Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Moji recepti su omiljeni

Broj ljudi koji su dodali recepte ove korisnice u omiljene

S ovim si receptom ušla u najboljih 10% recepata na Coolinarici! Vjerojatno se radi o tvom jelu s potpisom, tajnom oružju koje čuvaš za slučaj kada treba zadiviti prijatelje. Probaj dosegnuti najboljih 5%.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 90+

Čestitamo, tvoj je recept danas najbolji na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Recept dana

Cool godine

Broj godina od kad se korisnica rodila, ups, registrirala na Coolinarici

Moji recepti su isprobani

Broj ljudi koji ne samo da su pripremili recepte ovog korisnika, nego su ih pofotkali i uploadali na Coolinariku

Što god da si skuhala - upalilo je. Ovaj je recept bolji od 80% svih ostalih recepata na Coolinarici. Je li to sjajno? Jest. Možeš li ti to i puno bolje? O da.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 80+

Često svratim

Korisnik se ulogirao na Coolinariku svaki dan, više dana za redom

Kad se sa srcem kuha, kuha se s Podravkom! Objavila si 10 recepata s Podravka proizvodima i to je bila izvrsna ideja! Vole te korisnici jer su tvoja jela odmah ukusnija, voli te i Coolinarika. I još si uz svoj nadimak dobila cool titulu. Vaša ekselencijo, dobar tek.

Podravka ambasadorica

back

Korisnik je objavio 10 recepata s Podravka proizvodima

Podravka ambasador/ica

Receptopisac

Svako jutro jedan recept...

Korisnik je objavio jedan recept dnevno, više dana za redom

Fotka dnevno

Korisnik je objavio fotografiju, više dana za redom

Fotografkinja

Fotograf

Prate me

Broj ljudi koji su odlučili pratiti aktivnosti ovog korisnika

Mogućnost da ti nudimo personaliziran sadržaj sada je pametno iskorištena! Servirat ćemo ti točno ono što voliš, baš onda kad ti treba. Uživaj! Usto još dobiješ badge i titulu.

Znam sve o tebi

I dat ćemo sve od sebe da te obaspemo sadržajem koji sasvim odgovara tvojim potrebama. U znak zahvale dodjeljujemo ti trofej "Znamo se"! :)

Dobra odluka! Sada te znamo točno oslovljavati, a i drugima će biti lakše izdvojiti te iz mase.

Znamo se

Sada napokon možemo reći da se poznajemo. Želimo ti ugodan boravak na Coolinarici i veselimo se druženju uz kuhanje!

Spominjanje

Ukupan broj spominjanja koje je ovaj korisnik ostvario

Izgleda da je ovo nešto za prste polizati, jer upravo si nadmašila 95% svih ostalih recepata. Nemamo ti što savjetovati jer očito znaš što radiš, no elitno te društvo čeka na 99%, stoga kuhaču u ruke i baci se na posao.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 95+

Recepte koji su bolji od ovog mogli bismo izbrojati na prste! Pa dobro, što još trebaš napraviti da bi došla do rezultata 100? Ne znamo, ali kad si tako blizu ne vjerujemo da ćeš odustati. Ovo je izvrstan rezultat, bravo bravo klap klap!

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 99+

Crème de la crème, bolje ne može. Ovaj je recept među najboljima na Coolinarici. Bez obzira na to da li ti se posrećilo ili si jednostavno sjajna kuharica, čestitamo ti od srca na ovom postignuću! Najfinija si.

Stotka!

Vlasnik recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici

S Lino ladom teško možeš pogriješiti. Vidimo da si to i sama shvatila jer imaš već 10 objavljenih recepata sa svojom omiljenom namirnicom. Samo ti objavljuj torte i slastice, ukusni su i meso i riba i povrće, ali kuhare koji se bave desertima ipak svi najviše vole!

Linoljupka

Korisnik je objavio 10 recepata s Linoladom

Linoljubac

Kuham i fotkam

Pripremio si recepte drugih korisnika, snimio fotke i objavio ih na Coolinarici. Nisi ni svjestan koliko si usrećio autore tih recepata

Čestitamo, tvoja je fotografija danas najbolja na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Fotka dana

Moja fotografija proglašena je fotografijom dana

Bravo! Uploadajući sliku avatara dodala si mesa svome profilu i postala stvarna i u virtualnom svijetu!

Imam avatar

Korisnica/korisnik je uploadala/o profilnu sliku (avatar)

Znatiželjna korisnice, hvala ti što si se prijavila na newsletter! Od sada će novosti redovito putovati prema tebi. Opaši se pregačom i kreni čitati, biti će tu zanimljivih stvari!

Prijavila sam se na newsletter

Prijavio sam se na newsletter

Uredništvo Coolinarike daruje ti titulu Cool Chefa! Ovo je čast koju dodjeljujemo samo jednom mjesečno, i to osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima! S ponosom ju istakni uz svoj profil jer Cool Chefova nema puno. I navikni se na sljedeće: kada ti nešto objaviš, svi će naćuliti uši. Bravo!

Cool Chef

front

Moje coolerice

Broj Coolerica koje je kreirao ovaj korisnik/korisnica

Coolerice

Pišem

Zapečeni grašak Peobala sam najbolji prilog na svijetu - zapečeni grašak, u lokalnom bbq restoranu i nikako da nađem recept pa evo moj pokušaj rekreiranja, uživajte :)  400g graška 1 luk srednjw veličine 1 žluca brašna Malo ulja Vegeta, sol, papar	 Vegeta mediteran zacin +zacini po izboru(mljevena crvena paprika,dzumbir,bijeli luk u prahu....) 1 žličica sušenog kopra Izdinstajte luk na malo masnoće uz dodavanje soli papra i crvene paprike, kad luk promjeni boji i skpru opusti tad je gotov.  U luk dodajte grašak, propirjajte par minuta i podlijte vrućom vodom tek toliko da prekrije grašak kod mene je to bila jedna šalica.  Kuhajte 20ak minuta ako imate grašak iz konzerve potpuno zanemarite ovaj korak Napravite zapršku od malo ulja i žlicom brašna te malo crvene paprike. Te zapršku dodajte u grašak.  Prebacite grašak u vatrostalnu posudu i pecite otklopljeno na 170 stuonjeva pola sata 

Zapečeni grašak

Ćufte u umaku s tjesteninom Evo recepta za nešto drukčije ćuftice od onih koje pravi tvoja mama.  :)
Obzirom da pojedinci u kućanstvu ne preferiraju umak od rajčice ali vole ćufte, a obzirom da sam imala ovu specifičnu tjesteninu i to svježu u hladnjaku krenula sam u smišljanje recepta. 
Naime ovakva tjestenina koja oblikom podsjeća na kolutiće lignji ( calamarata) po meni idealno ide s mini ćufticama koje fino zapnu unutra pa imate pravi mali kompaktni zalogajčić.
 Poskropite s parmezanom ili masnim tvrdim sirom vaseg izbora i servirajte toplo 450g mjesanog mesa 500g clamarata tjestenine ili vrste po vasem izboru 200g listova spinata 1 srednji luk 120g krusnih mrvica 100 ml hladnog mlijeka Zlicica persina Zlicica crvene slatke paprike Zlicica dimljene paprike sol i mljeveni crni papar 1 jaje 100g maslaca Goveđa temeljca za jela Podravka Za početak sitno isjeckajte luk, te ga propirjajte na malo ulja u zagrijanoj tavi gdje cete pripremati i ćufte, jer tko još ima vremena za pranje više posuda nwgo je potrebno. Kad luk promjeni boju u tamniju te malo uvene, odlozite ga sa strane da se pohladi na sobnu temp.  Za to vrijeme u dubljoj posudi promjesajte krusne mrvice, hladno mlijeko, zacine, jedno jaje i pustite da odstoji 10ak minuta da se poveze. Sjedinite smjesu i mjesano meso te u to sve dodajte luk i jos jendom premjesite  Prije nego krenete oblikovati kuglice preporucujem vam da ohladite smjesu u hladnjaku da se malo stegne. Puno lakse ce se ujednaceno ispeci. Pripremite veliki tanjur ili pleh s dovoljno mjesta i na njega slazite oblikovane cuftice. Meni za mjeru pomaze cajna žličica kojom uzmem smjesu i oblikuje kuglicu.Mozete ih praviti u velicini koja vama odgovara, obzirom na specificni oblik tjestwnine ja sam pravila mini cuftice dovoljne za zalogaj sto bi se reklo bite size, a i ne volim velike ćufte. Naravno da mozete ustediti na vrem3nu i napraviti vece i servirati s bilo kakvom tjesteninom, ili u tom slucaju prilogom po vasoj zelji.  Zagrijte tavu u kojoj se pirjao luk s malo ulja i zlicom maslaca, na to slazite po desetak cuftica da imaju mjesta, nikako ih nemojte okretati vilicom ili jos gore bosti, pustite ih na srednjoj do slabijoj vatri da uhvate koricu i protresite tavu po sporetu, same ce se odljepiti kad je dio na tavi porimio koricu. Gotove su kad imaju lijepu zacanu koricu.  Cufte izvadite supljom zlicom na toplo i pklopite.  Ako su cufte popile svo ulje dodajte jos malo, a za to vrijeme podgrijte temwljac ili otopite kocku juneceg temeljca u vreloj vodi.  Dodajte listove spinakta na maslac i kratko propirjajte da uvene ali ne skroz, tek toliko da malo opusti, nema potrebe da se ubija do kraja.  Na spinat na maslacu dodajte zlicu jusnu brasna promjestajte i krenite malo po malo dodavati twmeljca dok ne dobijete umak. Kad ste dobili umak dodajte cufte natrag u tavu, kusajte radi zacina, po potrebi dodajte soli i papara, i poklopite umak.  Tjesteninu skuhajte u puno slane vode ocjedite po uputstvu i sjedinite s umakom 

Ćufte u umaku s tjesteninom

Grčka musaka na moj način Stiglo je hladnije vrijeme a s njim i potreba za nekim složencima, meni je to uvijek gušt raditi kad malo ipak zahladi a nema bolje prilike za musaku na prijelazu sezona, dok je još i svježih divnih patliđana.
E sad, obzirom da moji ukućani ne ljube patliđan, tražim načine ukomponirati ga u jelo i na pamet mi pada musaka. Međutim moram priznati da od tisuće recepata, iako vjerujem ukusnih niti jedan mi nije zvučao primamljivo. Osobno ne volim tu "jajastu" smjesu koja se zapeče pa sve miriši na kajganu, ne volim čak ni kombinacije sa vrhnjem ili mlijekom jer sve nekako na pivršini presuši a iznutra je jaaaaako jako vlažno i prepuno vode, što od povrća što topline.
Pa tako, kao i uvijek od svakog recepta uzmem ponešto, a damim time sam se usitinu pribkižula originalnoj grčkoj recepturi za ovo prekrasno tradicionalno jelo.  Mala razlika je u tome što ja ne pržim povrće, nego ga ispelem u pećnici, nekako mi natopljen pstliđan u ulju ne zvuči bajno a i tu su sveprisutne kalorije :)
Moji ukućani a i gosti su itekako pojeli patliđan, a nešto više o pripremi pogledajte u receptu. Uživajte!  850 g mješanog mljevenog mesa 1. 5 veliki luk 1 patliđan srednje veličine 3 velika krumpira  0.7 l mlijeka 70g maslaca šalica Glatkog  brašna  Podravka 100g naribanog parmezana sol papar vegeta Maslinovo ulje Češnjaka u granulama Podravka Cimeta u prahu Podravka Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog U vrućoj posudi u kojoj ćete pripremati mesni umak, dodajte maslinovog ulja i na to ulje stavite pirjati sitno narezan luk. Nakon 15ak minuta kad luk promjeni boju i omekša (ako je potrebno podlijete s malo tople vode ili temeljca) dodajte cimet, sol papar, i muškatni oraščić.Vjerujte mi da je aktivirajnje začina na toplini jako bitno i daje mesu i samom jelu nezamjenjivu fubinu i punoću.  Meso dojate na način da vatru pojačate i na smjesu od luka i začina stavite meso. Pustite ga slobodno minutu dvije da poprimi boju po dnu čak i koricu dapače, onda ga malo promješajte da padne na drugu stranu, pritom sve više i više razbijajući i postižući rahlost mesa. Ovaj potpupak ponavljajte dok meso nije potpuno promjenilo boju, propirjalo se, suvišna voda isparila i dok niste dobili željenu rahlost Kako je smjesa od meda za ovo jelo poptćrilično suha, u meso dodajte žlicu koncentrata od paradajiza i jednu čašu nasjeckanih rajčica, ja koristim konzervirane jer su puno slađe, ne pjštaju previše tekućine a i očišćene su od koice i sjemenki. Meso podlijte s vodom ili temeljcem od ggovedine (kocka ili juha) i kuhajte tj lagano krčkajte 2 sata.  Dok se meso krčka pripremite povrće. Krumpire narežite na ploške 5mm debljine otprilike, ne predebele ne pretanke, stavite u posudu s malo s malo maslinovog ulja, soli, papra i vegete, promješajte, naređajte ploške na kalup obložen papirom za pečenje i stavite peći u predhodno zagrijanu pećnicu na 15 do 20 minuta ne višeOvisno o veličini krumpira pratite da ne promjeni boju, ako dobije po rubovima nema veze.  Dok se krumpir omekšava u pećnici narežute patliđan (ja ga operem ne gulim koru da zadrži oblik) postavite ploške na čistu kuhinjsku krpu i gornju stranu posolite, za 10ak minuta ili na pola vtemena pečenja krumpira ploške okrenite, one će već biti mokre, tako da se višak vode upije u krpu.  Kad je krumpir gotov, izvadite ga pažljivo najbolje s hvataljkama i naslažite u predhodno nauljenu posudu maslinovim uljem lijepo da pokrije dno. Ja ga dlažem u lepezu vi zaista ne morate, bitno je samo da je pokriveno dno. Prehdono pečenje krumpira samo mrvicu se meni pokazalo presudno da krumpir još uvijek pokupi sokove u pečenju ali da zadrži formu i na kraju da može biti solidan temelj čitave "musaka konstrukcije".  Patliđan premažite sa smjesom maslinovog ulja, papra i češnjaka u prahu s obje strane, položite na papir za pečenje i ispecite u pećnici do granice di zadrzava svoj oblik ali se stanjio tj voda se posušila. Ovako pripremljen patliđan ne ispušta previše vode u mudaku a opet nije obrađen u ulju tj pržen pa ne popije svo to ulje. Kada je patliđan gotov jednako ga poslažite na krumpir  Otopite maslac na vatri pazeći da ne zagori i kad je otopljen dodajte brašno mješajući s pjenalicom dok se ne pretvori u pastu, smanjite vatru na najslabije i počnite doljevati mlijeko sobne temperature ili toplo u tu pastu mrvicu po mrvicu, ovaj postupak ćete pinavljat dokle god nije gusti ali tekući bešamel umak a ne pasta. Pripazite da ako zatreba dodate još brašna ili mlijeka, kad ste zadovoljni s konzistencijom ugasute vatru, te u bešamel dodajte papra, mrvicu muškatnog oraščića, možda pstohvat, i trećinu parmezana. Također u smjesu dodajte 3 žumanjca. Sve sjedinite.  Trećinu bešamel umaka s parmezanom dodajte u smjesu mesnog nadjeva. Ovo vam garantira da će mesni nadjev biti povezan, ali sočan a ne zgrudvan s hrpicama jaja. Također sjedinit će se u kompaktnu smjesu u pečenju i omogućit vam savršeni presjek.  Mesni nadjev u cjelosti rasporedite po patlišanima.  Na mesni nadjev rasporedite preostali bešamel umak, lijepo ga rasporedite i pospite parmezan preostali po vrhu Musaku stavite peći na 150 stupnjeva nekakvih pila data tj dok ne poprimi lijepu boju i koricu Najbitniji korak je da MORATE ostaviti 45 minuta do sat vremena vašu musaku da se nakon pečenja "prohladi" ona će i dalje biti vruća za jesti, međutim kad se malo odmori svi sastojci će se prožeti i stisnuti i omogućiti vam da se lijepo reže i vadi.  

Grčka musaka na moj način

Ljuta pohana pileća krilca Pikantno, ukusno, hrskavo, ljutkasto... Što više pileća krilca mogu biti?Ovako ih ja pravim kada društvo dolazi na gledanje filma ili društvene igre, pogodno je za smrzavanje što meni puno znači a fantastično svaki put kada se pravi. Isprobala sam jako puno varijanti od začina do vrste brašna do posude u kojoj poham i ovo je mon recwpt s najboljim rezultatitma. :)  Poalužiti veuće uz kriške limuna i umak po izboru.  0.5kg pilećih krilaca 300+g glatkog brašna 2/3 jaja  malo mlijeka    voda mlaka sol papar Vegeta Maestro kajenski papar Slatka paprika mljevena Podravka Dimljena mljevena slatka paprika mljevenog Chillija Podravka timijana sušenog (majčina dušica) Origano sušeni Podravka Mljeveni luk Mljeveni češnjak mljeveni korijander Pileća krilca smjestite u otopinu vode i soli, dakle na litru vode cca dodajte 6 velikih jušnih žlica soli, promješajte, poklopite s nečim i ostavite 2 sata u hladnjaku.  Pileća krilca izvadite iz otopine, položite na kuhinjsku krpu i jako dobro posušite, ako treba prstima prođite svaki dio.  Pripremite smjese za pohanje, u jednu zdjelu stavite 2 veća ili 3 manja jaja, izlupajte, dodajte pola čaše mlijeka pola čaše mlake vide ( da, vode - to će mu dat vanjsku ekstra hrskavu koricu), te veliku jušnu žlicu punu glatkog brašna.Ovo sve dobro izmutite a konzistencija treba biti malo rijeđa od one za palačinke recimo. Dodajte malu žličicu kajenskog papra, malo svježe mljevenog crnog papra, i mrvicu soli (ne pretjerati jer sol razdvaja molekule sirovog jaja a i dosta soli ide u drugu smjesu.  Druga smjesa je dovoljna količina glatkog brašna i začina, e sad, ja korstim proizvoljnu količinu ali svakako računajte nekakvih 300g minimalno da imate dovoljno da prekrije, ja stavljam i više čisto da mi ne usfali. U brašno stavljate žličicu soli, slatke mljevene paprike, chilli papričice, mljeveni češnjak, mljeveni luk, origana, timijana, majčine dušice, na rub žličice kajenskog papra, na rub žličice mrvljenog korijandera  i sve to jako dobro promješajte, na kraju dodajte par prstohvata dimljene slatke mljevene paprike i još jensom promješajte.  Odvojite batkove krilaca od "ravnih" dijelova krilca, obzirom da se batci peku malo duže da budu sočni a gotovi, a manji dio krilca ipak manje da ne presuše.Kad ste ih odvojili pripremite i veliki pladanj na koji će te ih poslagati.  Svaki batak uvaljajte prvo u smjesu od jaja  ocjedite višak pa spustite u brašno, rukama dobro stisnite tj. Utisnite taj sloj s brašnom i začinima te posložite na pladanj. Bilo bi dobro da niste u jako toploj prostoriji jer znaju postati ljepljiva bez standardnog načina pohanja sa krušnim mrvicama. Da ovo izbjegnete možete blago pobrašniti pladanj sa smjesom od brašna i začina. Kad ste sve poslagali na pladanj, uzmite veliku i DUBOKU posudu po mogućnosti kvalitetniju, non stick dno i ulijte dovoljnu količinu ulja na srednji planen. Neka bude recimo duplo iznad položene visine krilca.  Kad je ulje zagrijano, a znat ce te po tome kad ubacite recimo mrvicu od poha i ona krene fino cvrcati, ubacujte prvo ravne dijelove krilaca obzirom da im manje treba da budu gotova a ulje se sve više zagrijava što će biti taman za deblje batkove krilaca. Ovisno o veličini krilca koje imate, njihovom stupnju masnoće itd. ovisi i pečenje, računajte 7 min pa provjeeite boju koju treba biti intenzivna, poh treba biti jako hrskav, a ako je baš potrebno vi provjerite i probajte jedno da budete sigurni za ostala.  Kad ispohate ta, ubacujte batkove od krilca i to pecite 5 minuta duže nego ravne dijelove krilca, ali kažem uvijek možete to provjerite ako niste sigurni ili iskusni.  Pohana izvađena krilca iz ulja položite na kuhinjski ručnik papirnati da upije višak ulja i dok su još vrela iz visine posolite s prstohvatom soli da se rastopi po vrelom pohu i sjedini sa svim.  

Ljuta pohana pileća krilca

Lazanje bolognese neoriginala receptura :) Vidite i po nazivu jela da se ovdje ne radi o NAJORIGINALNIJEM I JEDINOM ISPRAVNOM načinu na koji su se od pamtivijeka radile i jednino smiju raditi lazanje. A iskreno da vam kažem, od milijun recepata tu na stranici bome nisam našla "originalni", što je i logično jer se jela, način pripreme i sastojci mjenjanju i razvijaju. Nekome je bešamel umak sa temeljcem, nekome u bolonjez ide paprika i sve u svemu ako vam je do originala najbolje da istražite neke talijanske kuharice iz prošlog stoljeća u Bolonji da budete sigurni u izvor, inače... Teško :)
Ovaj recept doduše stvarno teži originalu, detaljne upute za bolonjez umak možete pogledati u mom profilu, tu ne pravim nikakve kompromise, jer naprosto oduzima od okusa. Nego htjela sam podijeliti nešto što ja radim, kako meni ispadne super, stabilno, fino stoji a topi se u ustima. A sad, to što mozzarella sir ne ide u svaki drugi sloj "originala" eh...  ne ide ni kupovna tjestenina pa nikome ništa :) 
 Samo pričekajte da se malo stisnu nakon pečenja i sve će viti idealno. :)  0.5 kg bolonjez umaka (detaljna priprema sa sastojcima na mom profilu)  0.5 kg kupovne tjestenine lazanja po vašem izboru, koje se ne kuhanju predhodno nego su spremne za pečenje 0.5l vrhnja za kuhanje sol papar vegeta Češnjak u prahu Podravka 100g naribane mozzarelle 100g grana padano/pecorino romabo/parmezan što već volite Ako vam je potrebno od početka praviti bolonjez umak pogledajte pod mojim profilom, i smanjite sastojke na pola, za ovaj recept vam je dovoljno 0.5 kg bolonjez umaka, čak i manje ali eto računam za onaj prvi sloj na dnu posude da stavite da se ne zalnepi i upije ta prva kora dovoljno tečnosti. Nema smisla da vas obasipam sa svim sastojcima i pripremom kada recept već postoji, provjeren je, i po meni savršen.  Dakle kad imate 0.5 bolonjeza koji ste napravili krećitw sa pripremom bijelog umaka. Ja ga zovem bijeli umak jer bešamel po originalnoj recepturi ne pravim iz jednostavnog razloga što mojim ukućanima ovakav više paše. Bešamel je nekako previše mliječan i zasitan i težak, ako vi tako hoćete ponavljam istražite recept, pažljivo, jer ljudi originalom smatraju sve što oni prave - a nije.  Dadakle, u manjem lončiću zagrijte na jušnu žlicu ulja ili maslaca jednu žlićicu brašna uz konstantno mješanje, na to ulijte 0.5 vrhnja za kuhanje i konstantno mješajte dok pomalo ne zgusne, sve na najslabijoj vatri (ne mora al osim ako niste stručni, lako može zagoriti). U tu smjesu bijelog umaka dodajte mrvicu mušjatnog orašćića naribanog, i mrvicu češnjaka u prahu ili u granulama, samo budite oprezni i sjetite se da začine uvijek možete nadodati nikako oduzeti :)Sve to popaprite i odložite sa strane.  Sada kad imate bijeli umak i bolonjez umak spremni ste za slaganje lazanja :)Na dno posude stavite dovoljno bolonjez umaka da pokrije dno u cijelosti, ovo je recept za gotove kore koje nije potrebno kuhati i ispadne savršeno strukturno niti se raspada niti je tvrdo. Na to položite listove gotovih lazanja, ovisno o posudi u koju slažete, ako je potrebno slomiti ih i "iskrojiti" svakako to učinite, ja sam morala jer mi je zaobljena posuda za pečenje a i meni lijeoše izgledaju ovalne :)  Na svaku koru od prve ide bijeli umak koji rasporedite dovoljno da prekrije list tijestenine, i na bijeli umak stavljate bolonjez umak. Obratite pažnju da stavljate 2 sloja umaka na jednu koru tjestenine tako da nema potrebe da to bude toliko bogato da pliva ili da vam kasnije ne zadržava oblik. Ovo je bogato jelo, s puno "teških sastojaka" i koliko god možda želite impresionirati, rađe malo smanjite nego da pretjerate :) nitko ne voli jušne lazanje :D Na ovaj način slažete la]zanje dok ne prekrijete posudu tj do kad imate umaka i kora, savijetujem vam da na svaki sloj koji završite sa slojem tjestenine malo pritisnete da se sve slegne. Ne previše da sve iscuri sa strane već toliko da nema puno praznog prostora i rupa gdje se može nakupiti zraka u pečenju čime su lazanje neravnomjerne a mogu se i zalijepiti ili ulegnuti previše  Svaki drugi ili treću red ja stavim samo bijeli umak i naribane mozzarele, pa onda iza tog eventualno samo jedan sloj sa bolonjezom i malo naribanog parmezana tj grana padana, jer meni se pokazalo to iznimno ukusno a i taj sir pomaže na kraju priče da lazanje zadržavaju svoj oblik prilikom rezanja. Igrajte se, isporbavajte, lazanje - suprotno svemu što ljudi tvrde, ne moraju biti najozbiljnije jelo na svijetu. :)  Zadnji sloj završite sa bijelim umakom, po potrebi ga možete dodatno razrijediti što sam ja učinila jer mi je ostalo malo vrhnja za kuhanje pri dnu posude i mrvicu mrvicu mlijeka tipa 1/4 šalice, zato što taj gornji sloj ima najviše izvora topline direktnog, a i ja dodajem naribanog sira mozzarelle i malo grana padana tako da se svakako stisne.  Pecite lazanje u predhodno zagrijanoj pećnici na 180 idealno, ali moja pećnica baš jako peče pa ja stavim na 175 recimo tako da obratite pažnju, poznajte svoju pećnicu najbolje. 20 min ih poklopite ili s poklopcem ili folijom, onda otvorite da se zapeče gornja korica rekla bih deswtak minuta ali vidjeti ćete kad krene dobijati lijepe balončiće zlatne od sira i to je to.  Najvažnije od svega je da se lazanje ne režu i ne cade iz posude dok nisu tople. Ne vruće, ne mlake nego tople. Fil od lazanja je vreo izunutra i grije ih satima nakon što izađu iz pećnice, pričekajte min. 25 minuta nnego ih počnete rezati za serviranje ja čekam od 40 min do sat vremena jer ih pečem u keramičkoj posudi koja jako zadržava toplinu. I kad ih nakon toga izvadim još su tople do vruće alu se režu kao torta, cidi se svaki sloj kao na slici a sir se fino rastegne.  

Lazanje bolognese neoriginala receptura :)

Riža s piletinom i kozicama alla paella SVE U JEDNOJ POSUDI Odličan izbor jela da malo promjenite rutinu i plan ručkova, a većinu stvari sigurno imate u smočnici. Kod ovog jela je odlična stvar što se svaki sastojak više manje može zamjeniti nečim drugim, ako primjerice nemate kozice a imate dagnje ubacite dagnje, ako nemate dagnje a imate surimi štapiće u zamrzivaču - ubacite i to! K tome, sva priprema i kuhanje je u jednoj jedinoj posudi tako da nakon pripreme imate minimalno suđa za brigu.
Samo po sebi jelo je jako specifično, bogato a osvježavajuće, puno okusa i nešto drukčije od rižota ili rizibizija, poseban spoj mesa i morskih plodova uz rižu i povrće a bome i grahorice sa svježim završetkom limuna. Savršeno i za ljeto i za zimu. 
Ne mogu reći da je recept originalan mada ću u budućnosti napisati kako radim paellu originalno, ovo je neki jednostavniji kompromis koji trpi puno više preinaka, izbacivanja i ubacivanja od jedne "ozbiljne" paelle :)
Probajte, uživajte i javite vaša iskustva.  Poslužiti toplo, premda priznajem da je mlako, čak i hladno iz frižidera u ponoć kada vam se nešto "čvaka" apsolutno savršeno!  300 g pilećeg filea (može i otkošteni batak ili zabatak)  300 g kozica (ili morskih plodova po želi)  2 šalice riže kratkog zrna(može i dugog samo da nije arborio ali ako nema drugo možete i s tim)  200g graha  konzerviranog crvenog 200 g graška Pola glavice većeg luka  3 češnja češnjaka 100g pikantne kobasice najbolje chorizo ali ako nema te, važno da je crvena pikantnija...  mljevenog šafrana, ako nemate slobodno koristite kurkumu 0.7l pilećeg temeljca Šalica sjeckane rajčice u svom soku  extra djevičansko  maslinovo ulje sol papar vegeta začini (prema potrebi) kajenski papar, crni papar, Vegeta,timijan Vegeta Maestro slatka paprika mljevena Pileće meso izrezati na kockice te promješati za začinima, sol, svježe mljeveni papar, vegeta, malo crvene slatke paprike, malo kajenskog papra.Na zagrijanom maslinovom ulju u većoj i dubljoj tavi koju ste odabrali za pripremu jela - ubaciti piletinu i kratko popržiti dok ne porumeni te zatim izvaditi iz tave na toplo pokriveno mjesto za kasnije.  Na masnoću od piletine dodati sitno narezan luk, pirjati dok ne zastaklasti, ubaciti kobasice narezane na kockice i nakon minute kad kobadica već pusti svoju aromu i boju, ubaciti češnjak na pola minute ne više tek toliko da zamiriši.  Rižu (ja sam koristila kratkog zrna iz španjolskog tjedna iz Lidla vi možete koju želite ali obratite pažnju da ovo jelo nije rižoto po meni tu ne paše nikako arborio riža) ubacujete na luk, kobasice i češnjak te kratko poprižite u toj masnoći, riža će u startu pokupiti sve najbolje arome. Vidjeti ćete kada zrno postane prozirno, tada dodajte ostalo.  Sjeckanu rajčicu u svom soku dodajte na rižu, po potrebi smanjite vatru, ili dodajte malo vode, ne previše samo da pokrije rižu, vatra vam od sada do kraja kuhanja treba biti na slabijoj jačini i nemojte pretjerivati s mješanjem, ponavljam, ovo nije rižoto.  Piletinu vratite natrag u rižu, i podljevajte par puta sa pilećim temeljcem. Rižu poklopite i pustite na miru, kod ovog jela je najbolje što se malo po dnu karamelizira luk i češnjak i začini i ima posebnu čar tog slojevitog okusa, nema potrebe da mješate unedogled. Ako treba dodajte tu i tamo temeljca a mješajte na način da s vilicom na par mjesta onako napravite rupe da temeljac prođe ili još bolje protresite tavu.  Za 15 min provjerite tj. probajte dal je riža omekšala, da li treba soli papra ljutine, kada ste pred kraj kuhanja dok je riža još malo na zub, umješajte grašak i /ili grah (možete i bob ili leću, polagano i pažljivo promješajte, te na vrh dodajte odmrznute kozice.  U slučaju da treba temeljca dodajte ali ne previše. Poklopite i drmite na vatri 5-10 min dovoljno da riža bude taman a kozice gotove.  Kada je jelo gotovo, poškropite s limunom sa vrha i poslažite kriške limuna između kozica (ili morskih plodova po želji) na vrh, poslotie i popaprite da kozicama istaknete aromu i poklopite još jednom na nekakvih 5 minuta da se sve sjedini s tom aromom i svježinom limuna - vjerujte radi veliku razliku.  

