Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Bosna i Hercegovina

Muško

Mouse au Chocolat Kuchen Kolač je vrlo jednostavno i brzo napraviti. Idealan za ljubitelje čokolade. Kolač je sočan, u isto vrijeme i sladak i gorak. Kolač malo ohladiti i spreman je za posluživanje. Kolač je jako ukusan u ovoj kombinaciji slatko-gorko. Ipak za one koji žele da im kolač bude sladak bez ove gorke nijanse neka umjesto gorke čokolade koriste mliječnu, a za posipanje na kraju umjesto gorkog kakaa neka koriste kakao za mlijeko ili čokoladne mrvice gorke čokolade šećera kakaa maslaca jaja U istoj posudi istopiti maslac i čokoladu Odvojiti bjelanca i žumanca U žumanca dodati šećer i dobro umiješati. U tu smjesu dodati prethodno rastopljenu čokoladu i maslac i sve dobro umiješati. u tu smjesu dodati kakao i izmiješati Umutiti bjelaca u čvrst snijeg i dodati u smjesu. Sve fino izmiješamo da se dobro sjedini Smjesu istresti u kalup za kolače čije je dno obloženo papirom za pečenje Peći 20 min na 210 C Kada je kolač gotov posuti ga kakaom ili čokoladnim mrvicama ili kakaom za mlijeko ili nešto drugo po svom izboru 

Mouse au Chocolat Kuchen

Tahin parafe Za sve one koji su ljubitelji tahan halve, ovaj recept je blaža verzija tahan halve, a u isto vrijeme ledeni kolač.Nešto novo za ove tople dane Isjeći kolač na komade željene veličine i servirati hladno. Po želji ko voli slađe, a i zbog dekoracije može se preko još malo preliti pekmezom od hurmi slatke pavlake   šećera u prahu  tahina (pasta od susama) susamovog sjemena pekmeza od hurmi U slatku pavlaku dodati šećer u prahu i izmiješati. Zatim dodati tahin i pekmez od hurmi i sve dobro izmiješati da se fino sjedini tako da se dobije gust fil Po originalnom receptu smjesa se sipa u kornete koji se naprave od papira za pečenje i u to zabodu štapići i tako ide na zamrzavanje. Ja sam to sebi pojednostavio i u kalup za kolače stavio najlon i u to smjesu koja ide na hlađenje a kasnije samo prebacim na pleh za posluživanje Kada sam pola fila prebacio u kalup ponovo preko toga sipam pekmez od hurmi pa drugu polovinu fila tako da u sredini imate tečni sloj Kada se ohladilo i kada prebacite na pleh za posluživanje ponovo malo premazati filom od pekmeza i posuti susamovim sjemenom koje je prethodno malo proprženo 

Tahin parafe

Albanski/Karamel kolač/Tres leches Veoma ukusan kolač, brzo se pripremi a još brže se pojede. Vjerujem da kada ga jednom pripremite da će te ga često praviti jaja šećera brašna praška za pecivo vrhnja za kuhanje (ne slatko vrhnje) mlijeka bolje je ono sa više masnoće mlijeka u prahu karamel preliv Umutiti jaja sa šećerom Lagano mutiti i dodavati brašno sa praškom za pecivo Tepsiju obložiti papirom za pečenje ili staviti ulje i posuti brašnom i u nju izliti smjesu Ubaciti u zagrijanu rernu na 180 C i peći oko 20 minuta Kada se kora ohladi izvaditi je iz tepsije i u tepsiju istresti vrhnje pa u to vratiti koru. U posudi sa mlijekom dodati 3-4 kašike mlijeka u prahu i dobro izmiješati i lagano zalivati koru Kolač ostavite u frižider da se ohladi. Kada ga budete posluživali premažite karamelom. Ja karamelu kupim jer je bolja od one koja se pripremi ali možete i tu. Bolje je da kolač ne premežate karamelom odmah jer će je upiti i kada budete posluživali neće biti lijep na izgled i manje sladak. Meni karamel preliv od 0,5 litra bude za dva kolača PRIJATNO 

Albanski/Karamel kolač/Tres leches

Hurmašice sa pekmezom i susamom 
      S obzirom da su naši bosanski kolači malo jači evo jedna blaža verzija hurmašica za ove Ramazanske dane
     pekmeza od jabuka vode ulja brašna prašak za pecivo susama šećera pekmeza od jabuka vode U veću šerpu staviti ulje, vodu i pekmez i staviti na vatru da prokuha (na slici je pekmez od jabuka koji ide u agdu) Kada skinemo sa vatre u  to dodamo brašno pomiješano sa praškom za pecivo i susam i sve dobro izmiješamo Od tijesta pravimo loptice Oblikujemo hurmašice i redamo u pleh (ja sam koristio najveći pleh koji može stati u rernu) Rernu zagrijati na 200 C potom ubaciti hurmašice i smanjiti na nekih 150 C i peći oko sat vremena. (Možete i na 180 C ali morate paziti jer mogu da izgore) Dok se hurmašice peku pripremite agdu.Ubacite šećer, vodu i pekmez i pustite samo da prokuha. Znači ne treba da agda bude gusta kao za obične hurmašice ili tulumbe ili baklavu) Da bi znali jesu li hurmašice gotove malo prodrmajte pleh ako "hodaju" gotove su.Izvadite iz rerne i prelijte vruće hurmašice sa vrućom agdom i ostavite da popiju agdu DOBAR APETIT 

Hurmašice sa pekmezom i susamom

Rižnjača Kolač po ukusu podsjeća na snickers i na čokoladu sa rižom. Recept je stigao iz Kanade Ohlađen i isječen kolač poslužiti. Dobro ide uz kafu smeđeg šećera pomiješanog meda i javorovog sirupa ili samo med kikiriki putera ekspandirane riže U šerpi rastopiti šećer, 1/2 šolje meda, 1/2 šolje  javorovog sirupa (ako nemate javorov sirup može samo med ali cijela šolja) dodati kikiriki puter (ali da ne prokuha)  U veliku zdjelu staviti ekspandiranu rižu i po njoj preliti vrelu smjesu koju smo napravili te sve to brzo miješati Namastiti tepsiju, istresti i razvaljati po tepsiji tako da bude dobro poravnato. Na kraju rastopiti čokoladu i malo maslaca i preliti preko kolača. Može i bez preliva od čokolade Kolač isjeći dok se nije posve ohladio i stego. Ako ga budete sjekli kada se posve ohladi biće malo teže 

Rižnjača

Riža s mlijekom Riža s mlijekom u našem kraju se često priprema u zemljanoj posudi i tada se zove pršulja Dobro ohladiti i pretresti u 4 zdjelice i poslužiti mlijeka riže šećera Stavimo mlijeko da prokuha. Može se prokuhati u običnoj šerpi jer je brže a kada prokuha prebaciti u zemljanu posudu U prokuhano mlijeko dodamo rižu i šećer i lagano promiješamo Nakon što opet prokuha držimo na laganoj vatri oko dva sata. Ako nemamo vremena možemo malo duže kuhati na jačoj vatri ali je bolje na laganoj jer se riža bolje ukuha, a na površini se uhvati lijepa debela korica (kajmak). 

Moji recepti

Mouse au Chocolat Kuchen

Tahin parafe

Albanski/Karamel kolač/Tres leches

Hurmašice sa pekmezom i susamom

Rižnjača

Riža s mlijekom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme