POLJIČKI SOPARNIK

 Oprati blitvu izrezat je na sitne kolutove ,bijeli korijen ostranit blitvu  osušit. Kad se osuši u to narezat crveni luk, sjeckani peršin, sol, te dobro začinit uljem.

Od tijesta koje ste umijesili od brašna ,vode i soli pustiti da malo odstoji ,razvaljati na dva dijela na sinijama to je drvena podloga. Na  to stavimo blitvu poklopimo sa drugim dijelom pomoču  sinije zatim zatvaramo rubove tj frkamo krajeve ne debelo.

Oprezno spustimo soparnik na dobro ugrijan komin, pokriti ga mješavinom pepela i sitnig žara.Tijekom pečenja pojave se veliki mjehuri tad ga treba probost vilicom  da nestanu mjehuri. Soparnik je gotov za 10 min ,otresemo pepel pomoču male metlice ili krpe dobro namažemo uljem pospemo sjeckanim češnjakom Uvjek se sjeće na rombove. U nuždi možemo ga spremit u pećnici.