Tulumbe

Prokuhati vodu, fildzan secera i fildzan ulja i dodati 400 gr brasna. Kada se tijesto prohladi, dodati 6-8 (sto vise, to bolje) jaja (umucenih- prvo bjelancad pa zumancad ; i ne sva odmah dodavati), i pola praska za pecivo. I "gnjaviti" rukama ili mikserom (ja sam rukama), dok se ne postigne kompaktna cjelina. 

Ovo je malo naporno i tesko za osobe sa slabim zglobovima. 

Nakon toga puniti tulumbac kojeg smo prije namastili s malo ulja, napuniti ga i istiskivati u zagrijano ulje ( ne previse zagrijano, ali ne ni hladno), i kad dostignete zeljenu velicinu tulumbe, presijecete tijesto iz tulumbaca i tako dalje. 

Ja sam tepsiju "muckala", gurkala tamo-amo da bi tulumbe bolje nadosle i narasle. okretati ih i kad pocnu rumeniti vaditi. 

Zaliti sa zaljevom