mama

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

dalmatinski "detoks" Nakon snježne zime i različitih tijesta došlo je vrijeme za nešto laganije.Uvijek se iznova obradujem proljeću i branju šparoga i kuka,iako ne znam što mi je draže:brati ili jesti?hmm mislim da je jedno i drugo zajedno dobitna kombinacija ;)ovog puta s dodatkom kelja.. šparoge,kuke krompir kelj maslinovo ulje,sol,papar,mrvicu octa kuhati krompir u slanoj vodi;kad je skoro gotov dodato kelj na rezance i šparoge/kuke;kratko kuhati,procijediti i začiniti,po mogućnosti domaćim;maslinovim uljem i par kapi octa;Dobar tek! 

dalmatinski "detoks"

piletina i riža  u naranči malo promjene-rezultat oduševljenje;) poslužite uz povrtni rižot;ja sam iskoristila i "meso"naranče koje sam dodala rižotu,ali o tom u nekom drugom receptu;) pileći bataci sol,papar,peršin,vegeta senf,malo bijelog vina sok jedne veće naranče mrvicu brašna batake začinite i namažite senfom;jednu stranu umočite u brašno(kako bi nam poslije zgusnilo umak);možete ih prije brašna marinirati jedno vrijeme da bataci pokupe aromu začina; batake popržiti "na naglo";podliti vinom ;kada vino ispari podliti sokom naranče i pirjati;slobodno dodajte malo vode,pirjajte dok bataci ne omekšaju i sjedine se s umakom; 

piletina i riža  u naranči

čoko srca :) u pripremi svakog rođendana od ostatka biskvita,krema i sl. pravim nekakve kuglice,ali ove godine sam se odlučila iskoristiti moj novi kalup za praline:)rezultatom sam više nego zadovoljna,ne samo ja nego i uzvanici..kako volim obradovati ljude nečim novim..;) ja sam koristila ražnjiće i nakon umakanja ubadala u stiropor da se dobro osuše;)po savjetu ekipe s coolinarike:)Hvala cure;) omiljena smjesa za bombice čokolada za kuhanje i malo ulja smjesom puniti kalup te staviti nakratko u zamrzivač;kad se dovoljno stislo vaditi iz kalupa,nabosti na štapić i umakati u  glazuru;ukrasiti po želji:) 

čoko srca :)

rolana baklava jedna jako zgodna verzija ljepotice baklave ali ovog puta s kiselim jabukama.. ja sam ih sjekla na jako male "ružice"jer su mi tako najlipše:)ako su kore tanke možete nadjev staviti na treću koru;ja sam koristila Ledo kore za savijače i bile su mi dovoljne dvije:)tu sam za sva pitanja ;)Mala napomena:sastojci variraju ovisno o veličini jaja i vrsti jabuka;bitno je da smjesa bude dovoljno čvrsta da ne izlazi van pri rezanju prije pečenja:) kore za baklavu 4 jaja 4 žlice šećera 150 g mljevenih ili sjeckanih oraha 100 g grožđica 5 žlica griza 3 žlice brašna 2 kisele jabuke malo praška za pecivo ulje za prskanje kora 500 g šećera,7,5 dl vode mikserom  dobro umutiti jaja i šećer;dodati orahe,grožđice,griz,brašno i prašak za pecivo,i na kraju izrendane jabuke; 1.koru poprskamo uljem i preko nje stavimo drugu koru i ponovimo postupak;smjesu nanesemo na jedan kraj kore i zavijemo u roladu;izrežemo prije pečenja na manje komade; pečemo na 200 C cca 40 min,ovisno o pećnici; gotove roladice prelijemo sirupom; 

rolana baklava

žuta krema jedna od mojih najdražih krema koju  možete iskoristiti za desetke različitih slastica..ja ju koristim za krempitu,princeze,biskvitne kolače,neke torte..Dodavanjem različitih aroma,čokolade i dr.možete ju prilagoditi svojim receptićima.Probajte:) 6 jaja 150 g gustina 1 l mlijeka 300 g šećera cca 2 dl šlaga po želji:arome,vanilija,čokolada.. pjenasto umutiti žumanca s 100 g šećera;Od 1 l mlijeka odvojiti 2 dl i s gustinom dodati žumancima;Dobivenu smjesu kratko skuhati u preostalom mlijeku(prethodno proključalom);u vruće dodati čvrst snijeg od bjelanjaca;Kremu hladiti povremeno miješajući da se ne stvori korica i na kraju dodavati šlag do željene teksture. 

