Muško

špageti bolonjez Ovo je moja verzija bolonjeza, znam da nije origional, ali nama je jako fina. mljevene junetine crvenog luka mrkve suhog špeka češnjaka sjeckane rajčice pasirane rajcice hladnog mlijeka crvenog vina bibera i soli po potrebi vegete po ukusu bosiljak sušeni Prvo pripremimo sve sastojke s popisa, kako ne bi kojeg izostavili iz recepta (meni se to dešava često, da zaboravim koji sastojak) Luk nasjeckamo na čim sitnije.  Špek narežemo na čim manje kockice.  Mrkvu možemo narezat na sitne kockice, a možemo ju i naribati.   U tavicu stavimo maslinovog ulja (umjesto maslinovog može biljno, suncokretovo ili masti). Na laganoj vatri dinstamo luk (kojeg posolimo malo jačim prstohvatom soli) kojih 5 minuta dok postane lagano staklenast. Dodamo mrkvu, špek i istisnemo češnjak (može i sitno sjeckan, ako nemamo stiskalicu) pa nastavimo dinstati kojih 5 minuta. Sad je vrijeme da ubacimo meso, pojačamo jačinu "vatre" i neprestano miješamo, i stišćemo da se skroz razdvoji u sitne komadiće..  Kad meso promijeni boju i kad je skroz usitnjeno, dodajemo crveno vino i uz povremeno miješanje čekamo da ispari većina te tekučine..  Nakon što je vino većinom isparilo, dodajemo pasiranu i sjeckanu rajčicu. Sad kad smo sve dodali, smanjimo vatru na minimum i kuhamo cim dulje, odprilike kakvih 2h.  Kad je sve to dobilo kompaktniju strukturu, da bi smanjili kiselost od rajčice dodamo malo mlijeka i ostavimo da još malo prokuha.. probamo okus pa dodamo začine po potrebi (sol, biber, suhi bosiljak, tko voli može i malo vegete)  Za kraj skuhamo špagete prema uputama s vrećice i dalje znate sami.. meni uz to super pašu kiseli krastavci ili cikla.   Dobar vam tek.  

špageti bolonjez

pasirana.jpg

vino.jpg

meso.jpg

meso frisko.jpg

mrkva i spek.jpg

luk.jpg

ulje.jpg

spek.jpg

20220109_145058.jpg

20220109_144203.jpg

20220109_143750.jpg

20220109_163701-01.jpeg

Svi recepti