Umjesto kave možete staviti 1-2 žličice jestive boje.
Moj profil
Francuske kolačiće od tijesta prvi su puta kreirale u 18. stoljeću sestre karmelićanke. Prhki kolačići topit će se u ustima i zato nemojte stati samo na ovima s kavom, već uz malo mašte pripremite macarone drugih boja i okusa.
Francuske kolačiće od tijesta prvi su puta kreirale u 18. stoljeću sestre karmelićanke. Prhki kolačići topit će se u ustima i zato nemojte stati samo na ovima s kavom, već uz malo mašte pripremite macarone drugih boja i okusa.
Sastojci
Priprema
1.
Bjelanjke stavite u zdjelicu i prekrijte krpom ili papirnatim ubrusom. Ostavite ih stajati na sobnoj temperaturi minimalno 24 sata, a preporučujemo 48 sati. Bjelanjci moraju odstajati kako bi višak vlage ispario, a povećala se elastičnost.
2.
Bademe sameljite električnom sjeckalicom u sitni prah bez grudica i pomiješajte ga sa šećerom u prahu.
3.
Bjelanjke istucite električnom miješalicom, ali tek toliko da se počnu zgušnjavati. Dodajte šećer i dobro miješajte dok se ne poveže.
4.
Dodajte kavu i još kratko promiješajte.
5.
Bjelanjcima dodajte smjesu šećera u prahu i bademe, pa kratko izmiješajte s kuhačom da se dobro povežu. Ne miješajte previše jer će se smjesa opustiti i omekšati.
6.
Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje s okruglim nastavkom od 1 cm.
7.
U lim stavite papir za pečenje i na njega vrećicom istisnite smjesu u oblik kruga od 3 cm s razmakom od 5 cm između kolačića. Ostavite da stoji 30 minuta kako bi kolačići malo splasnuli i dobili koricu.
8.
Pećnicu zagrijte na 135°C, stavite kolačiće i pecite 18 minuta. Pustite ih da se ohlade do sobne temperature i lagano ih pomoću lopatice skinite s papira.
9.
Polovicu kolačića s ravne strane namažite Lino ladom i nježno poklopite s preostalim kolačićima.
Posluživanje
Poslužite ih uz topli napitak ili koktel.
Savjet
Jako ih volim ... jedino mi boja pobegne- izubi se pa uvek budu kao ovi sa kavom. Verovatno je do rerne a ne smem na manju temperaturu. Mogu reći da je dosta zahtevno. Smesu prvo probate na tanjirić . Napravite makarons i onaj repić na sredini mora za kratko vreme da nestane. Ako je tako onda je smesa u redu ako nije treba još mešati ali ne mikserom nego ručno mutilicom. I korica mora biti od gore pa je ponekad potrebno i jedan sat da stoje na tepsiji.
19