žuta krema

ah,te "saće".. jednostavno probajte,ne možete pogriješiti:)!! doza je velika jer je i moja obitelj takva,vi je možete smanjiti,ali ako višak zamotate u vrećicu biti će savršene i za doručak sutradan:)poslužiti posute šećerom u prahu i nastojati pojesti samooo dvije;)Guštajte!!!! 900 g brašna 2 suha kvasca vanilija,malo soli,korica naranče i limuna 4,5 dl mlijeka 15 dag margarina 18 dag šećera 3 jaja 3 žumanca marmelada ili dr. po želji šećer u prahu pomiješati suhe sastojke(paziti da kvasac ne dođe direktno u dodir sa soli);rastopiti margarin;umutiti pjenasto jaja sa šećerom i malo ugrijati mlijeko(ja ga dodam u posudu s rastopljenim margarinom); zamijesiti MEKANO tijesto;nakon dizanja(cca 45 min)razvaljati na pobrašnjenu površinu; rezati kvadratiće vel do 12,13 cm(ja volim kad su manje);na sredinu staviti malo punjenja i spojiti sva četiri kraja u vrh,praveći malu "vrećicu"; poslagati u pleh(izvrnuti krajeve doli)vel:35*35 cm i pustit da se dižu još malo;po želji premazati rastopljenim margarinom,jajima... 

ah,te "saće"..

karamel cupcakes opčinjena omiljenim mi karamel bombonima(a u nedostatku istih:):)) odlučih se napraviti karamel ali ovog puta u prekrasnim cupcake kolačićima:);spoj lješnjaka,karamela,cimeta...mmmmmm... ovako pripremljene cupcakes kolačiće možete, kao i ja, poslužiti s šlagom(u jedan dio sam dodala malo otopljene čokolade),ili bilo kojom kremom po želji:)U slast:)!! 150 g lješnjaka 150 g šećera 3 jaja+50g šećera 1/2 šalice mlijeka 1/2 šalice ulja 2 šalice brašna malo praška za pecivo malo kakaa,malo cimeta prstohvat soli za zaljev: 1 dl vode,80 g šećera,malo limuna od 150 g šećera napraviti karamel;umiješati lješnjake(ja sam ih prethodno ogulila prženjem u tavi);istresti na pek papir ,te nakon hlađenja samljeti; istući žumanca s 50 g šećera;posebno istući bjelanca,a suhe sastojke sjediniti(brašno.kakao,karamelizirani lješnjaci,cimet,prašak,sol); spojiti sastojke i peći na 190 C cca 15 min(vrijeme pečenja prilagodite pećnici-testirajte čačkalicom); vruće prelijte kuhanim zaljevom(na svaki otprilike 1 veliku žlicu);nakon hlađenja na vrh stavite kremu; 

karamel cupcakes

"mašta radi svašta..." ljubitelji musake,pita i svih vrsta "složenaca"zavoljeti će ovaj recept koji je idealan za stotinu "varijacija na temu";dragi moji,poigrajte se različitim sastojcima,sezonskim povrćem(možda i voćem),pršutom,šunkom.., i složite svoj idealan obrok:)a ovako izgleda jedan od mojih.. krumpir,mrkva,grašak,luk, paprika,češnjak,slanina; 2 jaja,2-3 žlice brašna,pola praška za pecivo,1 vrhnje,malo mlijeka,soli,papra i začinskog bilja po želji krušne mrvice(ribani sir) za posip krumpir,grašak i mrkvu kratko kuhajte,pa ih dodajte ostalom nasjeckanom povrću(luk,češnjak,paprika..) povrću dodajte slaninu narezanu na kockice,te istresite sve u vatrostalnu posudu koju ste prethodno namazali uljem; jaja,vrhnje,brašno i ostale začine pomješajte i prelijte po povrću.Pospite krušnim mrvicama i pecite na 220 C dok ne porumeni!Bon appetit!! 

"mašta radi svašta..."

"princeze" by Rudolf Van Veen neki koji gledaju  24kitchen prepoznati će iz naslova  ime meni jednog od najdražih kuhara čiji recepti su nadasve jednostavni a opet tako ukusni.. 100 ml  vode 100 ml mlijeka 100 g maslaca(margarina) 100 g brašna prstohvat soli po želji malo šećera 4 jaja rastopiti maslac(margarin) u vodi i mlijeku; kad uzavre dodati ODJEDNOM svo brašno i kuhati nekoliko minuta;(smjesa će se pretvoriti u kuglu,ali ne brinite,to mora biti tako:)) smjesu ohladiti pa dodavati jedno po jedno jaje;(svako jaje dodati tek nakon što ste ono prethodno dobro umiješali u tijesto); puniti slastičarsku vrećicu smjesom i praviti male stošce  na papir za pečenje,ne preblizu jer se tijesto tijekom pečenja digne; peći na 190 C dok ne dobije zlatno smeđu boju(cca 20-30 min,ovisno o pećnici koju imate); ohlađenim "princezama"odrezati vrh i puniti kremom po želji; 

Moji recepti

dalmatinski "detoks"

piletina i riža u naranči

čoko srca :)

rolana baklava

žuta krema

ah,te "saće"..

karamel cupcakes

"mašta radi svašta..."

"princeze" by Rudolf Van Veen

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme