Ako nemate korijendera, upotrijebite svježi peršin.
Moj profil
Priprema bogate i hranjive tradicionalne meksičke juhe inače traje satima, ali uz nekoliko trikova možete uživati u pozoli za tren.
Zahvaljujemo chefu Lovri Smetišku na ustupljenom receptu.
Priprema bogate i hranjive tradicionalne meksičke juhe inače traje satima, ali uz nekoliko trikova možete uživati u pozoli za tren.
Zahvaljujemo chefu Lovri Smetišku na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
Svinjsko rame narežite na kockice, pospite Vegetom Natur za meksička jela, pa iznad mesa nekoliko puta okrenite Vegeta Maestro mlinac chilli i sol.
2.
Začine dobro utrljajte i sjedinite s mesom.
3.
Na zagrijanom ulju u tavici popecite začinjene kockice mesa.
4.
Kada meso dobije zlatnu boju dodajte mu ocijeđeni grah i slanutak, dobro sve promiješajte, pa dodajte zgnječene češnjeve češnjaka.
5.
Dobro promiješajte i pustite neka češnjak zamiriši pa sve stavite kuhati u dvije litre kipuće vode.
6.
Dodajte Passatu, Vegetu Natur i Vegeta Maestro origano.
7.
Dok se juhica krčka još 20-tak minuta pripremite avokado i limetu za posluživanje. Avokado narežite na tanke ploškice, a limetu na četvrtine.
Posluživanje
Pozole juhu poslužite s avokadom i žlicom kiselog vrhnja ukrašenu korijanderom i limetom.
Savjet
Pozdrav, drago mi je vidjeti meksičke recepte, ali u pozole ne ide fažol niti slanutak. Stavlja se jedan poseban kukuruz koji se zove pozolero. Stavlja se sušeni čili Guajillo, koji nije ljut (on se prvo natopi u vodi pa izmiksa sa kapulom, češnjakom i pomidorom) i još doda neki ljuti čili kao ancho ili morita. Jede se uz tostadu (pržena tortilja) sa kiselim vrhnjem, sirom i ljutom salsom. Meksikanci u Pozole dodaju origano, rotkvicu i limetu ali meni to ne paše. Moja punica radi odličan Pozole! Tek sam se prijavio na Coolinariku pa ću vjerojatno napisati njen recept.
Pozdrav iz Meksika!
1