Ova torta nastala je kao moja lična kreacija povodom rođendana babe mog dečka :) Kako ni jedna torta i ni jedan recept na svetu nije bio dovoljno dobar i dovoljno očaravajući da se "buduća snajka pokaže" (ženske bubice), morala sam da izmislim nešto novo, nešto sočno, kremasto, aromatično, bogato... presavršeno. Anis obožavam i koristim ga kad god imam prilike, a gde ćete bolju priliku od ove. :))))
Ova torta nastala je kao moja lična kreacija povodom rođendana babe mog dečka :) Kako ni jedna torta i ni jedan recept na svetu nije bio dovoljno dobar i dovoljno očaravajući da se "buduća snajka pokaže" (ženske bubice), morala sam da izmislim nešto novo, nešto sočno, kremasto, aromatično, bogato... presavršeno. Anis obožavam i koristim ga kad god imam prilike, a gde ćete bolju priliku od ove. :))))
Sastojci
Priprema
Umutiti belanca u čvrst šne, zatim dodati šećer, pa kada se dobro umuti isključiti mikser i ručno, lagano, umešati ostale sastojke za koru. Sipati polovinu smese u kalup za pečenje i peći na 180 stepeni. Ja sam koristila manji kalup (onaj prečnika 20cm). Ispeći dakle dve kore.
U međuvremenu zagrejati mleko sa anisom pa kada skoro provri umešati prah. Ostaviti tako dok se kore ne prohlade malko, a onda izvaditi anis i preliti kore.
Za fil umutiti žumanca sa šećerom pa ih kuvati na pari dok se ne zgusne (mora da bude baš, baš čvrsta smesa). Dodati mleko, mleko u prahu i kuvati dalje. Pred kraj, u.mešati čokoladu, lešnike i margarin dok je smesa topla. Kada se prohladi dodati umućenu slatku pavlaku i bogato začiniti anisom. Držati fil na hladnom do filovanja torte.
Za karamel fil ukaramelizovati šećer pa mu dodati 50ml stake pavlake i mešati dok se ne zgusne. Prohladiti pa umešati u preostalih 100ml slatke pavlake koju ste predhodno umutili.
Tortu filovati sledećim redom: Kora, čokoladni fil, karamel fil, kora, karamel fil, čokoladni fil.
Posluživanje
Ukrasiti po želji i uživati u mekoj, sočnoj, kremastoj tortici.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara