Salsa od pečenih tikvica i golice

Ovu salsu sam pokupila gledajući neku kolažnu emisiju (tipa malo pesme, malo putopisa, malo kuvanja, malo tračeva) na kablovskoj TV. Dopalo mi se što se jednostavno sprema i što je pored tikvica jedan od glavnih sastojaka golica, odnosno seme bundeve, koja osim dodavanja u hleb i pecivo, nema širu primenu u našoj svakodnevnoj ishrani.

gagaherc

1.10.2015. • Arhivirano

Sastojci

2 srednje cukini (zucchini) tikvice

1/2 veze seckanog peršuna (ili svežeg korijandera ako ga imate)

1 seckana ljuta papričica

2 češnja belog luka

50 gr golice (semenki bundeve)

1/2 limete - sok

po ukusu maslinovo ulje

po ukusu so i biber

Priprema

Preseći tikvice (ne ljuštiti) na pola po dužini, premazati uljem, staviti ih sa presečenom stranom na gore na pleh na kome je papir za pečenje. Peći na gornjoj rešetki rerne zagrejanoj na 240°C dok ne omekšaju.

Prohlađene tikvice i sve ostale sastojke staviti u blender i usitniti da bude kremasto i fino mazivo... Prebaciti salsu u činiju za serviranje i poslužiti uz krekere, prepečen hleb ili kao prilog nekom jelu.