Riža s piletinom i kozicama alla paella SVE U JEDNOJ POSUDI

Riža alla paella SVE U JEDNOJ POSUDI

Tjestenina u pikantnom umaku od tune Jedno od onih lijenih, super brzih jela, kad vam se stvarno neda otići ni do hladnjaka kamoli do dućana, a opet želite nešto provjereno ukusno i domaće.Ova tjestenina je pripremljena od svih sastojaka koje zasigurno imate u kući, dobro dođe kao inspiracija u ovo doba epidemije :)  Umak sjediniti s tjesteninom i poslužiti po ukusu :)  1 veća konzerva tune 1 češnjak 250ml vrhnja za kuhanje Malo ulja sol papar vegeta Čajna žličica koncentrata  rajčice/soka od paradajiza oli mljevene slatke paprike Čili papričice, mljevena ljuta paprika ili ljutina po vašem izboru Tjesteninu po Vašoj želji staviti kuhati u puno vode s puno soli. Za vrijeme dok se tjestenina kuha pripremiti umak. Na ulju po vašem izboru, ja sam na maslinovom kratko popržila sitno nasjeckan jedan češanj češnjaka, nekakvih 15ak sekundi nikako više.  U češnjak dodati malu žličicu koncentrata rajčice i pažlljivo razmutiti dok se sve ne sjedini u pastu, ako nemate koncentrat od rajčice može i malo soka od rajčice ali u tom slučaju maknite uljw s vatre a ako nemate ni to dovoljno je malu žličicu crvene mljevene paprike.  U pastu dodati tunu po želji iz konzerve, začiniti solju paprom i ljutom paprikom po vašem izboru ja sam koristila ljutu mljevenu domaću papriku.  

Tjestenina u pikantnom umaku od tune

Zapečena tjestenina s povrćem Ovo je moja inačica dragog mi jela, međutim u kalorijski - ipak malo "lakšem" izdanju. Vi svakako možete posni sir zamjeniti sa varijantom koja je vama draža, čak i ovu "zdraviju" tjesteninu sa onom regularnom.
Ali ipak, evo jednog receptića ako pazite na unos kalorija a i izbor namirnica koje unosite u Vaš organizam, ovo je količinski za mene ručak dovoljan za dva dana. 
Uživajte! :)  100g tjestenine po želji 100g prokulica 100g brokule 50g posnog svježeg sira čajna žličica maslinovog ulja Vegeta, sol, papar	 Pripremite povrće, očistite prokulice i po potrebi narežite brokulu na manje cvijetove. Moja je bila smrznuta, u tom slučaju brokulu narežite kad bude već skuhana. Pripremite vodu za kuhanje tjestenine i istu skuhajte prema uputstvima. U ovoj verziji koristila sam tjesteninu od brašna graška, međutim možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa.  Kuhano povrće ocijedite i po ukusu narežite na manje komadiće. Kada se malo pohladilo sve sjedinite sa posnim sirom, vegetom i paprom.  U predhodno zagrijanu pećnicu stavite smjesu od tjestenine, sira i povrća, na predhodno minimalno nauljenu posudu.  Po želji dodajte jedno razmućeno jaje ili naribani sir (ja nisam) i pecite na 150 stupnjeva nekakvih 14 minuta.  

