Zacusca / Rumunski jesenji delikates

Moraću da vam ispričam priču kako dodjoh do ovog recepta. U ponedeljak vidim neku reklamu na FB da se mogu kupiti paprike, koje sami uberemo i to po nekoj smešnoj ceni i ja to kažem mom mužu i on kaže, ajde vidi gde je to tačno. Reklamiraju da su u gradiću pored Nijagare i ja pogledam adresu na google map, kad ono hoćeš, 2 i po sata vožnje od nas i ja kažem mužu ma to ne dolazi u obzir da idemo tamo da beremo paprike, kad on, ma hajde, idemo da se provozamo i da naberemo paprike. Ja u čudu, ali hajde...obično je on taj koji kaže, ma šta ćeš bre tamo tako daleko? Odosmo mi tamo, divan dan, sunčan ali ne i pretopao, taman dušu dalo za berbu. Kad smo ušli na plantažu paprika a mi ne znamo gde pre da gledamo, redovi i redovi paprika. Odvede nas dete traktorom do paprika koje hoćemo mi da beremo i mi ti se izbezumili od divote, posebno moj muž, kaže da mu je srce puno i da mu nije žao što je toliko dugo vozio. Dok smo mi brali paprike dodje jedan par naših godina i oni beru paprike. Pita nas žena šta ćemo praviti od tolikh ljutih paprika ( a mi nabrali i za našu prijateljicu ) i ja joj kažem da ću praviti ajvar ( vegetable spread ) sa tim a ona kaže i mi pravimo nešto na tu temu i zove se zacusca ( i onda mi kaže da su oni Rumuni ) i u priči meni žena da recept i ja ti pišem recept na sred plantaže... Ljudi moji, ako imate još paprika, ovo obavezno napravite jer je jednostavno fantastično, meni čak bolje i od ajvara. Ako nađem ovde još negde paprika, pravim još jednu turu...