Obitelji u kojima pojedini članovi imaju nevolje s glutenom veoma često skupo plaćaju bezglutenske sastojke. Tako sam "otkrio" njoke od rižinog brašna čija je priprava brza i jednostavna. Fini su kao i pšenični, a ne sadrže gluten.
Obitelji u kojima pojedini članovi imaju nevolje s glutenom veoma često skupo plaćaju bezglutenske sastojke. Tako sam "otkrio" njoke od rižinog brašna čija je priprava brza i jednostavna. Fini su kao i pšenični, a ne sadrže gluten.
Sastojci
Priprema
Na ulju, maslinovom ili običnom, popržiti veću glavicu luka, dodati svježi ili smrznuti grašak (izbjegavati konzervirani jer se brzo raskuhava) te pirjati desetak minuta. Potom dodati na komade izrezan pileći file (ili po želji kakav drugi dio pilećeg mesa), a nakon toga i tikvicu (zucchinu) te sve zaliti vodom, a još bolje bistrom pilećom juhom. Od jednog cijelog jaja i rižinog brašna te začina zamijese se u šalici njoki (knedle) na način kao što se prave od običnog brašna ili grisa. Kad njoki dobiju potrebnu gustoću (da nisu pretvrdi, a da se lako odvajaju) vaditi ih žličicom i zakuhavati u varivu. Za zgušnjavanje variva koristiti također rižino brašno zamućeno s vodom kako ne bi bilo grudica. Prema vlastitom ukusu varivo se začinjava solju i(li) kakvim drugim začinima. Pri posluživanju može se u varivo dodati jušna žlica kiselog vrhnja. Meni su draže dvije ili tri kapi maslinovog ulja.
Posluživanje
Poslužuje se kao marenda ili predjelo.
Kako je tebi ispao recept?
2