slobodno otvarate pećnicu ništa se neće dogoditi).Ovako pečeno tijesto,kad se ohladi prilično je tvrdo,pa je pogodno za dekoraciju ovakvih stvari koje moraju stajati stabilno,kao na primjer ova kolijevka ili moja kućica od meda,međutim u dodiru s nekom kremom,tijesto omekani.Stranice kolijevke sam spajala i ljepila sa šaumom od jednog bjelanjka,žlice limunovog soka i 10dag šećera u prahu. 

KOLIJEVKA ZA FRANA

Baklava po mom Po ovom receptu radim baklavu već godinama,pa ako već postoji isti napisan i bjavljen,napominjem da ga nisam prepisivala.Vrlo je jednostavna za napravit,tako da ovaj recept preporučam i početnicima. listova za baklavu margarina jaja šećera oraha oštrog brašna  vode šećera limun Pjenasto izmješajte žumanjke,šećer i margarin.Dodajte orahe (pola mljevenih,pola sjeckanih),brašno i sve sjedinite.Na kraju lagano umješajte snijeg od bjelanjaka. Namažite pleh uljem ili otopljenim margarinom i slažite tri kore(svaku koru malo namažite uljem).Smjesu za baklavu podijelite u tri djela i prvom trećinom namažite ove tri kore.Zatim ponovite postupak s korama i filom još dva puta.Na kraju stavite preostale tri,četiri kore koje će te isto premazivati margarinom ili uljem.Pećnicu zagrijte na 180stupnja i pecite dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju (kod mene je to negdje oko 40ak min. Skuhajte sirup od vode i šećera (ja čak stavim još jedno 2-3dl vode).Kad vam voda i šećer zakipe,kuhajte još oko 15min.na umjerenoj vatri.U toku kuhanja dodajte  sok od jednog limuna.Kad je gotovo pustite sirup da se ohladi i njime prelite pečenu,vruću baklavu.Sirup morate skuhati i rashladiti prije nego počnete peći baklavu. Ako vam se počne frkati i dizati gornji list baklave kad ju zalijete sirupm,stavite na njega papir za pečenje i na to drugu tepsiju ili pleh,s čime će te spriječiti frkanje gornjeg lista. 

Baklava po mom

SLANCI OD SIRA Slanci od sira za moje termite i sve manje više od oka. svježeg sira margarin jaje žličica soli brašna po potrebi žutanjak za premazivanje 

SLANCI OD SIRA

SNJEŽNA TORTA Ovaj sam recept dobila prije desetak godina od jedne dalmatinke.Tko je probao ovu bombu od kolača, obavezno sam morala dati recept.Stoga ga sad želim podijeliti i sa vama.Ispadne ga prilično puno, pa ukoliko imate veću feštu ili ukoliko želite zadiviti svoje goste,preporučam da ga napravite. Neznam postoji li nešto isto ili slično na ovim stranicama, ali evo kako ga ja pravim po ovom receptu. bjelanjaka šećera brašna žlica i pol octa KREMA žumanjaka šećera brašna vanilin šećera mlijeka margarin oraha čokolade za kuhanje šlaga 

SNJEŽNA TORTA

Kolač od suncokreta s jabukama Stavljam jedan vrlo jednostavan i fini recept za kolač koji me jednostavnom pripremom oduševio prije više dvadeset godina.Recept sam prepisala s vrećice u kojoj su bile pakirane suncokretove sjemenke.Tražila sam na ovim stranicama ,nije li netko stavio nešto slično ,međutim nisam pronašla.Ukoliko postoji takav recept unaprijed se  ispričavam,jer nije mi bila namjera maznut tuđu ideju,već s vama podijeliti nešto vrlo ukusno,sočno i jednostavno.Kada pitate osobu koja ga prvi puta kuša, od čega je,vjerujte mi neće pogoditi o kojim je sjemenkama riječ.Dobar tek! cijela jaja šalica šećera(cca 3dl) šalica ulja šalica brašna šalice mlijeka samljevenih suncokretovih sjemenki naribane jabuke pecivni prašak 15 dag grožđica ulja čokolade za kuhanje Pjenasto umutite cijela jaja i šećer. Zatim dodajte ulje,brašno,pecivni,mlijeko,suncokretove sjemenke i na kraju naribane jabuke.Po želji možete dodati grožđice(ja ih ne stavljam jer ih moji ne vole). Pecite u zagrijanoj pećnici na 180stupnjeva,oko 20-25 min. Pečeni kolač prelite čokoladnom glazurom. 

Moji recepti