Vazdusasta jaja

Obavezno praviti jaja u serpici u kojoj kuvate hranu a NE U TAVI, jer se ova jaja ne prze pa je krajnji rezultat zaista drugaciji.

Odvojite bjelanca od zumanaca. Bjelancamutite RUCNO jedno par minuta da postanu samo blago pjenusasta. U serpicu na zagrijanom puteru umjesati prvo bjelanca i ostavite 3 minuta da peku mijesajuci ih drvenom kasikom. Nakon 3 minuta bjelanca se nece ispeci ali ce se mjestimicno pojaviti bjelicasti oblacici od pecenja i u tom trenutku ubacite zumanca, pomijesajte bjelanca i zumanca zajedno i ispecite do zeljene cvrstoce ( neko voli meksa a neko tvrdje kuvana jaja). Posluzite na tanjir i pospite sa vlascem. Jaja pravljena na ovaj nacin su zaista fina i vazdusasta.