Zapečena tjestenina s povrćem

Rižoto s tikvicama

Zapečena piletina sa sirom i vrhnjem Dosta je teško prenjeti izgled ovog jela obzirom da je više manje sve u jednom tonu i boji, pire i piletina i umak i sir ali okusom je fantastično svaki put.Za nedjeljnji ručak i puno gostiju ovo zasitno jelo je pun pogodak.  Servirati uz pire krumpir i salatu.  500g pilećih fileta 500ml vrhnja za kuhanje 200g gauda sira senfa Podravka/dijon Vegeta	 Crni papar mljeveni Podravka,sol Vegeta Maestro češnjak granula Piletinu narezati na filete jednake debljine, popapriti i posoliti, uvaljati u brašno te popržiti na tavici i ulju dok ne dobije lijepu koricu. Tako obrađene filete poslagati u vatrostalnu posudu dok su još topli i na svaki posložiti krišku sira. Preliti sa pripremljenim umakom od vrhnja za kuhanje, par žlica senfa po izboru, žličicom vegete i češnjaka u granulama, te po površini dodatno naribati malo topivog tvrdog sira.Sve skupa zapeći u pečnici na 180stupnjeva dok ne dobije lijepu koricu.  

Zapečena piletina sa sirom i vrhnjem

Tortilla ala buritto Ne razumijem se dovoljno u meksički način pripreme, motanja i obrađivanja tortilja da bi točno znala na koji način sam odradila ovo jelo pa sam ga imenovala u oboje :)Tortilje jer ih inače tako spremam i rolam i s piletinom, burito jer eto, imala sam nekog ostatka riže pa sam i to ubacila.Meksičku hranu koju zapečem u pećnici punim sa bazom mesa, malo umaka, sira i graha i kukuruza, salate ne stavljam nikada u pećnicu jer povene i nema smisla. Ovo je verzija koju pripremam kad mi ostane bolonjeza i/ili riže tako da je idealno za ostatke, a verziju bolonjeza možete naći na mom profilu :) Metodu slaganja i slike sam stavila u galeriju pa slobodno pogledajte Također, umjesto vrhnja za kuhanje (nije baš meksički) svakako možete staviti kiselo vrhnje međutim ja ga ovom prilikom nisam imala - a zapeklo se fantastično, zgusnulo se i baš je ispalo super.  200 g bolonjeza 200 g kuhane riže 150 g naribanog sira 4 velike tortilje ili 6 manjih Malo paradajiz umaka Vrhnje (kiselo ili za kuhanjr)  100 g crvenog graha 100 g kukuruza Mix meksičkih začina Pripremite sastojke koji će vam biti potrebni za slaganje tortilja. Pripremu bolonjeza možete pronaći na mom profilu, a ako imate ostataka kao i ja, svakako ih podgrijte prije slaganja. Također i rižu, ako je svježe skuhana samo dodajte začine po ukusu te malo paradajiz sosa da zadrži podatnost i vlažnost.  Toetilje na vrućoj tavi bez ulja zagrijtr sa svake strane da su lakše za rukovati i punitr redom :sloj riže, sloj bolonjeza pomješanog sa meksičkim začinima, sloj graha i kukuruza, te na kraju sloj sira.Po meni je ovo idealna kombinacija jer riza upije višak vode, sve je na svom mjestu i ne postanr jedna velika kaša svega, nego ima lijepu strukturu i presjek.  Tortilje zamotajte kako ih inače slažete (ja sam ih zatvorila sa svih strana za svaki slučaj) položite u vatrostalnu posudu, prelijte s vrhnjem (može kiselo može i za kuhanje) na to malo umaka od rajčice (da se vizualno ljepše prezentira) na to ostatak naribanog sira i stavitr u predgodno zagrijanu pećnicu na 170/180 nekakvih 15ak minuta - ovisi od pećnice ali gotovo je kad sir dobije lijepu koricu.Za kraj pospite sa narezanim mladim lukom ili peršinom.  

Zapečeni grašak

Ćufte u umaku s tjesteninom

Ćufte u umaku s tjesteninom

Grčka musaka na moj način

Ljuta pohana pileća krilca

Ljuta pohana pileća krilca

Lazanje bolognese neoriginala receptura :)

Lazanje bolognese neoriginala receptura :)

Riža s piletinom i kozicama alla paella SVE U JEDNOJ POSUDI

Riža alla paella SVE U JEDNOJ POSUDI

Riža alla paella SVE U JEDNOJ POSUDI

Tjestenina u pikantnom umaku od tune

Zapečena tjestenina s povrćem

Zapečena tjestenina s povrćem

Rižoto s tikvicama

Rižoto s tikvicama

Zapečena piletina sa sirom i vrhnjem

Zapečena piletina sa sirom i vrhnjem

Ljuta pohana pileća krilca

Tortilla ala buritto

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme