Tavada Lahmacun

Name: Tavada Lahmacun
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 šolja mlijeka; 1,3 šolje tople vode; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica soli; 1 Prašak za pecivo Docela; 4 šolje brašna; oko 400 g mljevenog mesa; 1 veća glavica luka; 1 veća paprika; 1 paradajz (može iz konzerve); 1 kašika Passate Podravka; 1 kašika ulja; po ukusu Ljute mljevene crvene paprike Podravka; 1 kašičica Vegete; malo soli; po ukusu Crni papar mljeveni Podravka

40 minuta

malo drugačija verzija turskog peciva; Lahmacun iz tave

Erna-Recepti

4.12.2016. • Arhivirano

Sastojci

tijesto

1 šolja mlijeka

1,3 šolje tople vode

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica soli

1 Prašak za pecivo Docela

4 šolje brašna

nadjev

oko 400 g mljevenog mesa

1 veća glavica luka

1 veća paprika

1 paradajz (može iz konzerve)

1 kašika Passate Podravka

1 kašika ulja

po ukusu Ljute mljevene crvene paprike Podravka

1 kašičica Vegete

malo soli

po ukusu Crni papar mljeveni Podravka

Priprema

Tijesto: Sjediniti brašno, so, prašak za pecivo. Dodati mlijeko, vodu i ulje, pa zamijesiti tijesto. Ostaviti prekriveno 10-tak minuta, dok pripremite nadjev.

Sitno narezati luk. Dodati mljeveno meso. U blenderu izmiksati (ali ne potpuno) narezanu papriku, paradajz i pasatu. Dodati smjesu mljevenom mesu.Dodati ulje. Začiniti, po ukusu (vegeta, so, biber, mljevena crvena paprika, po želji peršun)! Sve dobro sjediniti.

Na pobrašnjenoj radnoj plohi tijesto podijeliti na 6-8 loptica. Svaku lopticu tanko razvaljati, pa preko rasporediti kašiku nadjeva od mesa. Prekriti prozirnom folijom...

...pa razvaljati oklagijom, tako da se nadjev što bolje poveže sa tijestom.

Tavu (najbolje ako imate onu sa učinkom "vrućeg kamena") pokapati sa par kapi ulja (može i bez), pa zagrijati. Staviti pripremljeno pecivo. Poklopiti tavu i ostaviti oko 4 minute.

Po pravilu se Lahmacun ne okreće, nego samo prži na jednoj strani. Ja sam okretala i pržila tek par sekundi i sa druge strane. Gotova peciva redati jedno na drugo; koristiti posudu sa poklopcem.