Moj profil
Cool chefica mjeseca travnja - Zdenkaskrlec
Cool chefica mjeseca travnja - Zdenkaskrlec

Cool chefica mjeseca travnja - Zdenkaskrlec

Jela koja njeguju tradiciju zagorskog kraja, Cool chefica mjeseca travnja približila je kroz recepte i fotografije iz svoje kuhinje.

Često se svi mi u nekoj određenoj životnoj dobi složimo kako treba slušati mamu. Ali ponekad i sinovi imaju fantastične ideje koje bi mame trebale poslušati. Zato zahvaljujemo sinu naše Cool chefice koji je predložio svojoj mami da postane dio naše cool zajednice, jer danas Zdenkaskrlec nosi zasluženu titulu. Osim što je priznata šefica u svojoj kuhinji, ovoga je mjeseca postala i šefica naših kuhinja, jer se s jednakom sigurnošću snalazi među slanim i slatkim receptima, onima koji odišu tradicijom poput zagorske bučnice kao i modernim i „trendovskim“ svakodnevnim zalogajima.

Mogli bismo reći da ima dva radna okruženja, jer njezina jela dolaze iz kuhinje u kojoj svakodnevno priprema hranu i dnevnog boravka u kojemu je smješteno računalo.

Zahvaljujući upravo tim radnim okruženjima svi ti iskušani i zapisani recepti postaju dostupni svima nama. Ponekad posegne za receptima i u prošlost, a upravo je taj povratak u prošlost Zdenkasrlec najbolje opisala u uvodnom dijelu recepta Zagorska zljevanka, jer riječ je o jelu koje se od davnina sprema u njezinom kraju na sjeveru Hrvatske.

Jelo koje nam također dolazi iz toga kraja su zagorski mlinci pa ako je tu još i pečeno pile, sigurno će biti zadovoljni svi članovi obitelji, uzmemo li u obzir da su ljubitelji mesnih zalogaja. Uz to treba i salata, a ako nema svježe naći će se i „malo zimnice“ pa se s pravom pitamo – kako onda izgleda puno.

Paprikaš je kako i sama kaže, jedno univerzalno jelo, koje se može pripremati na različite načine uz različite dodatke, ali nas je baš razveselio jedan začin, kojega nešto rjeđe srećemo u hrani, nego u napicima, a to je kopriva.

Kuhinja je izvrsno mjesto za izražavanje kreativnosti, jer dodamo li nešto svoje i poigramo se sastojcima, postupcima i omjerima, svaki put dobijemo nešto novo i pomalo drugačije. Uspije li naš pokušaj, možemo kao i Zdenkaskrlec biti zadovoljni kolačem koji je upravo na takav način i nastao.  

Kako su najmlađi najčešće i naši najglasniji kritičari, jer dobro znaju što hoće, puno se puta njima prilagođava jelovnik, koji mora biti drugačiji, zanimljiv, estetski ugodan, a tek onda kuhar može dobiti pohvale, a Zdenkaskrlec od svojih je najmlađih definitivno dobila pohvale za ideju Pohanih sendvič jastučića od tosta. Odraslim je ukućanima puno lakše ugoditi, jer njezin ručak za gurmane upravo je i njima namijenjen. Nedostaje li pritom nešto na žlicu onda je juha od tikve i krumpira uz dodatak lješnjaka ili oraha kreativno, a ujedno i zasitno rješenje.

Iako nam je ponudila pregršt ideja za kompletne ručkove i donijela dašak tradicije zagorskih brega, obnovivši sjećanja na pomalo zaboravljene recepte, poput „keksa na stroj“, podsjetila nas je da ne zaboravimo kiselu repu uvrstiti u svoj jelovnik. Svi znamo kako okusima možemo razbuditi sjećanja, a njezine lijepe uspomene probudio je kolač iz prve bilježnice slatkih recepata, jednostavnog i sjetnog naziva Brioni.

Upućujemo čestitke i pohvale što je grašak pronašao mjesto na jelovniku. Isplatilo se uvrstiti ga. :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.