Pasteis de Nata

Kalupe za Muffine namazati sa margarinom i pobrašniti. Ugrijati peć na 220 C.

Gotovo listnato tijesto razvaljati, izrezati 12 krugova (10 cm Ø) i staviti u kalupe. Spremiti tako u hladnjak da se tijesto opet ohladi.

Mlijeko, malko kore od limuna, zrna iz mahune vanilije i žlicu margarina staviti da prokuha.

Brašno, soli i šećer pomiješati zajedno i mješajući sipati u mlijeko i pustiti da još jednom prokuha. Treba da se skuha kao puding.

Staviti na stranu da se masa malko ohladi.

Jaje i žumanjke pjenasto izmutiti. Polako dodavati puding u masu od jaja.

Tu izmiješanu masu podijeliti u pripremljene kalupe sa lisnatim tijestom.

Staviti da se peče od prilike 15 min.

Kad je pečeno, posuti na kolačiće cimet i šećer.