Svestrana i kreativna TinaValentina osvaja nas svojim brojnim međunarodnim i kreativnim receptima te savjetima.

Cool Chef

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Slovenija

Žensko

Seoski grah moje bake Kad sam bila mala i moja baka je kuhala grah na ovaj način...a često i moja mama....a ja nisam ga volela zato što je bilo svega i svačega unutra i imao je razne mirise koje zbog nane/mente nisu se mi dopale. A sada u ovim godinama....rađe skuham ovakav grah jer sam shvatila vrednost sega što je unutra i bolji je. A zašto seoski...zato što baka pre nego što se preselila sa porodicom i mojom mamom koja je tada imala 18 godina....živela je na selu i na taj način kuhala grah. Grah je bez mesa, a ko voli može i da doda i suho meso, dimljena rebra,kobasice ili po želji u kuhanju. bijelog graha crnog luka bijelog luka paprike svježa paradajza suhe nane/mente svinjske masti zajedno sa sitnim čvarcima Slatke paprike mljevene Podravka sol,papar vegete tada nisu upotrebljavali ali ko želi neka stavi glatkog  brašna  Podravka sušena vezena ljuta paprika ( to su one tanke paprike sa reckama) Grah prethodnu večer namočite u vodu neka stoji cijelu noć, ja ga nisam i kuhala sam ga 2 sata.Jednu glavicu luka naseckajte na sitno a dve manje...prerežite na krst gore na površini samo.Paprike i paradajz operite. Bijeli luk očistite od ljušpica.Stavite grah u veći lonac sa vodom, dodajte nasjeckani luk i oba manja luka. Dodajte i cjele čenove bijelog luka, 2 cijela paradajza i dve paprike.Posolite , popaprite i na tihu vatru ostavite da krčka. Povremeno pogledajte da vam nije voda isparila i dodajte da ima stalno dovoljno vode.Suhu ljutu papriku dodajte 30 min pred kraj kuhanja...inače će vam grah biti veoma ljut ( postoje i manje ljute). Kad vidite da je grah skoro skuhan, u teflon tavu rastopita svinjsku mast sa čvarcima, dodajte 1 punu kašiku brašna i propržite da zamiriše , nato sklonite tavu sa vatre i dodajte 1 veliku žlicu crvene mlevene paprike i brzo promješajte jer brzo zagori i sipajte zapršku u lonac. Stavite posušene nane/mente i ostavite da grah prokrčka još 10 minuta. I gotovo. 

Seoski grah moje bake

Štrudla sa jabukama Štrudla poznata več jedno stoljeće,recept je od moje svekrve, uvjek kad smo išli kod njih nedeljom na ručak ona je napravila ovu štrudlu...ona ju je zvala štrudel z jabolkami. Pravila sam je godinama, a kasnije sam ovde sa Coolinarike isprobala nebrojeno recepata ....suprug je rekao da se vratim na svekrvin recept jer je njemu on najbolji ...i da više ne eksperimentiram . gotovih kora za pite (bolje 600gr) kiselih jabuka ulja  tekućeg jogurta  šečera ( za u smjesu sa jogurtom) Cimeta u prahu Podravka Prašak za pecivo Docela  krušnih mrvica/prezla šečera za u jabuka Ulje,jogurt,šečer i prašak za pecivo pomješajte zajedno.Jabuke naribajte, stavite im cimet i 3 žlice šečera, tečnost nemojte bacati jer je štrudla ovako sočnija. Namastite lim br.34...odozdo stavite 2 kore, na treću stavite od smjesu pokapajući žlicom da bude svuda ramnomjerno.Odozgo protresite sa jabukom po cjeloj površini , malo potresite sa prezlom.Zatim idu 2 kore, pa smjesa od jogurta, odozgo potresite opet jabukama i prezlom, pa opet 2 kore ( dobro rasporedite količinu jabuka zavisno koliko slojeva morate staviti ( ja naribanu jabuku podjelim u šoljama i imam je dovoljno za sve slojeve).Za na vrh ostavite 3 kore .Ostavite malo smjesu od jogurta kojom premažete površinu štrudle. Pecite u zagrevenoj pečnici na 200 stepeni oko pola sata ili malo više kad lepo zarumeni.Kad je štrudla ohlađena posipajte je sa prah šečerom i poslužite.Evo da dopišem...u originalu se štrudla slaže u plastovima....a ja sam je rolala jer mi se žurilo a i imala sam samo 4 kora ..premalo za slaganje....ali bolja je kad je slagana da vam kažem. 

Štrudla sa jabukama

Patliđani u ulju Zimska varijanta patliđana u teglama za hladne dane, koja se može koristiti kao prilog mesu ili kao salatu. Prave se sa maslinovim uljem, skupo je ali je vrijedan svaki euro jer osjećaj je drugačiji. Može i sa običnim uljem ko ne može. patliđana/melancana bijeli ocat/kis za turšiju vode za blanširanje ulja ( može i maslinovo iako je skupo vrijedi) sol češnjaka svježeg lišća peršina   Patliđane/melancane operite, obrišite i oljuštite koru.Narežite ih na kolutiće od 0,5 cm malo ih posolite i stavite ih u cjedilo preko noći da sol izvadi gorčinu.Obrišite ih da budu suhe. Zatim kolutiće ispečemo na žaru ili na gril tavi.Prethodni dan operemo tegle i osušimo ih.U 5 dcl octa,,5 dcl vode i 1 dcl ulja i malo soli kad zavre blanširamo patliđane da postanu staklaste u dve -tri etape..jer sve ne mogu da stanu.Vadimo ih rešetkastom žlicom i stavljamo ih na papirnati ubrus da se fino osuše i ocjede.Peršun i češnjak narežemo na sitno i dodamo ih u jednoj zdjeli, dodamo još preostalo ulje 1 l, i malo soli i kolutiće umaćemo u tu smjesu i redjamo ih u tegle.Na kraju odozgo pritisnemo sa drvenom žlicom ili sa manjom čašom da izađu vazdušni mjehurići.Kad napunimo sve tegle patliđanima tečnost koja je ostala je dosipamo u svaku teglu na površini.Tegle zatvorimo i okrenemo na poklopce da se lepo vakumiraju. 

Patliđani u ulju

Kisele tikvice Još jedna divna kisela salata za hladne zimske dane. tikvica srednjih crveni luk češnjaka soli grančica ruzmarina bijelog kisa/octa za zimnicu maslinovog ulja Ocat i ulje stavite da proključa.Prethodno oprane i očiščene tikvice narežite na kocke.Luk na deblje šnitice i češnjak na četvrtine.Povrće stavite u proključalu tečnost , dodajte ostale začine koje su navedene u sastojcima i pustite neka proključaju 5-6 min. Tople tegle koje ste prethodno sagreli u pečnici napunite tikvicama ,i tečnost procjedite i zalijte u tegle i stavite po jednu grančicu ružmarina i po koje zrno papra. Zatvorite tegle i okrenite ih na poklopce da se ohlade. U ovom receptu ne upotrebljava se voda. 

Kisele tikvice

Kisele mahune Idealna salata za zimu . mahuna/ boranija vode kisa/bijeli ocat ulja soli šečera crveni luk ili ljubičasti Lovorov list Podravka bibera u zrno Mahune operite i odrežite im krajeve, narežite na pola, i skuhajte ih u posoljenoj vodi ( skuhajte ih tako da ne budu prekuhane i raspadaju).Voda,ocat,ulje,sol,šečer , i luk narezan na četvrtine i skuhane mahune staviš u lonac i pustiš samo da proključa. Kozarce prethodno operite i stavite da se greju u pečnici na 100 stepeni.Sa rešetkastom žlicom pokupite mahune i napunite tegle, istovremeno dodajte unutra lovorov list i biber u zrnu i zalijte vrućom tečnošču.Dobro zatvorite poklopce i ih okrenite naopačke na poklopce, pokrijte ih ćebetom i ostavite da se ohlade. Pospremite u podrum i čekajte hladne dane da ih degustirate. 

Kisele mahune

Kupus salata sa grožđem Ova salata je za one koje eksperimentiraju sa ukusima  i vole mješane ukuse slatkog i kiselog . naribani svježi kupus naribane kisele jabuke crnog grožđa naribane mrkve iskosanog peršina crnih ili zelenih maslina sol,papar,ocat,ulje naribani parmezan Kupus,jabuku i mrkvu naribajte, dodajte začine i ostale dodatke, izmješajte i na kraju naribajte parmezan.To je to. 

Kupus salata sa grožđem

Tramezzini sa inčunima i rikulom Malo za promjenu :) kruh za tramezzine majoneze origana sirni namaz filadelfija ili neki drugi iz teglice paradajza kuhana jaja rikula,  crnih maslina mini paradajziča čačkalica protisnutog češnjaka za u namaz Kod nas se prodaju bez korice, specijalno za ove sendviče i piše na vrečici Tramezzini.Ima ih 6 pravougaonika unutra.Pravougaonike prerežite ih na pola i svaku polovinu na dva trouglova. U paketu ih ima 6 komada, ja sam pravila sendviče od 3 sloja. Majonez izmješajte sa origanom i sirom filadelfija ili koji drugi sirni namaz i začinite sa malo češnjaka. Namažite dva sloja sa majonezom i ređajte po želji sastojke koje su navedene u receptu. Dekorirajte gore po želji, sa maslinama, mini paradajzičima i čačkalicom. 

Tramezzini sa inčunima i rikulom

Tarator salata Ovaj recept stavljam za sebe i mog sina, jer ima dosta recepata kod mojih Makedonki i da ne ispadne da se ponavljam jer je več viđeno....sin evo par godina otkad studira u drugom gradu na moru u Portorožu i prinuđen je da sam kuha i snalazi se. Dosadilo mi je več sto puta da ponavljam telefonom jedno te isto....čovek ništa ne zapamti. Tako da će sad imati crno na belo da dođe na moj profil i da pogleda sve što ga zanima za kuhanje. srednja svježa krastavca ili više po želji gusšćeg tekučeg jogurta 3,2% masnoće po ukusu maslinovog ulja protisnutog češnjaka ili par žličica češnjak u prahu Krastavce oljuštite, narežite na male kockice, dodajte jogurt, ulje, soli i bijeli luk, ohladite u frižider i uživajte jedući. 

Tarator salata

Kremna juha sa tri vida gljiva Mješavina sa lisičarkama,vrganjima i šampinjonima. Odlična za zimske hladne dane.Kod mene sa mješavinom posušenih gljiva. Gljive mi je dala sestrična...njen muž je lovac i gljivar i stalno skupljaju i imaju ih baš dosta . svježih ili suhih gljiva( lisičarki,jurčki,šampinjoni) krompira crni luk češnjaka vode brašna kiselo vrhnje   sol,papar,lovorov list,majaron,peršin i vlasac Povrtna kocka Podravka Krompir oljuštite i narežite na kockice, mješavina gljiva ako su svježi narežite i stavite u krompir, a ako su suhe onda ih prvo poparite vrućom vodom i narežite. Zalijte ih vodom i prokuhajte 20 minuta. Zatim krompir prepasirajte i u juhu dodajte ostale začine. Na ulje prepržite luk 3-4 minuta, dodajte protisnuti češnjak, 2 žlice bršna i propržite .Sipajte u juhu.U malo hladne vode razmutimo kiselo vrhnje i sipamo u juhu.Promješamo i kuhamo kratko, i na kraju dodamo malo octa. Ukrasimo sa narezanim peršinom i vlascem. 

Kremna juha sa tri vida gljiva

Lisnate grickalice sa čokoladom Ostalo mi lisnatog tijesta od prethodnog recepta pa sam se malo igrala. zamrznutog lisnatog tijestaž/ili po želji mliječne čokolade  Lisnato tijesto razvucite oklagijom, narežite dugačke pravougaonike ...idu dva za jedno pecivo, na jednog napravite prorez kao djep kao na slici. Prvi pravougaonik premažite rastopljenom mliječnom čokoladom i pokrijte sa drugim razrezanim. Jedan kraj podvucite odozdo i provucite kroz rupu, to napravite dva puta da se stranice uvrte i da nastane uzorak. Pecite na 180 stepeni od 20-30 min dok ne porumene. Posipajte ih prah šečerom kad se malo ohlade. . 

Lisnate grickalice sa čokoladom

Lisnati cvijetići Ovo je više ideja nego recept, samo slike sam videla na internetu i nije bilo recepta, tako da sam pravila onako kako sam vidjela. Danas me je baš peh pratio u pravljenju cvijetića...prvo sam zaboravila da malo podignem krajeve cvijetiča nagore da budu pri pečenju izgledali kao ružice, a drugo je to što sam ih malo prepekla. zamrznuto lisnato tijesto izbor po želji razne veličine prah šečer Lisnato tijesto odmrznuti, razvaljati oklagijom na tanko, praviti krugove od tri veličine kalupa...razrezati ih kao na slikama.Kad ih stavljate jedno na drugo, svaku sredinu cvijeta namazati vodom da se zaljepe jedno na drugo. Prstom na sredinu napraviti rupu, krajeve malo podignite od sva tri sloja nagore da se pri pečenju dignu kao latice od ruže i peči ih na 180 stepeni 20-30 min, odnosno dok lepo ne porumene..i ne zagore kao moje :) Izvadite ih, ohladite, prvo pospite prah šečerom....i onda kašičicom sa kojom se vade loptice od lubenice, vaditi marmeladu i stavljati u svaku rupu na sredini. Možete namjesto marmelade da ih pravite slane sa sitnim sirom .Poslužite. . . . . . 

Lisnati cvijetići

Rižoto sa kozicama Za ljubitelje kozica. Riže okruglo zrno Podravka crnog luka češnjaka sol,papar,timjan bijelog vina graška malih mrkvica Kukuruza šećerca iz limenke Podravka peršun mlake vode ( po potrebi ) očišćenih kozica maslinovo ulje Šampinjona konzerviranih Podravka U dubokom Voku ili u šerpi na maslinovom ulju prepržite crni luk, dodajte grašak i mrkvu i kratko dinstajte, zatim dodajte narezani češnjak i kozice i opet kratko propržite, i kad vidite da je suho dodajte vode da pokrije sve.Kad voda ispari dodajte još vode i vina i ubacite gljive,kukuruz bez tečnosti iz konzerve, iskosani peršin,dodajte sol,papar,timjan i kuhajte na tihu vatru mješajući povremeno da vam se ne zaljepi.Pred krajem dodajte ako volite nekoliko kapljica limunovog soka.Kad vidite da je riža kremasta i vlažna i nije skroz suha i je dobro skuhana maknite sa vatre i poslužite toplo. 

Rižoto sa kozicama

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve Evo još jedan smoothie u nizu....za prehlade i imunitet. vanila japanske jabuke mandarine...iscjeđen sok mrkve kruške...medena rosa đumbira...za preventivu od prhlade Kupite jako zrele japanske jabuke ( kaki)...da teče sok od njih i da su jako mekane.Žlicom istružite unutrašnjost i kore bacite.Izvadite semenke koje su unutra.Dodajte iscjeđeni sok od mandarine, jedna oljuštena kruška...sorte medena rosa..od onih žutih koje su slatke i sočne. E sad ja sam sok od mrkve iscjedila u sokovnik, a ako nemate onda stavite nešto drugo.I na kraju dodajte za mali nokat veličine đumbir...čisto za imunitet i preventivu od viruse...a ko ne želi i ne mora.Dobar tek !! 

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve

Podvarak od kiselog kupusa Recepata za podvarak ima mali milion, ali neka se nađe lično za mene. kiselog kupusa ribanca crnog luka lovora crnog bibera u zrnu vegete soli vode mlevene crvene paprike faširanog mljevenog mesa crnog luka soli,papra,vegete riže na svaki red kupusa vode za preliti kad budete pekli kupus Kiseli naribani kupus ribanac operite u 1 ili 2 vode, zavisno koliko želite da bude kiseo.Procjedite ga. U tiganj narežite luk na rebarca, pržite ga dok ne omekša i dodajte procjeđeni kupus, dinstajte dok ne ispari sopstvena voda, zatim dodajte još 2 dcl vode i opet dinstajte dok ne ispari i ne bude kuhan. Kad je kuhan dodajte soli,papra,vegete i crvene mlevene paprike,promješajte.U čisti tiganj na ulju propržite glavu luka, kad omekša dodajte faširano meso i pržite ga dok ne promjeni boju.Dodajte začine. U vatrostalnu posudu ređajte red kupusa,pola žlice riža, red mesa, opet kupus,riža,meso,i dok ne završite sa kupusom.Zalijete sa 2-3 dcl.vode i stavite da se peče u zagrejanoj pečnici 40 minuta na 200 stepeni dok se lepo ne zapeče, i ostane malo tečnosti .oko pola cm za da ne bude podvarak previše suv. 

Podvarak od kiselog kupusa

Napuhanci od sira Fine, mekane i vazdušaste pogačice-hrpice ( mada nisu kao one klasične pogačice od tijesta) i što je najvažnije se tope u ustima. Recept sam dobila od jedne bivše koleginice slovenke. Poslužite ih za doručak ili večeru sa jogurtom ili kiselim mlijekom.Dobar tek !!! sira tipa trapista,gaude jaje Pšenično glatko brašno Podravka mlijeka tekućeg jogurta prašak za pecivo soli i papra Pečnicu uključimo na 190 stepeni, pleh obložimo papirom za pečenje.Izmutimo viljuškom jaje, dodamo jogurt i mlijeko. Izmješamo brašno i prašak za pecivo.Dodamo sol,papar i izmješamo.Dodamo suhu smjesu u tečnoj smjesi i lepo izmješamo.Na kraju dodamo naribani sir na krupnom djelu ribeža i kuhačom lepo izmješamo.Količinom od jedne žlice stavljamo hrpice na rastojanju jer se kod pečenja napuhaju i rašire. Zatim kad se malo ohlade padnu malo.Pečemo ih 12-14 min, pazite da ne postanu braon boje, moraju da budu zlatno svjetle boje. 

Napuhanci od sira

Rolat od spanaća i sira Za ljubitelje spanaća. Pšeničnog glatkog brašna Podravka (za izradu tijesta) mlijeka jaja soli šečera ulja svježi kvasac svježi spanać maslinovog ulja soli feta sir omekšalog maslaca Kvasac rastvorite i sa sastojcima za tijesto zamjesite glatko tijesto.Pokrijte ga u plastičnoj posudi krpom i ostavite da udupla veličinu. Na maslinovom ulju stavite oprani,očiščeni i bez peteljki spanač i dinstajte ga da omekša.Malo posolite i dodajte izdrobljeni slani feta sir. Tjesto razvucite oklagijom na pravougaonik, premažite maslacem i rasporedite nadjev.Zarolajte u rolat , ako vam je prevelik za u tepsiju presecite ga na dva djela.Ostavite na tepsiji da još malo oko 20 min. odmori i pecite ga u sagrevenoj pečnici na 200 stepeni oko pola sata. . 

Rolat od spanaća i sira

Knedle od kruha za u zamrzivač Dobro je ponekad da se naprave zaloge u zamrzivaču, jer kad navečer napravite gulaš ili neko meso, sutradan kad se vratite sa posla samo skuhate ove salame knedle...narežete na kolutiće i eto gotov ručak. starog kruha na sitne kockice jaja iskosanog po potrebi dodavati suhog origana sol,papar,vegeta crnog luka prstohvat šunke ili slanine Stariji kruh narežete na sitne kockice, dodate iskosani peršin.Na ulju prepržite crni luk,dodajte na kockice šunku ili slaninu i pržite još malo, dodajte ka kruhu.Dodaju se izmućena jaja,origano, muškatni orah, mlijeka, posolite i popaprate, izmjesite rukama i ostavite 15-20 min da odstoji.Mlijeko dodajete tako što dodater malo po malo, mjesite i kad vidite da je suho dodajete još malo.Smjesa mora da bude mekana . Zatim oblikujete ili kuglice ili salame koje zavijete u plastičnu foliju kao bonbon.Zamrznete u zamrzivač. Pre upotrebe samo izvadite i tako zamrznjene, foliju izbockate čačkalicom i kuhate 20 min polako u slanoj vodi. . 

Knedle od kruha za u zamrzivač

Morsko italijanski vrt Morsko jer su tu morski plodovi, italijanski zaradi tjestenina i vrt jer je zastupljeno i povrće.A jer sam ljubitelj morskih plodova stalno su zastupljeni kod mene na trpezi. tjestenina crni luk češnjaka mrkva kuhanog graška svježe rajčice plodovi mora sol,papar,vegeta, origano,timjan,svjež peršin Zelenih maslina Podravka (bez koštica) bijelo vino vode maslinovo ulje Tjestenini skuhajte po uputstvu, procjedite i isplaknite mlačnom vodom da se ne zaljepe. U tavi stavite maslinovo ulje, narezani crni luk i češnjak na sitno, pržite dok malo ne omekša i češnjak pusti miris.Dodajte na sitne kockice mrkvu i grašak(ako nije kuhan a može iz konzerve, tada se dodaje na kraju).Dodajte na kockice svježe rajčice i morske plodove.Dodajte bijelo vino i malo vode.Dinstajte 10 setak minuta dok se plodovi ne skuhaju.Pri kraju dodajte začine i iskosani svjež peršun.Plodove isipajte na tjestenine , dodajte masline i izmješajte sve zajedno.Poslužite odmah toplo.Možete da dodate na svaki tanjir još i naribani parmezan. Dobar tek ! 

Morsko italijanski vrt

Kravajčinja - Pogačice Pogačice koje se peku na ploči od štednjaka. Ovako ih je pravila moja mama kad smo bili deca sa bratom.Uvjek kad joj je ostalo tijesto od kruha, ostavila je dve loptice za nas dvoje koje smo sa nestrpljenjem čekali da ih ispeče. Baš su onako krckave . brašna svježi kvasac soli kiselo mlijeko (može se raditi i sa vodom) Kvasac rastvorite i sa ostalim sastojcima zamjesite glatko tijesto.Stavite ga u pokrivenoj posudi koju ste nauljili.Ostavite da tjesto stoji od minimum 2-maksimum 8 sati pokriveno.Što više stoji to su bolje pogačice. Oformite male loptice veličine većeg jaja i pritisnite ih rukama ili oklagijom na tanko da se naprave pločice od 0,5 cm, posle kod pečenja narastu.Ja pošto ih nisam pravila odavno, sam ih napravila debljije i morala sam duže da ih pečem. Pecite ih na ploči od štednjaka na minimalni temperaturi okrećući ih više puta sa obe strane dok se unutrašnjost ne ispeče dobro. Malo duže traje ali se isplati .Ali stvarno morate paziti da bude na minimum, jer na jaču temperaturu izgore odozgo a ostanu sirovi unutra. Poslužite ih uz kiselo mlijeko, jogurt, meso, ajvar...ili šta god želite.Nisu kao klasične lepinje...nego su malo tvrđe i krckave. 

Kravajčinja - Pogačice

Tagliatelle sa kozicama i limunom A šta da radim kad volim sve što je sa mora :) širokih rezanaca tagliattele kozica crni luk bijeli luk sok od limuna maslaca maslinovog ulja parmezan peršin sol,papar bijelog vina vegete..za u marinadu Očiščene kozice stavimo u dublju posudu,polijemo sa sokom od limuna, dodamo malo vegete i sitno iskosani češnjak i 1 žlicu maslinovog ulja.U toj marinadi ih ostavimo 15 min. Široke rezance tagliatelle skuhamo po upustvu na vrečici, procjedimo i oplaknemo ih mlačnom vodom da se nam ne zaljepe. U tavi stavimo maslac i 1 žlicu maslinovog ulja i ispržimo sitno iskosani crni luk, zatim dodamo kozice zajedno sa marinadom i dodamo 1 dcl bijelog vina.Posolimo i popapramo po ukusu.Kuhamo još 10 minuta i sve zajedno istresemo na tjesteninu i promješamo.Služimo odmah toplo. Posipamo parmezanom i kosanim peršinom. 

Tagliatelle sa kozicama i limunom

Kolač od sira i marelica Sočni kolać, sa svježim marelicama...i tako im je sezona sada :)  jaja prašak za pecivo tamni kakao mlijeka ulja šečera brašna zrelih i mekanih marelica (kajsija) kravji mladi sir pasirani puding od vanilije jaja ulja šečera kiselo vrhnje vanilin šečer Izmutite jaja , prvo bjelanca pjenasto, zatim dodajter žumanca, šečer, mlijeko, ulje, brašno, pecilni prašak i kakao.Pola mase izlijte u namaščenu tepsiju a ostalu polovinu ostavite za odozgo. Ispasiranom siru dodajte šečer,prašak za puding od vanilije,jaja,ulje,vanilin šečer,kiselo vrhnje.Promješajte. Nadjev od sira žlicom stavite odozgo na biskvit, na nadjev poređajte marelice(kajsije) na četvrtine po površini, i sa ostalim tjestom ili stavite ga po celoj površini ili stavljajte žlicom da bude šareno i ne svuda. Pecite na 180 stepeni C oko 40-45 minuta.Ohladite skroz, nemojte rezati prije dok je toplo, neka bude ohlađeno jer tada se kocke režu jako ljepo. Tepsija je dimenzija 28X40 cm. 

Kolač od sira i marelica

Punjene i zapečene rog paprike Jednostavno i svakodnevno jelo u svakom domaćinstvu. mlevenog mesa duguljastih paprika rog crnog luka češnjaka riže sol,papar,vegeta, kosani peršin mlevene crvene paprike sok od rajčice vode za u sok od rajčica (sol,papar,suhi origano) odrezane vrhove,ili krugovi krompira Paprike operite, odrežite im kapke, očistite od semena. Na ulju zapržite narezani crni luk, dodajte sitno narezan češnjak dok ne omekša.Dodajte mleveno meso,začine,kosani peršin i dinstajte dok meso ne promjeni boju.Dodajte crvenu mlevenu papriku i promješajte. Riž prokuhajte 10 mnuta do pola i procjedite.Dodajte mlevenom mesu i promješajte.Napunite paprike tako da žličicom gurajte nadole smjesu da se lepo napune.Zatvorite poklopcima ili krugovima krompira i poređajte u tepsiju. U sok od rajčica dodajte vodu i začina i sipajte preko paprika.Pecite na 200 stepeni sat i više dok se paprike lepo ne zapeku i sos smanji do pola.Dobar tek !!! 

Punjene i zapečene rog paprike

Pita sa šparogama Na Slovenskom Masterchefu je jedan od takmičara napravio ovu pitu i bila je odabrana za najbolje jelo tog dana, zatim su organizirali nagradnu igru, svi koji naprave ovu pitu i objave fotke na njihovu stranicu...najbolje 5 fotke dobit će Masterchef pregaču. Eto moja je fotka bila 1 od najboljih i danas sam dobila originalnu pregaču Masterchefa.Evo objavljam njihov recept od takmičenja. mekog brašna hladnog maslaca na kocke soli žumanjak hladne vode ulja poriluka šparoga jaja žumanjak vrhnje za kuhanje sol,papar muškatni oreh Sagrejemo pečnicu na 180 stepeni.U plastičnu posudu dodamo brašno,soli i hladan maslac, sa rukama izdrobimo sve zajedno da nastane grudvasto i zatim dodamo žumanjak, postepeno dodajemo vodu i brzo izmjesimo tjesto jer mora tjesto ostati hladno. Ako vam nije dovolno tvrdo dodajte još malo brašna. Tjesto razvučemo da bude veće od modela za pite, stavimo ga na namaščeni model , pritisnemo da se zaljepi na rubovima do visinu ruba, višak tjesta odrežemo pritiskajući prstima na rub.Tjesto prešpikamo viljuškom i ia tjesto stavimo papir za pečenje i stavimo po cjeli površini zrna graha da vam se kod pečenja ne digne.Pecimo 15 min. Zatim odstranimo papir i pečemo još malo dok se tjesto ne bude napola pečeno.U međuvremenu spremimo nadjev.Šparoge skuhajte.Narežite ih na jednake djelove, one djelove sa vrhovima ostavite ih na stranu za ukras na pitu.Na ulju prepržimo kolutiće od poriluka da malo omekšaju, sklonimo na stranu da se ohladi, zatim dodamo jaja i žumanjak,vrhnje za kuhanje i začinimo.Zatim dodamo šparoge.Nadjev sipamo na potpečeno tjesto, na površini složivo vrhove šparoga i pečemo još najmanj 20 min, dok se tjesto lepo ne zapeče i nadjev očvrsne. - - - 

Pita sa šparogama

Puretina u ogrtaču Super ručak za ljubitelje puretine. pureći file parmezana mozzarele trapist sira na listiće ulja sol papar,vegeta crni luk bijelog vina maslaca vrhnje za kuhanje kiselo vrhnje soka od limuna jaje brašna sol,papar,kotany začinsko bilje šečera Bijeli umak :Luk narezati na sitno, istopiti maslac i dodati luk i dinstati dok luk ne omekša. Dodajte bijelo vino,vrhnje za kuhanje i ostavite da proključa.Zatim smanjite vatru i dodajte sol i papar,vegetu i kotany začinsko bilje. Ostavite da se kuha 10-15 min i dodajte pola soka od limuna i žličicu šečera. Jaje izmutite, dodajte brašno i kiselo vrhnje i sipajte u umak i lepo izmješajte.Ostavite sa strane. Pureće fileje istuči posoliti,popaprati, uvaljati u parmezan i zapeči ih na ulju da se lepo zapeku sa obe strane.Zatim dodati deo od umaka, i na svaki odrezak posložiti mozzarelu i odozgo trapist sir u lističima.Dodati ostatak umak i ostaviti da se kuha dok se umak ne zgusne . Ja sam na kraju malo zapekla u pečnici i eksperimentirala zaradi supruga, ali vi nemojte jer u originalnom receptu se kuha.Meni je bolje kad se samo kuha, zapečeno mi nije tako fino kao kuhano. 

Puretina u ogrtaču

Juha po meksički...na moj način Za sve koje vole guste i obogaćene juhice. vode konzerva kuhanog kukuruza mešano povrće meksički mix(mini kukuruze,crveni grah,mahune,paprike,) tjestenine rezanci za juhe pileće kocke za juhe sol,papar mrkve krompira ljute paprićice limuna Ja sam dodala i pileće iznutrice Stavite vodu, povrće, krompir na kockice, iznutrice,mrkvu, kocke za juhu,začine da se kuhaju.Ako se napravi pjena izvadite je žlicom.Kad je sve kuhano dodajte kukuruz, rezance za juhu. Ostavite da se dokuha dok se rezanci skuhaju.Ako želite da vam bude juha kremasta...izvadite krompir i izgnječite ga i vratite u juhu.Na kraju dodajte žlicu limuna i komadiće čili papričice za one koje vole ljuto. Dobar tek ! 

Juha po meksički...na moj način

Riža sa škampima,šparogama i tikvicama Mešavina svega što ja volim. šparoga kozica ili škampi riže za kremaste rižote bijelog vina maslinovog ulja za prženje crni luk bijeli luk sol,papar,vegeta iskosanog peršina tikvica parmezan vode Crni luk narežemo i na maslinovom ulju prepržimo,dodamo tikvice na kockice i prodinstamo još malo.Dodamo češnjak na sitno i kozice ili škampe. Dodamo i šparoge...(ako s mlade i tanke stavimo ih direktno, a ako su starije i deblje malo ih prethodno prokuhajte). Zatim dodamo riž i zalijemo vinom.Prokuhamo dok vino ne provre, zatim dodamo 1 čašu vode, kada i ta provre dodamo još jednu čašu vode, dodamo začine sol,papar,vegetu i ostavimo da se polako kuha i promješamo nekoliko puta. Na kraju kad poslužimo rižu potresemo sa parmezanom i sitno iskosanim peršinom. . . 

Riža sa škampima,šparogama i tikvicama

Torta Pika Nogavička Ova torta nije imala ime ..zapisana je bila samo pod imenom "Torta"i  je prava bomba, prepuna ukusa i bogata .Zato sam je krstila i dala joj ime....Pika nogavička znači Pipi dugačka čarapa...jer me šarenilo torte podsječa na Pipine čarape u svih boja .Ovu sam tortu napravila za sinov 23 rođendan 16 maja ...nisam neki ekspert za torte, ali pošto me zamolio da mu napravim tortu morala sam stisnut zube i se potrudit. Okrugli model za torte sa obrućom br 28Temperatura pečnice 180 stepeni.Vrijeme pečenja svake korice 20 min.  jaja kristal šečer tamni kakao brašna pecilni prašak bjelanca kristal šečer brašna kokos bjelanca šečera brašna bijela čokolada naribana bjelanca brašna mljevenih oraha šečera male teglice marmelade od šumskog voća ili trešanja slatko vrhnje mlevene kekse mlevenih oraha žumanca brašna ravnih žlica šečera mlijeka mliječna čokolada milka margarin šlaga u kesici za miksanje mlijeka izlomljenih keksa za u jedan deo fila br.2 Br.modela za tortu, temperatura i vrijeme pečenja su u opisu posluživanja najdole. Prvo izrežite 4 kruga u širini modela za tortu od pek papira tako što stavite model na papir i ocrtate olovkom i odrežete.Zatim priprjemite oba nadjeva da ih lako stavite u frižider da se ohlade par sati dok se korice peku. Fil br. 1....izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti snjijeg, dodajte mlevene kekse i orahe i izmješajte špatulom. Stavite u frižider da se ohladi.Fil br. 2...Odvojite 2 dcl mlijeka i dodajte brašna i žicom izmješajte da se brašno razrijedi bez grudica.Stavite preostalo mlijeko na vatru da se zagrije do ključanja. Žumanjca izmiksajte sa šečerom i u njih sipajte razrijeđeno mlijeko i brašno i izmješajte.Kad je mlijeko skoro ključalo isipajte polako smjesu i istovremeno stalno mješajte žicom u krug dok se jaja i brašno ne skuhaju i smjesa se zgusne.Mješajte non stop da vam se na dnu ne zaljepi.Dodajte mliječnu čokoladu da se rastopi mješanjem i fil ostavite da se ohladi.Kad je skroz hladan umiksajte omekšali margarin i ostavite fil  frižider par sati da se ohladi i stvrdne. Dok se filove hlade vi pecite kore.Ispecite prvu tamnu koru, prvo izmiksajte bjelanca u čvrsti snijeg, dodate šečer i dalje miksajte, dodajte žumanca, brašno i kakao,smanjite mikser na najmanje i izmješajte, i pecite u model koji ste malo premazali margarinom i odozgo stavili pek papir. Kad izvadite filove, tamni čokoladni fil podjelite na dva dijela, u jednom dodajte izlomljene kekse. Preostale 3 kore od bjelanaca, pečete tako što prvo izmiksate bjelanca, dodajte šečer i miksajte dok kad okrenete posudu na glavu da bude čvrsto i vam ne padne na glavu.Dodajte brašno, i ostale sastojke posebno šta piše za svaku koru i izmješajte sa najmanjom brzinom miksera i izlijte u model i pecite.  Kekse nalomite na komadiće.Kad su sve korice ohlađene, u model stavite opet papir za pečenje i stavite prvo orahovu koru.Filovanje ide ovako.Orahova koraČokoladni filBjela kokos koraSloj marmeladeBjeli filTamna koraČokoladni fil sa izlomljenim keksimaBijela kora od bijele čokoladePremažite od ostatka čoko fila cijelu tortuNa vrh ide izmiksan šlag iz kesice 

Torta Pika Nogavička

KIFLE SA BUČNIM ULJEM Moj suprug je veliki ljubitelj bućinog ulja, iz Hrvatske je doneo 4-5 različne flaše od domaćih prodavaca sa Istre ..raznih gustoća i kvalitete i trpa ga svuda gde je moguće, već je dosadan sa tim kad me pita...a što nisi stavila bućino ulje u salatu, pa stavi si ga posebno u svoj tanjir ko te drži, ne moramo ga svi jesti svaki dan zaradi tebe.Zatzo sam malo istraživala i našla nekoliko kombinacija za kifle sa bućinim uljem, tako da sam prilagodila sebi i isprčkala jedan divan recept. Integralnog ili polubjelog maslinovog ulja šečera soli mlijeka kvasca žumanjka mljevenih bučinih koštica jaje bućinog ulja jaje mješavina raznih semenki zajedno sa bučinim semenkama Kvasac rastvorite u toplo mlijeko sa malo šečera i žličicu brašna, kad naraste dodajte ga u brašno, dodajte ostale sastojke i zamjesite tijesto.Tjesto mjesite 10 min da se lepo prepoje svi sastojci.Pokrijte ga krpom i pustite ga da udupla veličinu. Kad je tjesto spremno,prerežite ga na dva djela, razvucite krugove u debljini od 0,3-4 mm, i sa mješavinom od jednog ulupanog jajeta i bučinog ulja premažite tjesto četkicom.narežite trokutiće, savijte ih od šireg prema užeg djela i stavite na papir za pečenje u pleh od pečnice. Ulupajte jedno jaje i premažite kifle odozgo i posujte mješavinom raznim sjemenkama.Pritisnite ih prstima da se sjemenke zaljepe na kifle.Ostavite ih 20 min, da malo narastu i pečite ih u prethodno zagrevenoj pečnici 20 min. na 180 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju. 

KIFLE SA BUČNIM ULJEM

Zapečene bolonjez palačinke Nije mi se jelo tjestenine bolonjeze, htjela sam lazanje ali kupovne pločice nisam imala, a da bih se uhvatila pravit domaće tjesto nekako mi se nije dalo i najbrža varijanta su mi bile palačinke sa mesom. palačinke faširanog mesa crni luk bijelog luka kosanog peršina mrkvicu pasiranih pelata bijelog vina suhog origana sol,papar,vegeta,češnjak u prahu vrhnje za kuhanje jaja gauda sir za naribati soli,papra Ispecite palačinke kako ih obično pečete. Na ulju ispržite sitno iskosanog luka, dodajte narezani češnjak,naribanu malu mrkvicu i mljeveno meso.Meso dinstajte dok ne promjeni boju, zatim dodajte sve ostale začine i vino i pasirane pelate. Meso dinstajte kratko...toliko da se pelate reduciraju i malo umak zgusne(toliko za da možete da filate palačinke i da vam ne teče). Zatim nafilajte i zarolajte palačinke, poređajte ih u nauljenu vatrostalnu posudu. Od vrhnja,jaja,soli,papra napravite smjesu i prelijte palačinke.Pecite ih u prethodno zagrejanoj pečnici na 200 stepeni , kad počnu malo ponekud da dobijaju zlatnu boju izvadite ih i naribajte sir odozgo i vratite ih natrag u pečnicu dok se fino ne dobije zlatno braon boju. 

Zapečene bolonjez palačinke

Američki Mac and Cheese (makaroni sa sirom) Več poznato jelo na ovim stranicama od nekoliko članica sa tog područja,a isto tako poznati američki recept koji sprema svaka domaćica.Nisam namjeravala stavljati recept, jelo sam pravila za sebe,pa sam pofotkala kao što stalno sve živo fotkam, pa ajde kad sam već pofotkala stavit ću i recept nek se nađe. To je osnovni recept za Mac and cheese, možete dodavati svašta po želji, slanine, šunke,parmezan,neki dodaju i sitno iskosani crni luk u umak.Neki i zapeku u pečnici, meni je bolje ovako kad je kremasto. makaroni maslaca brašna mlijeka vrhnje za kuhanje naribanog sira ( u originalu ide Chedar, ako nemate onda neki topljivi sir po vašem izboru,trapist,gauda) sol,papar Jelo gotovo za 15 minuta.Skuhajte makarone, kad su skuhane operite ih mlačnom vodom da vam se ne zaljepe dok spremate sos.Na rastopljenom maslacu dodajte brašno i propržite dok zamiriše par minuta, onda dodajte mlijeko i vrhnje, kuhajte kratko sa stalnim mješanjem da se malo ukuha isto par minuta .Zatim dodajte naribani sir, mješajte dok se ne rastopi i zgusne, dodajte sol in papar, i stavite unutra makarone, izmješajte lepo da se umak lepo izmješa i poslužite toplo. Napomena: Namesto vrhnja možete dodati samo mlijeko. 

Moji recepti